游客感叹香港餐饮服务下降,中式西餐厅地位不再
的确,若然餐厅不重视服务的话,食客又怎会再次光顾?他说,“价钱的背后不止在于门面价格,亦包含每项服务及食物的质素。我们选用靓茶叶,但坚持茶水免费。外直至疫情我们才取消提供热毛巾,改作提供消毒纸巾。每样小小的坚持,便会汇聚成很大的分别。”疫情过后,港人消费模式正在改变,对餐厅有影响吗?餐厅老板认为,也...
中式连锁餐饮行业发展和舆情分析
面对服务质量舆情危机,餐饮企业需要迅速采取措施,包括加强员工培训、提升服务标准、建立有效的投诉处理机制等,以改善服务质量,挽回消费者信任。同时,企业还应加强线上服务的管理,避免因不当回应而引发更严重的舆情问题。通过持续提升服务质量,企业可以塑造良好的品牌形象,增强消费者的忠诚度和口碑传播效应。产品价格...
徐州世清餐饮启动朝圣湖商标资产香港上市流程,打造快餐上市品牌
2023年12月14日,徐州世清餐饮有限公司(以下简称“世清餐饮”)与上市辅导机构重庆约汇天使企业管理咨询有限公司(以下简称“约汇天使”)签订上市辅导协议。由约汇天使辅导世清餐饮朝圣湖商标资产在香港联合国际知识产权交易中心上市,最终实现大盘交易。世清餐饮是一家专注中式餐饮的企业,旗下朝圣湖品牌是该公司重金...
价格战风潮卷向餐饮,连餐饮都打起价格战想干什么?
另一方面,企业要加强对产业链的整合和控制。这包括从食材采购、加工制作到销售服务的全过程管理。通过建立自己的种植基地、养殖基地或者与供应商建立深度合作,确保食材的源头品质和供应稳定性。同时,运用先进的技术和管理手段,提高生产效率和服务质量。因此,价格战虽然给餐饮行业带来了巨大的冲击和挑战,但也为行业的...
...说好的“不使用预制菜”?小菜园IPO:餐饮新龙头的科技与狠活
在中央厨房的加持下,连锁餐饮“去厨师化”,似乎指日可待。比如,公司为每道菜品制定了标准烹饪程序,而厨师的任务是接受公司的培训,以确保在后厨烹制来自中央厨房的食材和调料包时,执行同一套流程。(来源:公司招股书)公司预计,在未来,每家新开门店仅需2名后厨员工,包括1名厨师长和1名副厨师长。
《中式米饭快餐品类发展报告2024》发布:跨界者争相入局,品类规模...
譬如永和大王、老乡鸡等中式米饭快餐品牌积极进行数字化建设,通过整合信息技术系统与优化餐饮业务流程,实现数字化转型,在提升服务效率,优化消费者体验的同时,还通过数字化手段精准把握市场需求,为品牌发展提供了保障(www.e993.com)2024年10月17日。以永和大王为例,目前其数智化体系包括数智化中台、线上交易、数智化营销、数智化管理这四个关键环节...
近5年高档商场业态更迭:万象城、SKP、太古汇都在招什么品牌?
//餐饮:占比缓慢提升,休闲餐饮成高档商场引流新贵近五年,高档商场餐饮占比缓慢提升至17.62%。细分品类中,休闲餐饮上行、中式餐饮略有收缩,异国风情餐饮及锅类基本持平。休闲餐饮占比提升,主要由饮品贡献,当中又以咖啡增势最高。近五年,高档商场内咖啡品牌中,星巴克、星巴克臻选最为坚挺,始终是“座上宾”。此外,...
2024年餐饮企业发展报告(二)
1、中式餐饮品牌出海从刚性输出向柔性输出转变中式餐饮品牌出海已有200多年历史,发展至今经历四次出海浪潮,每个浪潮都有各自不同的特征,输出方式逐渐从美食等刚性输出向品牌、文化等柔性输出转变。中式餐饮品牌的首次出海浪潮出现在20世纪30年代,在“下南洋谋生”“北美淘金热”的驱动下,我国广东、福建等地移民在国...
24小时营业的豆浆餐饮店,为什么有巨大的市场机会?
通常,线上外卖是门店收入的第二增长曲线,它不像线下门店有很强的local地理限制。只要用户所在区域附近有门店,都可手机下单外卖送上门。用户愿意支付更高的定价和外卖服务,门店能得到更多的用户增量。2.1.5第三增长曲线除此以外,不少中式餐饮店也在开拓第三增长曲线——即团餐。团餐的主要用户多为B端用户,比如...
餐饮标准化“南湖经验”成全国标杆
无规矩,不成方圆。日前,从商务部和国家市场监管总局传来喜讯,浙江省共有7个国家级服务业标准化试点(商贸流通专项)通过验收,南湖区报送的浙江隆聚餐饮集团股份有限公司占据一席,这也标志着“南湖经验”成了全国餐饮标准化方面的“领跑者”。作为全国餐饮行业仅有的两家上榜企业之一,隆聚集团能通过国家级服务业(商贸流...