专业食堂托管主要特点
二、食材来源透明,确保食品安全食品安全是食堂托管服务的重中之重。专业食堂托管公司会严格筛选食材供应商,确保食材来源的透明与可靠。同时,实施严格的食品安全管理制度,包括食材入库检验、食品加工流程监控、餐具消毒等环节,确保每一道菜品都能达到食品安全标准。三、营养搭配合理,关注员工健康专业食堂托管服务注重员工...
海底捞国际控股周兆呈:中式餐饮出海的自我坚持和本土化
餐饮行业有三个特性:一是劳动密集型,二是相对低的附加值,三是碎片化。餐饮行业从业人员相对来讲很多并不属于受过高等教育的或者说家庭背景比较好的,所以,靠双手改变命运——通过自己的勤奋努力和付出,在公司打造的公平、公正的平台上面去改变自己的命运。而我们过去30年,企业内部员工的成长轨迹很多都是从基层服务...
2024年中国中式社区餐饮行业市场深度分析及投资战略咨询报告
产业链来看,上游为原材料供应与服务环节,涉及食材、餐饮设备、调味品等原材料的运输、仓储和配送服务;中游主体为中式社区餐饮企业,主要负责采购食材、菜品研发与烹饪等,并直接面向消费者提供堂食或外卖服务;下游消费者为社区居民,目标客户群体是比较广泛的,包括不同年龄、收入和口味偏好的消费者群体。目前,中式社区居民...
《新中式餐饮洞察报告2024》发布:新中式汉堡、新中式茶饮赛道表现...
在1.0阶段,新中式主要与餐厅设计相结合,在餐厅视觉、桌椅、餐具等方面呈现出新中式美学;在2.0阶段,新中式与产品相互成就,捧红了一些爆款产品。在3.0阶段,新中式与餐饮行业的融合程度进一步加深,并逐步扩充形成独立的细分赛道,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式汉堡、新中式茶馆等细分赛道开始崛起。尽管新中式餐饮赛道热...
中国连锁经营协会:“追风口”不再是餐饮业的主要投资路径
中国连锁经营协会表示,2023年是餐饮行业一级市场挑战与机遇并存的一年,一方面受宏观经济下行、消费降级等影响,消费者需求出现新特点与变化,另一方面,投资人对餐饮赛道持续保持较为谨慎态度,以往追风口、抢占市场的方式不再成为主要投资路径。考察餐饮企业业务是否长期可持续、是否有稳定增长潜力成为更核心的关注点。
传统文化融入餐饮体验 中式糕点成为市场新宠
调查显示,58.4%的消费者在购买产品时更注重产品的口味和味道,超四成消费者关注的是产品质量和价格,其次是大众喜爱度、品牌知名度,均有超三成的消费者关注(www.e993.com)2024年10月17日。中式糕点以其药食同源的原材料和低糖、低脂的特点,正逐渐成为市场新宠。随着相关部门加强传统文化宣传和鼓励老字号走向国际市场,中式糕点的发展迎来新机遇,行...
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
尽管整体门店规模实现了扩增,但不同细分赛道和品牌之间的发展态势存在差异。作为中国餐饮第一大品类,火锅赛道整体门店规模呈现收缩趋势,连锁餐饮门店增长TOP30榜单上,未有火锅品牌上榜。根据榜单分析可以看出,餐饮行业的门店增长主要集中在饮品赛道,但市场竞争激烈,品牌也在不断探索下沉市场和海外市场以寻求新的增长点。
“坪效之王”南城香,会是中式快餐的“终极模型”吗?
首先,社区餐饮的“流量利用率”最高,写字楼通常只能做中午一餐的生意,购物中心的客流主要集中在周末两天,而社区则能做满一周,利用率最高。其次,社区的高复购率让南城香省去了高昂的拉新成本。社区餐饮的主要客群是家庭,而家庭中典型的人群画像是“一老和一小”,他们的主要诉求就是基础的“一日三餐”,社交需求...
《中式米饭快餐品类发展报告2024》发布:跨界者争相入局,品类规模...
据了解,中式米饭快餐品牌的轻正餐模式,主要定位于满足当下消费者对于健康、快捷、多元化餐饮的需求,是一种介于正餐和快餐专门店之间的餐饮形式。轻正餐相比正餐门店模型更轻,标准化程度和效率更高,能提供快速、便捷的就餐体验,而相比快餐专门店,这种模式则更加注重菜品的品质、口感和营养价值。人均消费价位则介于正餐和快...
新中式餐饮洞察报告2024:新中式汉堡、新中式茶饮表现突出
在1.0阶段,新中式主要与餐厅设计相结合,在餐厅视觉、桌椅、餐具等方面呈现出新中式美学;在2.0阶段,新中式与产品相互成就,捧红了一些爆款产品。在3.0阶段,新中式与餐饮行业的融合程度进一步加深,并逐步扩充形成独立的细分赛道,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式汉堡、新中式茶馆等细分赛道开始崛起。