食品质量与安全专业考研科目

食品质量与安全专业考研需要考基础课和专业课,基础课包括政治、英语和数学二;专业课考试内容由考生报考的院校自己安排。以河北农业大学为例,初试的基础课科目为思想政治理论、英语一、数学二,专业课科目为生物化学或食品化学。1食品质量与安全专业考研科目食品质量与安全专业考研需要考基础课和专业课,基础课包括政治、...

《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...

鸡肉在冷冻及冻藏过程中的一些关键品质会发生变化,包括色泽、持水性、嫩度、风味,这些品质相互之间有一定的相关性和变化规律,比如持水性的下降通常伴随着嫩度的提升,在某些研究中发现鸡肉的亮度也与持水性有一定的关系。这些关键品质的改变主要是由于鸡肉中化学质量属性的变化所引起的,例如冷冻过程中水会形成冰晶,对肌...

《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范》解读

试验样品应符合:1.质量要求应符合相应食品安全国家标准和(或)相关规定;2.应按照与申请注册产品相同配方、相同生产工艺、相同产品标准要求生产试验样品;3.生产条件应当满足特殊医学用途配方食品良好生产规范相关要求。十、特医食品临床试验用样品管理包括哪些内容?临床试验实施过程中各主体对试验用样品的职责包括:1.伦...

【质量管理培训】食品生产企业质量管理实操培训提升班

培训内容培训班说明会:直播前一天建立交流群群,向本次课程报名学员说明课程的时间、内容、流程、证书等细节。举行开班典礼。一、基础知识篇:第1期:质量意识和认知(5月12日晚7:30)第2期:食品安全和质量管理(5月18日晚7:30)第3期:常用法律法规(5月25日晚7:30)第4期:制程做什么(6月1日晚7:...

徐州市市场监督管理局印发《徐州市市场监督管理局食品安全抽检...

(一)日常工作质量评价内容包括:工作完成情况、工作质量及其他,满分100分。(附件1)(二)业务能力评价包括盲样评价(满分100分)、留样复核检验评价(满分50分)、报告评价(满分100分)、现场检查(满分100分)。1、盲样评价项目根据承检机构不合格发现较少、数据质量问题突出的领域予以确定,主要是针对重金属、农兽药残留...

市市场监管局办公室关于印发2024年全市食品生产监管工作要点的通知

二、强化食品生产许可证后管理5.组织开展新获证食品生产企业质量检查,检查是否符合许可条件,定期通报检查结果(www.e993.com)2024年11月23日。三、提升监督检查效能6.根据年度监督检查计划,对大中型、风险较高的食品生产企业、抽检不合格等问题线索企业开展专项检查和飞行检查;县(市、区)局重点对中小型、中低风险食品生产企业及食品加工小作坊开...

市场监管总局关于《食品委托生产监督管理办法(征求意见稿)》公开...

报告内容应当包括委托双方的名称、地址、质量负责人、联系方式、生产经营许可证或仅销售预包装食品备案凭证编号、保健食品注册证书或备案凭证和食品的名称、品种、数量、执行标准、合同期限等。签订期限超过1年的长期合同的,还应当每年报告一次委托生产情况。委托方和受托方合同终止或发生企业更名、迁址、生产经营范围、...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购食材来自滕州市市场监督管理局及滕州市教体局监管的平台(枣庄新溯源电子商务平台)采购的,与供应商(滕州市鹏汇餐饮服务有限公司:王海廷)签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

洽洽食品2023年年度董事会经营评述

公司主要生产坚果炒货类休闲食品。经过多年的发展,产品线日趋丰富,公司产品有洽洽红袋香瓜子、洽洽蓝袋风味瓜子、洽洽小黄袋每日坚果、洽洽小蓝袋益生菌每日坚果、每日坚果燕麦片、坚果礼盒等。公司凭借稳定原料基地优势和产品质量优势,深受消费者的喜爱,品牌知名度和美誉度不断提升,是中国坚果炒货行业的领军品牌,产品远...

全国首个!广州发布《生鲜连锁企业食品经营管理规范》地方标准

《规范》主要内容:全链条+全过程据介绍,该《规范》共15个章节,将企业落实食品安全主体责任作为制定标准的第一出发点。《规范》适用于广州市生鲜连锁企业的食品经营管理,涵盖采购、运输、验收、贮存、临近保质期、超过保质期和不合格食品管理、售前准备、门店销售、配送、售后管理、召回、食品安全事故处置等。