【饮食营养】营养配餐的原则

菜品要多变化烹饪手法,如烹、溜、烧、炝、卤、蒸、汆、塌、爆、炖、焖等,饭菜适口是营养配餐的基本原则,爱吃才能体现营养的效能。06充分利用调味品,如番茄酱、咖喱粉、黄酱、糖醋、鱼香、椒盐等,以让食用者喜欢营养餐,才能达到科学配餐的目的。07菜品要注意色彩平衡,以提高用餐者的食欲,从而吃进足够的量...

银龄健康丨老年人膳食烹饪方式、方法

吉林省科学技术协会主办,致力于传播科学思想,分享科技生活,提高公众科学素质▏目标以传统食养“应季而食”的理论来引导烹饪操作,把具备不同时节、地域、质地、色泽、香气、味道、形状等特性元素的食物原材料予以恰当的混合与搭配,再借助现代科学手段计算营养从而设计出

孕期吃啥:营养是基础,科学是原则,好吃才是王道

孕期营养讲究的是适量均衡多样化,就是参考孕期的膳食营养金字塔,要注意三大宏量营养素:碳水化合物,蛋白质,脂肪的平衡,以及各种的微量营养素(维生素和矿物质)的摄入。适量就是不多不少,吃得太多孕妈就会超重,就会有一系列的并发症,吃得太少会影响胎儿正常的生长发育。均衡就是讲究营养要素的均衡摄入,原则上蔬菜...

中疾控营养所所长丁钢强:平衡膳食可以有效降低慢病风险

据了解，最新版的《中国居民膳食指南》提供了8条膳食基本原则：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。“这些原则不仅确保营养素的均衡足量摄入，还能有效预防高血压、...

吃得好≠营养够!点外卖也要学会科学搭配,让营养更加均衡

《中国居民膳食指南(2022)》强调,日常饮食要遵循食物多样与合理搭配的原则。坚持谷类为主的平衡膳食模式,同时包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和大豆坚果、烹调用油盐。平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,合理搭配。对于部分人来说,每日摄入12种以上的食物可能比较困难,结合平衡膳食准则,可以搭配色彩丰富的食物,...

走出五大误区,老年人夏日膳食搭配注意这些

研究显示,健康的生活方式加上均衡营养可使老年人的病死率降低25%,还可增加生物学寿命(www.e993.com)2024年11月28日。如何才能使老年人的膳食搭配合理且营养充足?推荐如下五条实践原则:■摄入充足、多样的食物推荐每天尽量摄入12种,或每周摄入25种以上食物。食物合理搭配,包括粗细搭配、粮豆搭配、荤素搭配、蔬果搭配、奶豆搭配等,可以保证人体摄入...

健康| 守护学龄期儿童膳食健康:《合理膳食 营养未来》公益讲座...

活动中,临床营养科金水华医师从学龄期儿童健康问题、膳食要点、膳食误区以及案例分享等方面进行了详细介绍,引导职工们改善不合理的饮食习惯,进行正确合理的膳食搭配。倡导坚持健康饮食习惯,包括每天吃早餐、摄入蔬菜、水果、奶蛋类食品,减少高脂、高盐、高糖类食品的摄入,养成良好的饮食和生活习惯。

如何通过体检报告进行营养膳食调理?

适量的食物主要指每天摄入的各种食物所提供的能量,不超过也不低于人体所需要的能量。食物提供的能量不同,如蔬菜是低能量食物,油、高脂肪的食物和肉类能量较高。所以食物要不过量,需要合理搭配食物,既要保持能量平衡也要保证营养素的平衡。这些良好的饮食习惯对人体健康有益:...

福龙送健康 欢喜过大年!食材巧搭配 营养又健康

一、膳食搭配原则1、食不厌“杂”。“杂”就是食物种类要多，每天的膳食应包括谷薯类，蔬菜、水果，畜、禽、鱼、蛋、奶和豆类食物。平均每天摄入12种食物，每周25种以上。2、合理搭配。多种食材，在控制总量的基础上，通过粗细搭配、荤素搭配，起到营养互补和协同的作用。二、谷薯类巧搭配1、粗细搭配，粮豆...

“掌”控营养,手掌法则下的健康饮食秘诀

如何做到做好营养均衡呢?我们通常采用食品交换份法来为饮食进行搭配及调整,但实际应用中较为复杂。相比之下,“手掌法则”更为简便易行。通过一双手即可大致判断一个人每餐应摄入的食物分量:碳水化合物(主食如馒头、花卷、米饭等)建议每顿1个拳头大小,一天2～3个拳头量;水果量约为200克,相当于1个拳头大小;蛋白质...