厨房“暗语”全知道:厨邦带你解锁烹饪教程中的专业术语

简单来说,复炸是指在初炸食物后,将食物取出,然后提高油温,再次将食物放入油中进行二次油炸的烹饪方法。初炸和复炸的油温控制是关键。一般来说,初炸时的油温最好掌握在140℃~160℃之间。这时,油面会有少量青烟升起,将筷子放入油锅内,周围的气泡会变得密集。而复炸时的油温则应控制在170℃~230℃之间,这时油面...

信阳农林学院:线上“下厨” “烹饪”知识餐

信阳农林学院：线上“下厨”“烹饪”知识餐“预制菜分为预制食材、预制菜半成品菜和预制成品菜，我国预制菜行业在2026年有望实现万亿以上规模……”12月4日上午，信阳农林学院食品科学与工程学院王宝刚教授线上“下厨”讲授《预制菜产业发展与思考》，该校4000余名成教学生在直播间里共享一场知识大餐。季新讲授...

24年广西公共营养师三级题型有哪些

这部分内容包括正常人体的概述、消化与吸收的机制、体格测量的方法,以及实验室指标的收集与判断。考生需掌握人体各系统的基本功能及其与营养的关系,能够通过体格测量和实验室数据对个体的营养状态进行评估。在考试中,相关的单项选择题和多项选择题将考查考生对这些基础知识的理解和应用能力。二、营养学基础第二部分是...

中国公民健康素养——基本知识与技能释义

健康的生活方式既包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等预防控制慢性病的“四大基石”,也包括做好手卫生、科学佩戴口罩、保持社交距离、注重咳嗽礼仪、开窗通风、分餐公筷、垃圾分类等预防控制传染病的文明卫生习惯,还包括规律作息、劳逸结合、充足睡眠、环境整洁、绿色出行、节约环保等良好的生活习惯。此外,中医...

2024中考知识点冲刺讲义:实用类类文本阅读

1.选择题。主要涉及内容的理解,如关键信息的筛选、要点的归纳概括、关键语句的理解;也包括艺术特色分析,例如手法运用语言特点的体会等;同时还包含对文章知识的综合运用。2.问答题。主要梳理文中的主要内容及其与我们身边生活的联系,会运用文中的科学理论去解释我们身边的现象。三、命题趋势1.选材特点(1)所选文...

【应急科普】十大应急安全常识须知!干货满满!知识学起来↓

四、雷电常识室内避雷方法应关好门窗,尽量远离门窗、阳台和外墙壁(www.e993.com)2024年11月20日。不要靠近、触摸任何金属管线,包括水管、暖气管、煤气管等。尽量不要使用家用电器和通信设备,也不要使用太阳能热水器。野外避雷方法应迅速躲入有防雷设施的建筑物或汽车内。远离树木、电线杆、烟囱等物体。不要进入孤立的棚屋、岗亭等。找地势低...

【科普荣昌】科学吃晚餐,这些小知识一定要了解

烹调用油基本上每人每天3汤勺的量。考虑到早餐用油较少,晚餐可以每人按照1-1.5汤勺的量进行烹调。为了减少烹调油的用量,我们可以多选择蒸、煮、炒的烹饪方法,少用油煎油炸。水果、牛奶如果在白天没有摄入水果或者牛奶,可以在晚餐后一段时间,摄入约200克的水果,或者一杯300毫升左右的牛奶。

健康科普——慢性病防治小知识

①减盐:食盐推荐每天摄入量5克;②减油:烹调油推荐每天摄入量25~30克;③减糖:糖推荐每天摄入量25克以下;④健康口腔:早晚勤刷牙,刷牙与心脑疾病、关节炎、支气管炎、糖尿病、老年痴呆等相关,口腔健康有助于改善多种疾病症状。⑤健康体重:健康体重就是预防慢性病,心脑血管疾病、糖尿病、癌症,都和体重密切...

巾帼法学堂| “食”刻牢记 安全你我——食品安全知识宣传

食品安全小常识一是购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,不能购买三无产品。二是打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

广交会烹饪机器人用上大模型,支付宝提供技术支持

通过CookGPT,用户可以在田螺云厨官方APP上,用自然语言进行流畅问答,比如询问烹饪知识、菜谱查找、膳食营养,在确定好食谱后,可进一步驱动机器人一键炒菜,温度、火力、时长完全自动化。CookGPT采用了支付宝小程序云提供的整套AI企业专属大模型产品解决方案。基于蚂蚁基础模型平台,小程序云研发团队结合田螺云厨私有的行业数据...