这些藏在食物中的微生物会引起食物中毒!

1.李斯特菌;2.沙门氏菌,表面干净、新鲜的鸡蛋也可能被其污染;3.诺如病毒,不注意手卫生易被感染…因微生物感染而食物中毒,会出现高烧、腹泻等,严重的甚至引起脑膜炎,转发提醒!(@央视新闻)

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

(1)原虫类:溶组织内阿米巴(吃被污染食物及水)、弓形虫(吃生肉类或奶类)、蓝氏贾第鞭毛虫病(吃被污染食物及水);(2)绦虫:牛带绦虫(吃未熟牛肉)、猪带绦虫(吃未熟猪肉)、细粒棘球绦虫(又称包虫病,吃被污染食物及水);(3)吸虫:华支睾吸虫(吃生鱼生虾)并殖吸虫(吃生蟹、蜊蛄)、姜片虫(吃生菱角及荸荠);...

假日在外就餐,警惕食物中毒

我国内地以微生物所致食物中毒最为多见,野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生。食物中毒通常会在进餐后短时间内急性发病,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。主要预防措施:1保持清洁,饭前便后、处理生熟食物及其包装前后、接触宠物、处理垃圾之后要勤洗手。2餐具和厨具要用流动安全的水冲洗、晾干,并经...

初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物,还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时,症状表现比较明显,如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现,中毒轻者一般不会引起体温升高,当体温升高的时候,说明中毒比较严重。提醒如何预...

春夏须预防细菌性食物中毒,慎食野菜野果

五、预防食用草乌、附子中毒。严禁任何单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料制作的食品(包括自行配制的药酒及其他食品),做到不参与、不邀约、不聚众煮食草乌、附子等毒性中药材。六、预防农村集体聚餐食物中毒。农村集体聚餐举办者和承办者、各类餐饮服务单位、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请等...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

2、就病因来看,毒蘑菇导致的事件和死亡人数最多,微生物性致病因子导致的发病人数最多,而在有毒动植物(不包括毒蘑菇)及其毒素引发的事件中,未充分做熟的菜豆是最常见病因(www.e993.com)2024年11月10日。3、掌握5个食品安全要点,让你安全吃饭不拉肚子。说起食物中毒大省,大家第一反应可能是云南,毕竟云南的毒蘑菇实在太出名了。

云南农村聚餐五桌报备:食物中毒多发,政策恐难落地

“农村家庭和农村聚餐是食物中毒事件发生的主要场所。因为农村家庭宴会的食品加工环境卫生差、食物购买渠道多、加工贮存方法不当、宴席工作人员多未进行个人卫生或健康检查、农村宴席常吃流水席等原因,容易发生微生物类食物中毒事件,因此加强对农村家庭宴席和农村聚餐等的食品安全监管和宣传教育工作尤为重要。”在论文最后,...

国家食品安全风险评估中心:毒蘑菇在家庭食物中毒中排第一

2010年至2022年间毒蘑菇中毒占家庭食物中毒事件数一半李宁介绍，国家卫健委食品安全法颁布实施后，建立了食品安全监测网络，包括食源性疾病（食物中毒）监测网络。2010年到2022年的监测数据显示，发生在家庭的食源性疾病事件有2万多起，占总事件的50%；发病人数8万多人，占到总数的大概25%；死亡人数1423人，占总的...

中秋假期健康出行!中疾控提醒预防这些疾病

食物中毒每年5-10月为食物中毒高发月份。节假日期间聚餐和在外就餐机会增加,食物中毒风险也相应增加。以微生物所致食物中毒最为多见,野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生。主要预防措施:(1)外出就餐应选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位。(2)家庭烹饪时要保持烹饪区域清洁,处理食物前后勤洗手,准备食物时生...

吃货们注意:夏日嗦粉,警惕米酵菌酸中毒!

中毒后患者会感到上腹部不适，恶心、呕吐、腹泻、头晕等，重者可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血等症状，甚至死亡。米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食物中毒，平均病死率为68%—89%，个别中毒事件病亡率甚至高达100%。米酵菌酸无色无味且耐热，煮沸和高压都无法破坏其毒性，因此不论制成何种...