青岛啤酒点亮全球食品饮料行业首座“可持续灯塔”

以一瓶啤酒的全生命周期碳足迹计算为基础,根据英国标准协会发布的《商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规则(PAS2050)》要求,青岛啤酒早在2010年启动了出口英国330毫升玻璃瓶装啤酒碳足迹计算项目,盘查了包括原料种植、物料加工与运输、产品制造和分销、产品使用和固废处置等涉及企业上下游的产品全生命周期碳足迹。

啤酒一般酒精度多少度?

同时,麦芽汁浓度也是影响啤酒酒精度数的一个重要因素。在酿造过程中,通过调整麦芽用量、糖化温度和时间等参数,可以控制麦芽汁的浓度和最终产品的酒精度数。值得注意的是,不同国家和地区的法律法规对啤酒的酒精度数有不同的限制。一些国家和地区为了保障消费者的健康和安全,会对啤酒的酒精度数进行严格的监管和限制。因此...

乐惠国际上市在即行业领先啤酒设备制造商迎酒类消费转型新机遇

啤酒酿造设备涵盖啤酒生产过程所需的核心设备,可提供原料处理系统、糖化系统、发酵系统交钥匙工程服务,是全球少数具备啤酒厂整厂交钥匙能力的供应商之一。无菌灌装设备主要包括啤酒纯生灌装设备及饮料无菌冷灌装的设备和技术,适用于玻璃瓶、易拉罐、PET瓶、不锈钢桶等多种包装形态。公司既可以生产灌装线上的关键单机设备,...

麦芽汁发酵风味检测:探秘啤酒灵魂的匠心之旅

每一位酿酒师都致力于通过调整麦芽比例、发酵温度、酵母种类等因素,精准控制发酵过程,以期达到理想的风味效果。他们深知,每一滴啤酒都承载着对品质的坚持与对风味的追求,每一次微小的调整都可能带来风味上的巨大差异。麦芽汁发酵风味检测揭开了啤酒风味形成的神秘面纱,让我们得以窥见那隐藏在每一口泡沫背后的匠心独运...

燕京啤酒获得实用新型专利授权:“包装灌酒机与发酵清酒泵自动连锁...

本实用新型通过各种结构的组合使得本控制系统对整个换罐流程完全自动化，消除了计量、设备、通迅和人为因素带来的不良结果，省去了发酵车间剩余6??7吨酒与包装约定的电话沟通环节，避免了各种原因形成的罐底容积计算误差，彻底杜绝了因换罐流程操作失误造成的大量半瓶酒问题，降低了工厂酒损消耗。今年以来燕京啤酒新...

...大学陶光灿高级工程师等:中国基于检验检测的食品过程质量控制...

食品质量控制是指首先落实食品生产卫生规范(GMP),即在食品生产安全过程中,保证食品具有高度安全性的良好生产管理体系(www.e993.com)2024年11月1日。食品供应链包括生产、加工、储存、运输和销售等环节;食品过程质量控制是以食品供应链为基础,关注每一个环节以及影响各环节的因素,对影响因素进行控制,保证食品的质量。

威士忌PK啤酒,风味之战,谁更胜一筹?

威士忌和啤酒在酿造工艺上各具特色。威士忌的酿造过程包括麦芽的浸湿、发芽、烘干、磨碎、糖化、发酵、蒸馏及陈年等多个精细步骤。其中,蒸馏和陈年是威士忌独有的工艺,也是其风味形成的关键因素。相比之下,啤酒的酿造过程则主要包括麦芽的制备、糖化、发酵、过滤和包装等。啤酒的发酵周期相对较短,且无需经过蒸馏和陈年...

啤酒消费新趋势:赛事催化下的场景化体验与情感消费研究

这表现为消费者在选择啤酒时，更加注重产品的营养成分、添加剂和生产工艺等方面，以及是否符合国家相关标准和法规。此外，一些消费者还倾向于选择低碳、绿色、环保的生产方式和包装材料的产品。因此，啤酒企业需要加强产品研发和质量控制，以提升产品的健康性和环保性。3、线上线下融合销售模式发展随着互联网技术的普及和...

在控糖风潮下,啤酒怎么实现0糖?

纵观整个啤酒酿造过程,你很容易就会发现,一款啤酒是否能够成为真正意义上的0糖饮品,关键在“酵母吃糖”,也就是发酵的过程。从理论上来讲,只要生存环境适合,酵母就可以持续分裂、活动,但其生存环境往往受很多其他因素影响,温度、时长都十分关键,当然,菌种活力也很有讲究,越是有活力的酵母菌,在相同条件下的存活时间就...

#哈啤被检出含呕吐毒素#为什么啤酒会含有呕吐毒素?

细菌污染:如果酿造设备或酒坛不洁净,或者酒液在发酵、储存或装瓶过程中受到了细菌污染,比如枯草芽孢杆菌等,也可能导致呕吐毒素的产生。不当处理:酿造过程中,如果温度、酸度、pH值等因素控制不当,也会增加微生物生长和毒素产生的风险。由于啤酒是一种发酵饮料,因此在生产和储存过程中要特别注意卫生和食品安全控制,...