AlphaFold为什么能精准预测蛋白质结构? | 返朴
一个蛋白质如果因为各种原因而没有正确折叠,就有可能不会正常发挥其功能,从而引发疾病,阿尔兹海默病、帕金森等疾病都和蛋白质的错误折叠有关。此外,在药物设计上面,研究人员常常需要开发具有特定功能的蛋白质,而这需要对蛋白质折叠有深入理解。1970年代,美国生物学家、诺贝尔奖得主克里斯蒂安·安芬森(ChristianB.Anfi...
...杨建荣副教授等:不同处理方法对蛋黄及其组分结构和性质的影响...
这是由于NaCl的盐析效应会促进游离脂质的释放、诱导LDL聚集,进而导致稳定蛋黄中油脂的蛋白质形态发生变化,因此油脂渗出量也会相应增加。同时,在盐腌蛋黄的过程中,蛋黄颗粒中的Ca2+会逐渐被Na+所取代,导致蛋黄颗粒结构随盐的渗透而被破坏,游离脂蛋白被稀释,因此油脂不断渗出。但总体而言,盐腌对蛋黄及其组分的油脂渗出...
研究揭示不同类型糖基化对蛋白质性质影响的机制
而有研究表明,在糖苷键中从氧到硫的替代会导致糖基化的蛋白具有结构和性质的显著差异,其中的原因尚不清楚。??青岛能源所代谢物组学研究组与中国医学科学院药物研究所谭忠平课题组长期合作,以揭示糖基化对蛋白质结构与性质的影响机制。该团队在前期优化核磁共振结构计算碳水化合物的参数,实现解析糖基化修饰蛋白结构...
...张东杰教授等:重金属铅对大麦苗粉蛋白质二级结构及氨基酸的影响
与CMQ大麦相比,受Pb胁迫后,CMQPb中α-螺旋、β-转角结构相对含量增加;β-折叠、β-反向平行和无规卷曲结构相对含量均发生了下降变化。与同为有序结构的β-折叠相对含量下降的数值相比,α-螺旋的相对含量增加,推测重金属Pb会导致成苗期大麦蛋白二级结构中的无序结构向有序结构转变。03大...
青岛能源所等揭示不同类型糖基化对蛋白质性质影响的机制
因此,科学家认为硫糖基化可以很好的替代氧糖基化,并在一些研究和糖工程开发中得到了应用。而有研究表明,在糖苷键中从氧到硫的替代会导致糖基化的蛋白具有结构和性质的显著差异,其中的原因尚不清楚。??青岛能源所代谢物组学研究组与中国医学科学院药物研究所谭忠平课题组长期合作,以揭示糖基化对蛋白质结构与性质...
...临床人群中揭示稀有变异的累积效应:对认知和社会经济特征的影响
罕见变异的累积效应可能通过多种生物学途径实现,包括基因间相互作用、表观遗传调控和蛋白质网络的干扰(www.e993.com)2024年7月25日。这些复杂的交互作用可能导致基因表达的改变,影响细胞功能和代谢途径,从而在表型上产生累积的效应。教育成就多基因得分(EA-PGS)的缓解作用教育成就多基因得分(EducationalAttainmentPolygenicScore,EA-PGS)是一个...
...疫苗的偶联剂依赖效应:对APC激活及体内免疫原性,存在哪些影响?
表1.不同疫苗结构的特点3.差异聚集不能解释用疫苗构建物观察到的刺激活性早有研究证实,疫苗中的蛋白质聚集体可以增强疫苗的免疫原性。因此,研究人员评估了SM(PEG)4和GMBS链构建的疫苗在聚集能力方面是否有所不同。研究人员使用动态光散射(DLS)对每种疫苗中颗粒的大小和均匀性进行了定量分析。测量了每种疫苗的...
攻克“不可成药”难题,这十大特点让靶向蛋白降解剂脱颖而出
对此,针对ER的蛋白降解剂成为了解决方案。比如氟维司群,它既可以拮抗ER功能又能诱导其降解,但其靶点覆盖浓度和药代动力学(PK)属性不佳,因此,研究人员正在开发具有更强ER靶点覆盖能力的口服ER降解剂,这些降解剂不易受到改变靶点作用方式的基因突变的影响。这类新一代ER降解剂包括StemlineTherapeutics开发的elace...
FSHW | 酶解技术助力蜂王浆高值化利用-酶解对蜂王浆蛋白结构及抗...
本文比较了水解程度对蜂王浆蛋白结构与功能的影响,研究发现蜂王浆蛋白水解液的水解度呈现时间依赖性不断增加,抗氧化活性呈现水解度依赖不断增加。蛋白结构方面,随着水解度的增加,蛋白质分子量降低,初级结构未发生改变,而内部的α-螺旋减少,β-折叠、β-转角和无规则卷曲结构增加。与蜂王浆蛋白相比,蜂王浆蛋白水解液...
《食品科学》:南昌大学李欣教授等:糖基化对乳制品加工性能及致敏性
用不同种类和分子质量的糖类修饰后的致敏原蛋白,其致敏性和抗体结合能力均有不同程度的改变。晚期的糖基化反应还会生成糖基化终末产物(AGEs),如羧甲基赖氨酸、羧乙基赖氨酸、吡咯素等,这些AGEs可以与IgE或效应细胞受体结合,激活肥大细胞诱发过敏,而食品基质的组成、底物的含量、pH值、加工方式以及抗氧化剂等都会...