60、70、80、90后接力研究这块甘薯,让“济薯”红遍大江南北!

我国甘薯分四大优势产区：北方淀粉和鲜食用甘薯优势区、西南加工和鲜食用甘薯优势区、长江中下游食品加工和鲜食用甘薯优势区、南方鲜食用和食品加工用甘薯优势区。山东甘薯主要种植在鲁南、鲁东南、胶东半岛等丘陵山地，总面积约200余万亩。甘薯广泛的用途。甘薯不仅是一种粮食作物，也是一种经济作物。近年来，甘薯从...

红薯、板栗是“天然抗癌王”,但这样吃秒变“癌症催化剂”!秋冬最...

吃了红薯、板栗,还要注意减少精白米面的摄入。03发霉的不要吃红薯发霉会产生甘薯酮,这种毒素性质稳定、还耐高温,蒸煮炖烤都很难使其分解。如果看到红薯呈现黑色或褐色、有黑色斑点,最好还是扔掉,因为就算挖掉了发霉的部分,其他部分也可能已经被霉菌污染。食用这样的红薯,可能会出现呕吐、腹泻等情况,甚至造成肝...

看这个全国唯一甘薯资源圃

番薯学名甘薯,而位于白云区钟落潭镇的国家甘薯种质资源圃(广州)则是目前我国唯一的甘薯资源圃,这里保存包括农家品种、育成品种(系)、国外引进品种以及近缘野生种种质资源约2500份。圃内的各种番薯利用这些宝贵的甘薯种质资源,近年来,农业专家们不断开展新品种的甘薯育种,至今已有45个甘薯优新品种通过国家鉴定、...

甘薯的全新打开方式

后者以块茎为取食部位。但其实地瓜藤——茎和叶,也是可以吃的。只不过,由于口感不佳,过去地瓜藤多用来给猪加餐。也有农民掐尖做菜,但也只是少量尝鲜。富有想象力的育种家,选育出了专门的菜用型甘薯品种,也就是近年来市场走俏的地瓜叶。作为甘薯家族中的“特长生”,地瓜叶摆脱了传统甘薯藤的苦涩味,并且鲜嫩爽...

【植物界全系列】薯蓣目—薯蓣科(下):甘薯

甘薯茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等,可作蔬菜用,比其他叶菜类营养成分都高。每100克甘薯茎尖含蛋白质2.7%,菠菜、苋菜、甘蓝含蛋白质分别为2.3%、1.8%、1.7%。维生素B2是中国人民食品中比较缺乏的维生素,因而,食用甘薯茎蔓的嫩尖,对改善食物中维生素来源更有特殊意义。

广东甘薯全产业链闪耀种业大会

目前,广东的主粮主要是谷物、豆类和薯类三大类粮食作物(www.e993.com)2024年11月14日。其中,谷物主要包括水稻、玉米,豆类主要包括大豆,薯类主要包括马铃薯、甘薯和木薯等。广东甘薯产业基础较好,是我国重要的甘薯产区,种植历史超过400年,各地均有甘薯种植,粤西和沿海区域还可冬种生产,是水稻之外种植面积最大的粮食作物。数据显示,广东近年甘薯种植面积...

网红所售红薯粉条被检出木薯成分,未如实标注成分属违规

但其原料表显示，只有红薯淀粉、饮用水、食用明矾三种，并未标注木薯成分。业界人士表示，根据《食品安全法》规定，食品标签应当真实反映产品的实际情况，包括成分、添加剂等信息必须明确标注，如没有如实标注成分，是一种违法行为。河南科技大学甘薯产业研究院院长侯文邦9月25日告诉人民日报健康客户端记者，国内的木薯...

餐桌上的文明交流互鉴

甘薯,又名红薯、番薯、地瓜等,其特点是产量高,适应性强,病虫害少,适宜在山地、坡地栽种,除了供日常食用之外,还可制糖、酿酒、制粉丝等。明代大科学家、宰相徐光启曾作《甘薯疏》,倡导各地推广甘薯种植。随着甘薯易种和高产的特性逐步为世人所知,再加上清乾隆时期人口的激增,促使甘薯的种植面积越来越大。因此,清代...

粗粮能“降血糖”是真的吗

粗粮是个大家族,在日常生活中常见的粗粮有3大类:全谷物类,包括稻米(糙米、紫米等)、小麦、玉米、大麦、小米、高粱、燕麦和荞麦等;杂豆类,包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆和蚕豆等;薯类,包括马铃薯、甘薯(红薯、紫薯等)、山药、芋头和木薯等。简单来说,粗粮是除了精米、白面以外其他粮食的统称。

烤红薯是不是健康食物?有关吃红薯的5个问题,建议了解一下

但我们仔细想想,烤红薯都是带着皮一起烤的,烤焦的部分,也只是外表皮,外表皮大家都是不吃的。红薯内部含有大量的水分,一般情况下,温度不会超过100摄氏度,所以也不会发生褐变,产生丙烯酰胺。并且红薯中的脂肪和蛋白质含量很少,所以也不会产生杂环胺类和苯并芘类,因此,烤红薯属于健康的食品,大家可以放心吃。但是在吃...