揭秘全谷物:吃出健康,吃出美味丨世界粮食日
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞麦、小米,各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆以及薯类等。2杂粮是指除了水稻、小麦、玉米、大豆、薯类等大宗粮食作物以外的其他包括谷子、高粱、大麦、燕麦、荞麦、糜子、青稞、藜麦、籽粒苋等;此外,是指豆类中除了大豆以外的杂...
我国三大粮食作物
2、玉米是长寿视频,是重要的粮食和饲料作物,变异的种类很多。玉米种含有充分的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等元素,玉米的营养成分很高,也是高生物学功能的食品。玉米对于生长环境的温度有较高的要求,开花期的温度是25℃-26℃之间。二、小麦1、小麦是禾本科的植物,是三大谷物之一,我国是世界上最早种植...
科研服务 | 植物营养成分检测
主要包括碳水化合物(如淀粉、纤维素)、蛋白质、脂肪等,它们是植物能量的主要来源。微量营养素包括维生素(如维生素C、维生素E)、矿物质(如钙、铁、锌、镁)以及多种微量元素,对维持人体健康至关重要。次生代谢产物如酚类化合物、黄酮类、生物碱等,这些物质往往具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性。功能性成分...
食物的种类有哪些
它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥,同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。面包和谷物可以提供一些抗氧化物,尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。这些食物还是碳水化合物的最好来源;它们分解成葡萄糖,成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。为了保持健康和减肥,有些人建议减...
加强粮食节约减损
事实证明,如果流通环节管理得当、技术匹配,健全粮食产购储加销体系,不仅能科学保留粮食的营养成分,更重要的是,能防止粮食的巨大损失。中国农业科学院发布的《中国农业产业发展报告2023》测算,到2035年,如果我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率均减少1至3个百分点,水稻、小麦和玉米三大主粮损失率将减少40%,可节约...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
我们日常所吃的主食,绝大多数都是白米白面制作的:白米饭,白馒头,白面包,白面条,白面烙饼,白面做的饺子、包子,白面做的糕点、饼干,白米或白糯米做的米粉、米线、米糕、年糕、粽子、汤圆等,白米白面都属于精制的粮食,其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉了,营养价值相对较低,膳食纤维含量较低(www.e993.com)2024年10月20日。
加快构建与大食物观相一致的营养标准体系
食物生产与营养供给呈现3个显著特点:一是食物生产稳中有升,粮食生产量持续增加,“菜篮子”不断充实,蔬菜、水果和肉蛋奶产量稳定增加;二是主要食物进口减少,粮食、食用植物油、食糖、肉类、奶类净进口量显著减少;三是营养供给持续改善,能量、脂肪供给量相对稳定,蛋白质供给量持续增长,而来源于动物性食物的营养供给呈现...
藜麦,美洲“灰灰菜”的种子,咋就成了提供全营养的“黄金谷物”
现代研究发现,藜麦的营养成分及其丰富和全面,诸多方面优于传统谷物粮食,其蛋白质含量在12%——22%且含有9种人体必需的氨基酸、不含麸质蛋白和胆固醇,除此之外,藜麦中还含有淀粉、脂肪、膳食纤维、维生素以及诸多矿物元素和有益身体健康功效成分。因营养丰富有益健康,上世纪七、八十年代NASA将藜麦列为宇航员长期从事太...
助力扶贫攻坚 黄氏花酒携花酒、果酒亮相酒博会
其目的是保全粮食中的所有营养成分不被丢失和破坏。酒味香醇甘爽,营养丰富,是一款大众特色酒,酒质好,口感好,酒精度不高,男女老少均可放心饮用。它解决了白酒太暴,啤酒太淡,红酒黄酒略涩的缺陷,在酒品营销严重同质化的今天,其独特的卖点,一直深受广大消费者的信赖和追捧。
小小豆子大大学问,吃对了才能“豆”出健康!
营养价值高豆类富含多种营养成分,既是我们摄取优质蛋白质的植物性食品来源之一,也能为人体提供碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、B族维生素与矿物质,素食主义者和肥胖人群可食用豆类来代替肉类。肠道健康好伙伴大豆低聚糖由大豆中的膳食纤维代谢而来,不易被人体吸收,对调节肠道菌群有积极作用:大豆低聚糖能促进肠道...