桃李面包称新产品不再添加脱氢乙酸钠 整个烘焙食品行业都将禁用
今年3月,国家卫健委发布新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)(以下简称“新国标”),删除了脱氢乙酸钠在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品和果蔬汁的使用规定,并将其在腌制蔬菜中的最大使用量从1克每公斤,下调为0.3克每公斤。新国标将于2025年2月8...
烘培食品中这种常见防腐剂将被禁,桃李面包急忙划清界限
整个事件的起因在于,今年2月8日,国家卫健委发布新版国标GB2760-2024,删除了脱氢乙酸钠在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品和果蔬汁的使用规定,并将其在腌制蔬菜中的最大使用量从1克每公斤,下调为0.3克每公斤。新国标将于2025年2月8日起施行。也就是说,自明年2月...
“米其林”烘焙店,是高端餐厅的下一个生机吗?
另一间备受瞩目的烘焙店POLIITABAKERY,凭借“意大利料理面包”、“上海首店”等标签,俘获了一批人将其列入“必打卡清单”。尽管被指责抄袭日本AMAMDACOTAN,却并未阻挡大批怀着猎奇心打卡排队的人。一批品牌来,也有一批遗憾离场。来自名厨PaulPairet的烘培店RoodoodoobyPaulPairet开业未满一年便遗憾宣布闭...
Bakery China两展一会于武汉圆满落幕,推动焙烤行业"向新"发展
表现在消费端,烘焙早餐及简餐需求提升,健康饮食受到青睐,消费者对于烘培食品的需求更加多元;渠道端,商超、茶饮、咖啡、酒店茶歇等新场景拓展,烘焙线上化率提升,新需求和新场景共同推动产业链升级。今年,BakeryChina两展一会首次移师武汉,也是看到了武汉对产业链升级的承接能力。作为腹地中心城市,武汉经济总量在2023年...
越来越多的自闭症孩子,尝试成为咖啡师-虎嗅网
钱思含的烘培项目的盈利让她可以更好地支持咖啡公益点,咖啡公益点的存在也为她的烘培项目带来流量。再加上社区提供的公共空间和每周两次组织的集市,心智障碍人士制作的手工艺品有了展售的地点,他们也有了与人交流的场合,政府+企业+社区,三者得以形成一个相对良性的循环。
艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
二、中国烘焙食品行业驱动因素及发展现状中国烘焙食品行业定义及分类中国烘焙食品行业发展驱动因素:政策支持中国烘焙食品行业发展驱动因素:社会消费品零售总额中国烘焙食品行业发展驱动因素:消费增长中国烘焙食品行业发展驱动因素:技术发展中国烘焙食品零售市场规模数据分析中国烘焙食品行业营收能力中国烘焙食品行业各细分市场特点中国...
【中睿公益】“展开心扉 ,共话成长 ”康睿携手残疾儿童社会融合活动
当一盘盘香气扑鼻的蛋挞出炉时,他们脸上洋溢出的成就感与喜悦,一起分享自己制作的美味蛋挞,孩子们体验到烘焙的乐趣和成就感。亲子时光印记美好通过树叶、花瓣作为拓印工具,在白色的帆布包上留下独一无二的印记,没有固定的图案,没有限定的颜色。每一个小朋友都是独一无二的小艺术家。站在聚光灯下,自信分享自...
消费下行下社区型烘培品牌赚钱机会在哪?
第二点的话就是大单品战略仍然非常有效,包括刚刚讲的面包与黄油的大爆款产品牛角包,他们也会是一个典型的代表,包括从上海火向全国的猛犸包这个产品,也成为爆款。在过去的话,很多像麻薯,像鲍师傅烘焙店创造的肉松小贝产品等等,也成为大家竞相研发的方向。
...长河街道尚德社区开展“甜蜜盛夏,幸福加‘焙’”亲子DIY烘焙活动
????鲁网8月12日讯(记者赵洪斌通讯员王琰)为丰富社区青少年的暑假生活,提高少年儿童动手实践、创新创造能力,8月6日,德州市天衢新区长河街道尚德社区组织开展了“甜蜜盛夏,幸福加‘焙’”亲子DIY烘焙活动,20余名小朋友大展身手,制作出了一个个香甜的甜点。
私房烘焙越来越难了!
还有一个难点是烘焙创作者技术不娴熟:大部分开私房烘焙的人其实都是仅通过短期的培训就操刀上阵,各种问题都需要自己解决,做出来的产品质量也不高。2仪式感甜品:经典的风味原料的艺术甜品本身能受青睐,是因为创新和创意都是甜品的灵魂,这些都是某些传统连锁店没有的特性。而且一些烘焙店还能够根据客人的要求定制...