初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物，还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时，症状表现比较明显，如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现，中毒轻者一般不会引起体温升高，当体温升高的时候，说明中毒比较严重。提醒如何...

春夏须预防细菌性食物中毒,慎食野菜野果

餐饮服务单位加工食物要烧熟煮透,未经许可禁止提供生食、凉菜,严禁销售腐败、变质食物。二、慎食野菜野果,预防植物性食物中毒。野生植物加工后味道香、鲜,深受广大群众青睐,但野生植物种类繁多,属性复杂,有的毒性还较强,食用或加工不当极易引发食物中毒事件,如误食马桑中毒、误食有毒野菜中毒等。因此,提醒广大群众在...

11月健康提示|腹泻|症状|传染病|呼吸道|食物中毒|登革热疫情_网易...

四、食物中毒11月是食物中毒的高发月份,常因误食毒蘑菇、桐油果、蓖麻子等有毒植物,以及误饮自制药酒引起。同时,仍然存在微生物性食物中毒的风险。预防措施1不随意采食不要随意采摘和食用野生蘑菇和植物;尽量不饮用自制药酒,以确保饮食安全。2注意饮食卫生采购食品要严格把好质量关,选择正规的超市和农贸...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

(1)原虫类:溶组织内阿米巴(吃被污染食物及水)、弓形虫(吃生肉类或奶类)、蓝氏贾第鞭毛虫病(吃被污染食物及水);(2)绦虫:牛带绦虫(吃未熟牛肉)、猪带绦虫(吃未熟猪肉)、细粒棘球绦虫(又称包虫病,吃被污染食物及水);(3)吸虫:华支睾吸虫(吃生鱼生虾)并殖吸虫(吃生蟹、蜊蛄)、姜片虫(吃生菱角及荸荠);...

假日在外就餐,警惕食物中毒

5—10月为我国食物中毒高发月份。节假日期间聚餐和在外就餐机会增加,食物中毒风险也相应增加。我国内地以微生物所致食物中毒最为多见,野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生。食物中毒通常会在进餐后短时间内急性发病,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

云南农村聚餐五桌报备:食物中毒多发,政策恐难落地

“农村家庭和农村聚餐是食物中毒事件发生的主要场所(www.e993.com)2024年11月13日。因为农村家庭宴会的食品加工环境卫生差、食物购买渠道多、加工贮存方法不当、宴席工作人员多未进行个人卫生或健康检查、农村宴席常吃流水席等原因,容易发生微生物类食物中毒事件,因此加强对农村家庭宴席和农村聚餐等的食品安全监管和宣传教育工作尤为重要。”在论文最后,...

2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生微生物考试大纲

指示微生物的种类。4.卫生微生物学研究和检测方法的前景:应用;前景。(四)微生物危害的预防与控制1.消毒与灭菌:消毒与灭菌的基本概念及要求;消毒与灭菌的方法;影响消毒灭菌效果的因素;消毒与灭菌效果的评价与保证。2.感染性疾病的特异性预防:特异性免疫预防;消毒灭菌与免疫预防在控...

国家食品安全风险评估中心:毒蘑菇在家庭食物中毒中排第一

生熟食品交叉储存可能出现致泻性大肠埃希氏菌感染会上，李宁还介绍，家庭经常发生的食源性疾病还有由食源性致病菌引起的，排在前两位的主要是沙门氏菌和致泻性大肠埃希氏菌，主要原因是在家庭烹调过程中，做饭的时候生熟不分，生熟交叉污染或者储存不当所造成的。在家庭预防这类微生物引起的食源性疾病，最好的做法就...

初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌

初夏时节食物中毒高发警惕常见致病菌立夏已过,多地气温冲上30℃,各种致病微生物快速繁殖,易导致食物腐败变质,若加工或贮存不当,极易引发食物中毒。“细菌性食物中毒不同于食物中毒,它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,常见于潮湿高温季节。”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科...

7月健康提示 ∣ 这些疾病要注意_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

四、食物中毒夏天气温高、湿度大,食品及原料易受到微生物污染,易导致微生物性食物中毒。此外,随着雨水增多,各种毒蘑菇、有毒植物生长茂盛,易误食引起中毒。预防措施:1.不随意采食:不吃不认识的野生蘑菇和植物;尽量不食用自制药酒,以确保饮食安全。