...高兆建教授:抗真菌内切几丁质酶酶学性质及制备低聚壳寡糖功能...
壳寡糖具有优异的生物学特性,包括抗菌、抗氧化、基因治疗、免疫细胞增殖和肿瘤生长抑制等,同时因其优异的溶解性、低黏度和在肠道易吸收性而得到广泛应用。近年来,几丁质的衍生物几丁寡糖也因具有抗菌、降胆固醇、降血糖和抗高血压等生物活性而备受关注。因此ChiA-Sa62在几丁质及壳聚糖等废物生物转化方面具有广阔的应用前...
生物素化溶菌酶 (Biotin-Lysozyme)的特性与功能
因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。结合后的特性:生物素化溶菌酶结合了生物素和溶菌酶的双重特性,既具有靶向性又具有高效的水解能力。它可以在生物化学和分子生物学研究中发挥重要作用,如蛋白质的分离和纯化、细胞壁的裂解、生物分子的提取等。三、制备方法生物素化溶菌酶的制备通常通过生物素的特定基团...
...伍芳芳博士等:猕猴桃软化过程中细胞壁修饰酶活性与果胶理化特性
果胶是一种结构复杂的聚合物,自然存在于初生细胞壁和中片层,有助于增强细胞间的黏附力和细胞的机械强度,其复杂性、长度等与果实硬度紧密相关。后熟水果在软化过程中会经历细胞壁的修饰,其中涉及果胶和部分半纤维素的广泛解聚、果胶的溶解和果胶侧链中性糖的损失。广东药科大学公共卫生学院的古佩娴和食品科学学院的...
细菌内毒素:特性、作用及其在医学领域的重要性
这些细胞因子在适量时对机体有益,可以帮助清除病原体和促进组织修复。然而,当内毒素的量过多时,会引起过度的炎症反应,导致组织损伤和多器官功能障碍,严重时甚至可能危及生命。五、结语细菌内毒素作为革兰氏阴性细菌细胞壁的组成部分,其在生物体内的存在和作用对医学研究具有重要的意义。了解内毒素的特性和作用机制,...
万亿发酵食品行业,安琪纽特如何做到肠胃健康领域TOP3?
酵母蛋白来源于酿酒酵母,是酵母去除大部分细胞壁后的产物,蛋白质含量可达80%以上,是最理想的新型替代蛋白之一,它含有全部人体必需氨基酸,并且具有接近理想蛋白质水平的氨基酸组成。作为优质新蛋白的代表,酵母蛋白正逐步受到全球市场的广泛关注。美国已批准酿酒酵母蛋白作为营养补充剂添加到食品中,欧盟也将其列为新食品原...
聂双喜教授Nano Letters:利用细胞壁纳米工程构筑高性能纤维素摩擦...
图1.基于细胞壁纳米工程的纤维素摩擦电材料的设计策略(www.e993.com)2024年10月28日。图2.纤维素摩擦电材料的制备与表征。由于纤维素摩擦电材料具有多孔特性、优异的传感性能和热稳定性,基于此制备的传感器在经过200℃高温处理后,仍然具有良好的传感性能。将其固定在不同的身体部位当施加不同的压力时,传感器可以准确地采集信号变化,表现出优...
哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水化合物相互作用
因此,可认为加热过程有助于酚酸的释放和醌的氧化形成,生成共价键。然而,当面团受热温度较高时,谷物的细胞壁会被破坏,酶被释放出来受热变性,氧化过程不再继续。因此,温度对淀粉或戊聚糖与酚酸之间的相互作用有重要影响。淀粉与酚酸的相互作用可有效降低淀粉的消化率、延缓淀粉老化、提高淀粉的抗氧化能力和改善淀粉的...
酵母β - 葡聚糖:不仅是免疫的“王者”,更是皮肤的“守护神”
酵母β-葡聚糖是源自酵母细胞壁中的一种功能性多糖。1941年,Pillemer博士在酵母细胞壁中发现了一种能增强免疫力的物质。1961年Riggi确定了酵母聚糖中的这种活性成分是β-葡聚糖[1]。β-葡聚糖的常见来源还包括燕麦、菌类、海藻等,由于人体无法自行合成或分泌β-葡聚糖,因此必须通过外界...
普洱沱茶生茶与熟茶的功效异同解析
小青柑富含维生素C、维生素A、维生素B1、B2、B3、矿物质等多种营养成分。它是维持细胞健、提高免疫力的良好来源,能够滋养肌肤、抗氧化,加强抗病能力。二、促进消化小青柑中含有丰富的纤维素,可以增加肠胃蠕动,促进消化。对于患有便秘、消化不良的人群来说,是一种营养丰富的食物,有助于改善消化系统的生津功能。
“超级细菌”的克星——新型抗菌肽
多种多样的抗菌肽,也造就了不同种类之间结构与生物学功能的多样,涉及的作用机制也不尽相同,主要包括细胞壁靶向机制、膜靶向作用机制、细胞内靶向作用机制等。细胞壁靶向作用机制肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分,其对于细菌的完整性和存活至关重要。其中,脂质Ⅱ是作为肽聚糖合成的重要组成部分,抗菌肽可选择性地与其结...