食品乳化剂的复配原则和方法|添加剂|稳定剂|增稠剂|hlb_网易订阅
例如:聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯(吐温)是由失水山梨醇脂肪酸酯(斯潘、司盘)与环氧乙烷在碱催化下进行,加成反应得到的衍生物。这两种乳化剂(吐温和司盘)的结构非常相似,若把它们按一定比例混合,就可以得到优良的复配乳化剂。图源:创客贴会员三、离子型互补根据亲水基团在水中的性能,乳化剂可分为离子和非离子型,...
肉豆蔻酸(MA, C14:0)检测
肉豆蔻酸(Myristicacid,MA,C14:0),又称为十四烷酸、十四酸、豆蔻酸,是一种饱和脂肪酸,主要用作生产表面活性剂的原料,用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)、液质联用(LC-MS)、气质联用(GC-MS)和生化法...
台湾地区修订乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准
聚山梨醇酐脂肪酸酯六十Polysorbate60(Polyoxyethylene(20)SorbitanMonostearate)1.含量:本品含氧乙烯(oxyethylene,–C2H4O–)65.0~69.5%,或含聚山梨醇酯六十(polysorbate60)97.0%~103.0%(以干物重计)。2.外观及性状:本品系山梨醇(sorbitol)及山梨醇酐(sorbitolanhydride)以硬脂酸(stearica...
柑橘和苹果中顺丁烯二酸松香酯等5种化合物的测定(BJS 202202)解读
乳化剂、被膜剂、抗氧化剂等食品添加剂,具体为对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)、联苯醚(又名二苯醚,仅限用于柑桔类)、肉桂醛、稳定态二氧化氯、乙氧基喹、山梨酸及其钾盐、氢化松香甘油酯、山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20)、山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40)、山梨醇...
司盘的产品类型有哪些?根据反应的脂肪酸的不同来区分司盘
根据反应的脂肪酸的不同,可分为司盘20(月桂山梨坦)、司盘40(棕榈山梨坦)、司盘60(硬脂山梨坦)、司盘65(三硬脂山梨坦)、司盘80(油酸山梨坦)和司盘85(三油酸山梨坦)等多个品种。后面的数字表示不同的脂肪酸,如20表示单月桂酸酯;40表示单棕榈酸(软脂酸)酯;60为单硬脂酸酯;80为单油酸酯。看到这边,你对司盘...
欧盟评估山梨醇酐月桂酸酯作为所有动物饲料添加剂的环境安全性
食品伙伴网讯2020年6月30日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组就山梨醇酐月桂酸酯(sorbitanmonolaurate)作为所有动物饲料添加剂的环境安全性发表科学意见(www.e993.com)2024年9月18日。据了解,山梨醇酐月桂酸酯添加剂由山梨糖醇(及其酸酐)与椰子油中的脂肪酸酯化而成。经过评估,专家小组得出结论,山梨醇酐...
倍特化工:肉豆蔻酸及肉豆蔻酸异丙酯性质作用简介
用途:据供应肉豆蔻酸的倍特化工了解:其主要用作生产表面活性剂的原料,用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。以肉豆蔻酸为原料生产的肉豆蔻酸异丙酯...
蛋白类生物制品中常见的表面活性剂
聚山梨酯其实是一种混合物,主要为聚氧乙烯山梨醇脂肪酸酯组成的一种两亲性非离子表面活性剂。下图为聚山梨酯80的合成过程示例。山梨醇首先脱水成脱水山梨醇(脱水山梨醇可以进一步脱水成异山梨醇),脱水产物与环氧乙烷反应并进一步与油酸(或月桂酸)部分酯化,分别生成聚山梨酯80(或聚山梨酯20),产物中通常存在许多未酯化...
原辅料附加剂吐温的实验室HPLC含量检测方法分享
吐温(Tween)又名聚山梨酯,是一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯,包括但不限于吐温20、吐温40、吐温60、吐温80等。在药物制剂中通常作为辅料添加,可以改善有效成分的溶解性,抑制大分子蛋白药物的聚合,在蛋白药物中加入吐温20或80能够明显提高蛋白药物的稳定性,在生物药中有着广泛的应用。
纺丝化纤油剂介绍及国内外纺织化纤油剂发展现状
开发的品种包括脂肪酸聚氧乙烯酯、聚乙二醇月桂酸酯、氢化蓖麻油聚氧乙烯醚、聚氧乙烯脂肪胺、聚乙二醇山梨醇油酸酯、聚氧乙烯蓖麻油、烷基聚氧乙烯醚硫酸酯盐、硬脂酸聚氧乙烯酯、聚乙二醇硬脂酸酯和山梨糖醇酐硬脂酸酯等。其中脂肪酸聚氧乙烯酯或脂肪酸酯是具有双功能的油剂组分,既有抗静电功能,又有提高纤维静摩D擦系数的...