读书| 从黑麦开始,探寻俄罗斯饮食文化的变迁

作者以黑麦面包为出发点,从饮食习惯、餐饮结构、特色美食等方面,描绘了俄罗斯饮食文化的历史传承与时代变迁,贫乏与富足、集体与私人,都融合在这个黑麦帝国之中。千百年来,随着贸易路线和技术进步,俄罗斯人的食谱中增添了不少新香料、新食物,然而,不变的是俄式传统。在18世纪被西式炉灶等新设备取代之前,砖砌炉灶一直...

岭南美食文化研究之“歧路”与“正道”

更有意思的是,在傅彦长日记中,与他一起上粤菜馆吃饭的还有很多当时的文化名流,这其实又构成一部上海文艺界的小型活动史。“这也反映了上海新派文化人与传统文化人的不同饮食偏好。传统文化人尤其是逊清遗民大有功于川菜与闽菜,而新式的海派文艺名家则大有功于粤菜,傅彦长堪称典型。”周松芳指出,近年来,大量新发现...

相约2024中国·横店文化娱乐和旅游美食博览会!四大亮点抢先看→

2024中国·横店文化娱乐和旅游美食博览会特设酒店餐饮用品/食材展、文旅综合展、户外用品展三大展区,展览涵盖酒店餐饮用品/食材、旅游户外用品、文化娱乐游乐设备、沉浸式体验、文旅微短剧、旅游演艺产品及服务、旅游住宿、旅游科技、文旅创意设计产品,以及房车市集、传统服饰与非遗等泛文旅业态。除了丰富的展览内容,展会...

《广东食语》分享会:岭南美食文化研究之“歧路”与“正道”

更有意思的是,在傅彦长日记中,与他一起上粤菜馆吃饭的还有很多当时的文化名流,这其实又构成一部上海文艺界的小型活动史。“这也反映了上海新派文化人与传统文化人的不同饮食偏好。传统文化人尤其是逊清遗民大有功于川菜与闽菜,而新式的海派文艺名家则大有功于粤菜,傅彦长堪称典型。”周松芳指出,近年来,大量新发现...

「推动铸牢中华民族共同体意识走深走实」中华饮食文化的价值与传承

突出价值引领。中华饮食文化包含仁、义、礼、恭、爱、和等观念，体现出中华民族的价值追求。这些观念与社会主义核心价值观相契合，是价值观念从理论形态向生活形态转化的具体化、形象化、生活化表达。发展路径加强顶层设计。出台相关政策，完善饮食类非遗保护制度，支持培养传统美食制作技艺传承人，支持传统饮食文化产业...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

姜花(HedychiumcoronariumKoen),又叫蝴蝶百合,傣族人用作芳香、饰品、药品,同时在傣族文化中也是一种文化植物,一般傣族庭院种水果、蔬菜,每当有女儿出生时当地人会在庭院种上姜花,用作饰品,同时该植物也有清热的作用,刚好除湿(www.e993.com)2024年11月11日。姜花(HedychiumcoronariumKoen)...

追溯唐诗宋词中饮食与文化(14)“吹云饭青精,煮石羹白芋”

芋头是一种营养丰富的食材，其营养价值主要包括以下几个方面：矿物质和维生素：芋头富含钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等维生素。这些成分对于人体正常生理功能的维持和免疫力的增强具有重要作用。氟的含量较高：芋头中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。增强...

淄博烧烤又火了!美食文化传播如何优化?

微博是一种大众广泛使用的社交媒体，可以通过关注、转发、评论等功能实现信息的快速传播。在微博上，美食博主可以发布美食图片、视频和文字等内容，与粉丝进行互动交流，从而提高美食文化的传播效果。充分借助短视频的传播优势，打造抖音、快手等第三方平台账号。中国互联网络信息中心(cnnic)发布的第52次《中国互联网络发展...

第二届“520”安徽文旅惠民消费季——皖北非遗美食暨萧县伏羊文化...

汉韵古萧??山水揽胜等九大主体要素构成,其中包括国潮电音节、汉服巡游国潮夜、伏羊美食制作短视频征集大赛、萧县书画精品展、萧县油画艺术周年汇报展、伏羊美食宴全城、非遗民俗展、农特产品与文创产品展示展销、精品旅游线路体验等系列子活动,充分展示萧县特色美食的传统文化、产业发展成果与风土人情,营造全民共享的...

跨文化餐饮英语翻译教学实践

例如,餐厅服务实操、烹饪节目片段等内容,以展示实际的餐饮环境和英语应用场景,进而增强学生在实际餐饮环境中的沟通能力。另一方面,教师应结合中西方文化差异在教学内容中融入不同饮食文化的背景知识,包括饮食习惯与餐桌礼仪等。例如,在翻译“玉米饼”时,若将其翻译为“cornbread”,则忽视了中西方在主食方面的差异,即...