感觉有些“油腻”?科学用油知识快收下→
①富含亚油酸,如大豆油、葵花籽油、玉米油等。②富含α-亚麻酸,如亚麻籽油、紫苏籽油。③富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、茶籽油、菜籽油。④脂肪酸相对比较均衡,如花生油、稻米油。⑤富含饱和脂肪酸,如棕榈油、椰子油。动物油动物油是从动物组织中取得的油脂,包括猪油、牛油、鸡油等,一般饱和脂肪和胆固醇...
感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来
①富含亚油酸,如大豆油、葵花籽油、玉米油等。②富含α-亚麻酸,如亚麻籽油、紫苏籽油。③富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、茶籽油、菜籽油。④脂肪酸相对比较均衡,如花生油、稻米油。⑤富含饱和脂肪酸,如棕榈油、椰子油。02动物油动物油是从动物组织中取得的油脂,包括猪油、牛油、鸡油等,一般饱和脂肪和胆...
要吃油,要吃不多不少的油
富含亚油酸,如大豆油、葵花籽油、玉米油等。2富含α-亚麻酸,如亚麻籽油、紫苏籽油。3富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、茶籽油、菜籽油。4脂肪酸相对比较均衡,如花生油、稻米油。5富含饱和脂肪酸,如棕榈油、椰子油。02动物油是从动物组织中取得的油脂,包括猪油、牛油、鸡油等,一般饱和脂肪和胆固醇含量...
不同食用油有什么区别?哪种更健康?一起来看
(1)长期食用单一油品,容易造成脂肪酸和营养伴随物摄入的不平衡,所以油要轮换着吃,或者吃调和油。(2)不同的食用油开封后应尽快食用完毕。特别是富含多不饱和脂肪酸的食用油开封后,容易与空气发生氧化反应,加快酸败变质,应放置在避光、阴凉的地方,必要时放在冰箱的冷藏室。(3)不吃反复煎炸的油。反复加热过的油...
什么油“最”不健康?大豆油吗?医生:这三种油,能不吃尽量不吃
不是的。大豆油,是大豆提取的植物油脂,在生活中被广泛应用。它的提取工艺主要包括压榨法以及化学溶剂浸出法,二者均属于安全且现代化的技术手段。网络上关于大豆油是“劣质化学溶剂生产而成”的言论,实属误解与误导。大豆油富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸及亚麻酸,都属于人体必需的脂肪酸,对维系健康起着重要作用。
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
食品中的反式脂肪酸包括有天然存在的和人工制造的两种(www.e993.com)2024年9月10日。天然存在的主要来源于反刍动物,如牛羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。人乳中也含有少量反式脂肪酸,牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%,人乳中的约占2-6%。此类食物中反式脂肪酸含量较低,正常进食对人体影响不大。
食用油哪种最好最健康?深入探讨不同食用油的营养价值
2.菜籽油:低芥酸菜籽油含有较丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜籽甾醇,对于高胆固醇人群特别有益。它的独特精炼工艺去除了大部分芥酸,保留了优良的营养成分,适合各种烹饪方式。3.大豆油:大豆油富含亚油酸,这是一种人体必需的多不饱和脂肪酸,对降低胆固醇、保护心血管有重要作用,适合用于日常烹饪。
不饱和脂肪酸摄入越多,身体就越健康?医生辟谣讲清楚
据多数研究报道称,单不饱和脂肪酸在降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用与多不饱和脂肪酸相近。有一定医学知识的朋友都知道,单不饱和脂肪酸的代表是油酸,多不饱和脂肪酸的代表物质是亚油酸。虽然二者作用相似,但大量摄入亚油酸在降低低密度脂蛋白胆固醇的同时,高密度脂蛋白胆固醇也降低,而大量摄入油酸则无...
年货攻略:食用油如何科学选?
大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E,此外,大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂,各有保健作用。相比之下,压榨型葵花籽油更值得推荐,因为其所含抗氧化成分比其他几种油更多。左小霞提醒,亚油酸和亚麻酸都不耐热,所以这类油脂在煎炸或反复受热后,容易氧化聚合,对健康有害。因此...
什么油最不健康呢?菜籽油吗?医生提醒:这3种油应该少吃或不吃
菜籽油中富含多种生命所需的营养物质和维生素,包括维生素E、磷脂、植物甾醇等。其中,不饱和脂肪酸的含量高达85-90%,这个含量包括单不饱和脂肪酸(如油酸)和多不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸等)。这些脂肪酸是人体所需的必要营养素,可以促进心血管健康、降低血液中胆固醇和三酸甘油脂含量,保护肝脏、抗炎等功效。