《食品科学》:中国农业科学院么杨副研究员等:基于淀粉原料的食品...
2024年5月29日 - 网易
通过对不同来源淀粉的打印性能的总结,发现淀粉特殊的理化特性如流变特性、凝胶性质、热性能等与其打印性能之间存在一定联系,因此,表2进一步总结了淀粉的理化特性与其打印性能之间的关系。该部分有助于理解物料理化特性对其打印适用性的影响,有助于理解改性或复配技术改善淀粉打印性能的内在机制。3.2.1流变特性在3D打印...
详情
通过对不同来源淀粉的打印性能的总结,发现淀粉特殊的理化特性如流变特性、凝胶性质、热性能等与其打印性能之间存在一定联系,因此,表2进一步总结了淀粉的理化特性与其打印性能之间的关系。该部分有助于理解物料理化特性对其打印适用性的影响,有助于理解改性或复配技术改善淀粉打印性能的内在机制。3.2.1流变特性在3D打印...