2024年11月餐饮供应链月报:小众地域食材受关注
3.供应商推介:内蒙古企业01.猪企业绩飘红、预制菜企业集体承压,上市公司三季报冰火两重天红餐产业研究院综合各个信息渠道,整理出2024年10月餐饮上游供应链端的信息。肉禽企业相关近日,32家上市生猪企业发布2024三季度业绩报告。从净利润看,29家企业上半年盈利,仅有3家企业亏损,分别是正虹科技、东瑞股份、傲...
肯德基“放弃”预制菜 餐饮业大洗牌?
履约方面,“自在厨房”预制食品适用肯德基供应链体系,或与第三方冷链物流合作。“自在厨房”虽然踩中了国内预制菜快速发展的特殊节点,但这类产品在此后的经营过程中基本偏离了“围绕场景化分类、设置品类区分、以价格为锚点”的销售逻辑。一个商品力、价格力毫无竞争优势,目标客群定位不清,且因预制菜生产技术和冷链...
《餐饮行业创新白皮书》重磅首发!揭秘产品创新的四个关键
餐饮行业(包括快餐、火锅等)由于大量借力供应商进行原料端研发,创新的自有投入相对较低,但也持续在提升,领先企业达到约0.1%。创新分类——精细化制定创新策略、分配预算,达到最佳投产比在消费品行业中,创新往往分为商业化、渐进式、突破式的创新;创新预算通常根据企业的特征分配在这三类典型的创新模式,企业需要首先...
中国粮油交易中心行业市场现状、重点企业分析及投资潜力研究报告
粮油批发中心可分为四个分类:粮食批发、食用油批发、豆类批发和杂粮批发。粮食批发包括小麦、玉米和稻米等基础粮食,主要客户包括面粉厂、饲料厂和零售商。食用油批发则涉及大豆油、菜籽油和花生油等各类植物油,其主要客户为超市、食品加工厂和餐饮企业。豆类批发涵盖了大豆、绿豆和黑豆等豆类产品,服务于食品加工厂、超市...
成为顶级赛事的指定供应商,餐饮企业需要哪些条件
本届赛事的赞助商主要有劳力士、光明乳业、万豪旅享家、红牛饮料、招商银行等,指定供应商有赛倍明、Wagas、SIGG、左庭右院等。01成为大师赛的合作伙伴,需要哪些条件?据上海市政府新闻办介绍,2024上海劳力士网球大师赛是“上海之夏”国际消费季的标杆性活动。对于重大活动的食品安全保障,上海市在2019年就出具了《...
1年内12家企业IPO撤单,餐饮供应商们能讲好资本故事吗?
从主营业务来看,这些供应商涵盖了蛋制品、乳制品、魔芋加工产品、调味品、包材餐具、火锅食材、机器人等多个细分赛道(www.e993.com)2024年11月25日。这也从侧面说明,餐饮供应链市场水深鱼大,每个细分领域都有可能诞生大公司。随着餐饮连锁化进程加快,也助力这些供应商快速成长壮大。
头部企业净利润下滑近40%,供应商面临双重挑战
今年3月,沪上阿姨成立上海沪姨供应链管理有限公司成立,经营范围含供应链管理服务、餐饮管理等。1月,蜜雪冰城成立雪王智慧供应链(郑州)有限公司,经营范围涉及供应链管理服务。2023年,类似的消息还有更多。11月,茶百道与霸王茶姬合资成立四川容尚佳合科技有限公司、四川茶本元新材料科技有限公司,在供应链方面展开合作...
餐饮供应商们能讲好资本故事吗?
从主营业务来看,这些供应商涵盖了蛋制品、乳制品、魔芋加工产品、调味品、包材餐具、火锅食材、机器人等多个细分赛道。这也从侧面说明,餐饮供应链市场水深鱼大,每个细分领域都有可能诞生大公司。随着餐饮连锁化进程加快,也助力这些供应商快速成长壮大。
发布| 《餐饮业减少食物浪费实施指南》全文
推动企业不同部门、上游供应商和品牌商,及下游消费者等利益相关方联动,加强各关键环节食物浪费管理目标责任的精细化和定量化。5、一般通则5.1减少食物浪费实施主要涉及食物采购、运输配送、食物储存、加工烹饪、服务提供、食物捐赠和厨余处理等环节(见图1),涉及餐饮服务提供人员包括餐厅经理、厨师长、采购员、库管员、...
百数低代码:为餐饮业实现数字化转型带来简单便捷的解决方案
客户分析:系统可以对客户信息进行分类、分析,帮助企业了解不同类型客户的需求和偏好,为制定营销策略提供数据支持。营销活动管理:系统可以制定和执行各种营销活动,如优惠券发放、促销活动等,吸引新客户并提高老客户的忠诚度。供应商管理系统对于餐饮企业而言,供应商的采购管理是非常关键的一环。至今很多中小型企业的采...