...科学院王强研究员等:白藜芦醇对花生油热致异构反式脂肪酸的...

花生油中生成的反式脂肪酸主要为单反式油酸C18:1-9t、单反式亚油酸C18:2-9c,12t和C18:2-9c,12c,并且其含量随着加热温度和加热时间的延长而增加。白藜芦醇能显著抑制花生油热致异构反式脂肪酸的形成,表明白藜芦醇具有抗异构作用(表2)。随着温度的升高,白藜芦醇对花生油总反式脂肪酸和C18:1-9t的抗异构率不...

《食品科学》:东北农业大学迟玉杰教授、迟媛副教授等:蛋黄粉在...

亚油酸(C18:2n-6)和亚麻酸(C18:3n-3)相对含量从0d时的(35.38±0.04)%和(0.20±0.03)%分别下降至(35.31±0.07)%和(0.11±0.02)%(P<0.05),富含脂肪食品的氧化稳定性与亚油酸和亚麻酸含量有关,降低亚油酸和亚麻酸含量有利于提升食品稳定性。

新材料专题研究:LAO,国产化加速突破,高端化空间广阔

植物油法：C12~C18高碳LAO的生产工艺该方法由植物油加氢制得脂肪醇，经脱水生成α-烯烃，反应具有高转化率和易分离的特点。其生产最终产品的碳数取决于原料植物油的碳数，一般为C12-C18。3.供给端：全球产能约800万吨，高碳LAO集中度高3.1.北美产能占比超过40%，高碳LAO被少数企...

橄榄油抽检报告:“100%初榨”造假多,美格尔反式脂肪酸超标12倍

结果显示,近4年,监管部门共抽检出32批次不合格的橄榄油,不合格原因主要为酸值/酸价超标(12次)、反式脂肪酸(C18:2T+C18:3T)/反式脂肪酸(C18:1T)超标(8次)、过氧化值超标(8次),其次为标签(5次)和脂肪酸组成(亚麻酸)(1次)。品牌方面,世博林、祥宇、橄榄之乡、皇后、梓燕、林客、青山客、世外橄园、...

让二氧化碳高效变成“糖与油”,中国科学家再获新突破!

游离脂肪酸是一类C8-C18组成的长链多碳化合物总称,因其在生产油脂化学品和生物燃料生产方面的潜在用途而受到广泛关注。目前有关游离脂肪酸生产研究主要以葡萄糖为底物,研究人员以电催化合成乙酸为底物,在构建的产脂肪酸菌株中合成脂肪酸,合成脂肪酸含量检测可达448.5mg/L,...

世界粮食日,关注粮食安全丨玉米、大米、小麦和玉米油中的玉米赤霉...

取空白玉米油样品5g,添加20ug/kg的玉米赤霉烯酮标准品,进行上述步骤的前处理净化(www.e993.com)2024年11月9日。样品回收率如下表-3所示:表-3添加水平为20ug/kg样品回收率结果结果与讨论071.样品提取液pH对回收率的影响只用纯水稀释样品提取液进行上述净化步骤,样品中的加标回收率只有71-78%;若采用0.1%吐温-20的PBS缓冲液进...

广州地化所在烃类气体和凝析油的TSR反应及地质应用取得研究进展

在干燥系数相似的条件下,与正戊烷和凝析油TSR反应产物相比,烃类气体TSR反应生成气体的酸度增长速率更快(图4a);酸度相似的条件下,碳同位素变重的速率更快(图4b)。不同液态烃在TSR反应初期的ln(C2/C3)值有差异,与大分子有机物相比,小分子有机物TSR反应初期的ln(C2/C3)值更高(图1)。上述发现也具有重要的实用...

棕榈油品种概况

另外一个是油脂化工类产品,如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油,而在这几种产品的基础上,还可以通过不同的化学方式生产出各种衍生产品。油脂化工的主要原料是富含碳链长度在C12-C14和C16-C18的油脂,其中棕仁油、棕榈硬脂、棕榈酸都是主要的原料。

绿色环保新能源蓖麻油简介

石油柴油分子是由15个左右的碳链组成的,研究发现植物油分子则一般由14—18个碳链组成,与柴油分子中碳数相近。因此生物柴油就是一种用油菜籽等可再生植物油加工制取的新型燃料。按化学成分分析,生物柴油燃料是一种高脂酸甲烷,它是通过以不饱和油酸C18为主要成分的甘油脂分解而获得的.与常规柴油相比,生物柴油具有下述...

科研人员在产油海洋微拟球藻中发现一种碳汇新分子

研究人员还发现,NoPDAT的突变导致了细胞内一类新的磷脂酰乙醇胺(PE)大量积累,这类特殊的PE与细胞内富含多不饱和脂肪酸(C20:4和C20:5)的功能性PE不同,它们的脂酰基是C16:0、C16:1或C18:1等低不饱和脂肪酸,特称为“LU-PE”。细胞内LU-PE的含量还与培养的CO2浓度显著正相关。过量表达或/和敲降与PE合成和...