金锣火腿肠紧抓食品安全 重产品可追溯制度建设

其核心就是将经营户通过电子秤、pos机刷卡这种交易流程,将手工台账转变成电子台账。“食品安全溯源体系建设有力推进了我市食品安全从田头到餐桌的全程管控,实现了食品安全可追溯、过程可监控、消费可召回的目标,该溯源建设模式在国内是首创。”市市场监管局工作人员介绍,按照先行试点、有序推广、全面覆盖的要求,丽水市...

域外食品安全法律制度概览

美国的《联邦食品、药物和化妆品法》,明确要求建立食品追溯系统,一般要求在两个工作日内,确认在食品种养殖、生产、制造、加工、包装、运输、贮存或销售过程中的相关人员。食品召回制度为了防止不合格食品危害百姓健康,美国、加拿大制定了严格的食品召回制度。制定食品召回标准。美国将召回食品分为三级:一级适用于在...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应...

...市市场监督管理局关于印发《上海市食品生产企业预包装食品追溯...

????(三)食品生产企业可以自行或委托第三方开展预包装食品追溯二维码赋码工作,也可以通过上海市食品安全信息追溯平台开展追溯二维码赋码工作。自行或委托第三方开展追溯二维码赋码的,应根据《上海市食品安全信息追溯管理办法》要求,通过数据接口向上海市食品安全信息追溯平台上传相关数据信息。????(四)关于食品生产企...

前沿| 日本食品安全的法律保障

食品可追溯制度要求食品相关企业记录食品的进货和出货信息,以便在食品从生产到消费的整个过程中进行追踪。这一制度有两个主要视角:“便于食品事故发生时的追踪调查和召回”,以及“通过向消费者提供生产信息,建立‘看得见生产者’的关系,确保消费者信任”。特别是后者,通过信息公开来消除消费者对生产过程和食品安全性的疑...

...上海市农业农村委员会关于印发《获得绿色食品标志使用权的食品...

以绿色食品原料溯源为切入点,全面推进获得绿色食品标志使用权的食品生产企业的数字化转型,建立食品生产过程智能化追溯体系,探索绿色食品生产企业上下游信息追溯,并通过“上海市食品安全信息追溯平台”实现追溯信息部门间共享(www.e993.com)2024年11月8日。(五)健全风险交流机制市场监管部门、农业农村部门强化协作,建立风险信息交流机制,梳理和研究监管...

食品经营许可审查通则

第九条食品经营场所布局、流程应合理,符合食品安全要求。第十条食品经营者应根据经营项目设置相应的经营设备或设施,以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。第十一条食品经营者采购和使用食品相关产品,应建立查验食品相关产品产品合格证明的制度,食品相关产品...

《福建省中小学学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》印发

第二十三条建立食品安全信息追溯制度。学校食堂采购食品或者食用农产品后,应当在24小时内通过省级部门食品安全信息追溯系统接收确认供货者推送的追溯信息;供货者未推送追溯信息的,应当在采购食品或者食用农产品36小时内,如实录入名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、产品合格证明、进货日期和生产者名称,以及供...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输...

《山东省食品安全条例》2024年3月1日起施行

生产经营全过程监管防范食品安全风险此次《条例》加强食品生产经营全过程监管,防范食品安全风险。从食品生产经营许可办理、食品安全管理人员配备、从业人员健康管理、食品安全追溯、食品添加剂使用、相关凭证保存等方面补充细化相关规定,强化食品生产经营全过程管理。