啤酒用糖浆是工业啤酒吗?如何区分啤酒?

非工业啤酒中的糖浆使用在一些小型酿酒厂或精酿爱好者中,糖浆也被用作酿造啤酒的原料之一。但与工业啤酒不同的是,这些酿造者通常会严格控制糖浆的种类和添加量,以确保最终产品的独特性和品质。他们可能会选择特定类型的糖浆,如红糖浆、蜂蜜糖浆等,来赋予啤酒独特的风味和口感。同时,他们还会注重酿造过程中的其他细节...

探寻啤酒原料的秘密:精酿啤酒的纯粹之源

酵母,作为啤酒的灵魂,其活性直接决定了啤酒的发酵程度和口感。FendiClub精酿啤酒采用上好酵母菌种,经过精心培养和维护,确保其在酿造过程中发挥出较大的潜力。在发酵过程中,酵母将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳,同时释放出各种风味物质。这些风味物质与麦芽、水等原料相互整合,形成了FendiClub精酿啤酒不同的风味...

关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗?

大麦不仅是中国主要作物之一,还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。此外,大麦还富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和蛋白质,是一种非常营养的食物。小麦小麦是禾本科、小麦属的一种一年或越年生草本植物,广泛种植于世界各地,尤其在欧、亚大陆和北美地区,在中国已有5000多年的种植历史。小麦秆直立,叶片长披针形,穗...

百威邓明潇:延续高端化战略,助力中国的高质量发展

2017年，百威集团在武汉啤酒工厂中搭建了一家厂中厂，开始生产旗下的精酿啤酒产品，据悉，武汉精酿工厂生产的鹅岛产品的工艺与原料，与在芝加哥生产的完全一致，保证了口味的正宗。而在2022年投产使用的莆田精酿酒厂除了生产全球知名的鹅岛、拳击猫等一线精酿品牌外，还成为打造本土高端精酿品牌的基地，推出了以武夷山...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

一、纯粮食酿造啤酒的原料麦芽是酿造啤酒的核心原料,它是大麦经过浸泡、发芽、干燥等过程制成的。麦芽中含有丰富的淀粉酶,可以将大麦中的淀粉转化为可发酵的糖。除了麦芽外,水、酵母和啤酒花也是酿造啤酒不可或缺的原料。优质的水源、活性强的酵母和新鲜的啤酒花,都对啤酒的口感和品质起着至关重要的作用。

怎么看啤酒是勾兑还是酿造的?配料、浓度、口感,一文教你分辨!

酿造啤酒:其配料表往往简洁明了,主要原料为大麦芽、啤酒花、水和酵母(www.e993.com)2024年11月26日。这些原料共同构成了酿造啤酒的基石,赋予其独特的风味和香气。勾兑啤酒:配料表则可能显得复杂多变,除了基本的啤酒原料外,还可能包含糖浆、大米、玉米等非传统酿造原料。这些添加剂的使用往往是为了降低成本、提高产量或调整口味,但也可能对啤酒的品...

雪花啤酒以全链条的匠心守护,为消费者酿造一瓶好啤酒!

雪花啤酒原料中的优中选优据悉，雪花啤酒从原料采购开始，便开启高品质起点。优选麦子、特级大米、精选自上万株酵母中的优中选优酒花添加，雪花啤酒历经“千锤百炼”。原料是酿造的根本，每一瓶雪花啤酒，都是精选啤酒花，甚至从水源开始的精心挑选。正是这种严苛，才能酿造卓越品质，这也正是雪花品质的基础。雪花...

中国酿造在于“醴”,看华润啤酒书写东方最古老的啤酒故事

为了挖掘中国啤酒的历史文化,华润啤酒将团队分为不同小组进行研究,有人负责挖掘文献,深入研究古代酿酒的原料、工艺,甚至包括当时的发酵容器和自然环境,有人负责反复测试、寻找最合适的酵母,甚至还专门聘请考古学家对小组的研究成果进行点评和修正。2021年,华润啤酒致敬中国远古配方,历经两年多时光打磨,模拟古代酿酒原料和...

喜浪精酿啤酒:六重锁鲜 真的更新鲜

一、天然原料纯净之源喜浪精酿啤酒对原料的选择近乎苛刻,他们精心挑选全球各地的优质食材:崂山的清泉赋予了啤酒纯净的灵魂,澳洲的精选麦芽带来了浓郁的麦香与丰富的口感,德国的优质酵母则赋予了啤酒独特的发酵风味,而捷克与美国的精选啤酒花更是完美平衡了啤酒的甜与苦,让人回味无穷。这些天然原料的完美结合,为喜浪...

这很重庆!艺术精酿推出花椒味啤酒,真的“喝麻了”

“江津花椒”中式小麦精酿啤酒,是艺术精酿“一乡一品”系列的最新品种,该系列还有“梁平柚”、“奉节脐橙”、“永川秀芽”、“茉莉花茶”、“南川大树茶”、“大足荷叶茶”、“荣昌金丝皇菊”等多款精酿啤酒,均以重庆各区县的农林物产为原料,从名称上就能感受到“一乡一品”系列带有强烈的地域风味特色,共通点...