啤酒原料的选择与品质控制:精酿啤酒的匠心之旅
水是啤酒的血液,它占据了啤酒绝大部分的成分。FendiClub精酿啤酒在水源的选择上,坚持使用纯净的天然水源。这些水源经过严格的净化和处理,确保其纯净度和稳定性。在酿造过程中,水会与麦芽和啤酒花中的成分相互作用,产生出一系列复杂的化学反应,从而塑造出啤酒不同的口感和风味。五、品质控制,匠心独运除了上好的...
精酿啤酒的多样魅力:多种类啤酒的深度解析
黑啤通常指世涛啤酒和波特啤酒,它们都以深色麦芽为主要原料进行酿造。世涛啤酒酒体深黑,泡沫柔细,带有奶油和咖啡的香气,口感浓稠顺滑,苦味和甜味交织在一起,形成独特的口感。波特啤酒则更加浓郁甜美,带有焦糖和坚果的味道。此外,还有一种帝国世涛(ImperialStout),它在世涛的基础上进一步提高了酒精度和苦味。精酿啤...
白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
相比之下,普通啤酒的原料则显得更为传统和经典。大麦芽、啤酒花、水和酵母,这四大金刚构成了普通啤酒的基石。在酿造过程中,麦芽的比例相对较高,且经过精细的过滤工序,去除了酵母和其他悬浮物,成就了其清澈透亮的酒体,如同秋日里的一汪清泉,纯净而诱人。二、口感风味:白啤清新,普啤浓郁说到口感,白啤酒与普通啤...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
而纯粮食酿造啤酒,通常指的是使用麦芽作为主要原料,并遵循传统酿造方法制成的啤酒。一、纯粮食酿造啤酒的原料麦芽是酿造啤酒的核心原料,它是大麦经过浸泡、发芽、干燥等过程制成的。麦芽中含有丰富的淀粉酶,可以将大麦中的淀粉转化为可发酵的糖。除了麦芽外,水、酵母和啤酒花也是酿造啤酒不可或缺的原料。优质的水源...
中国酿造在于“醴”,看华润啤酒书写东方最古老的啤酒故事
在第七集《谷芽几度秋》啤酒篇章中,摄制组走进华润啤酒工厂用镜头还原了一杯啤酒从原料麦芽检测、酵母培育到发酵再到熟成的酿造全过程;并重点以华润啤酒“醴”为镜,聚焦醴酒的酿造过程以及深意表达,生动展现中华大地源远流长的啤酒酿造文化、传承与创新,为观众呈现一场回味悠长的华夏酿造之旅。
燕京啤酒一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法专利实质审查生效
根据该专利摘要,本发明适用于啤酒酿造技术领域,提供了一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法,包括以下原料:维也纳麦芽、小麦芽、上面酵母、乳糖、含糖烤椰粒以及咖啡浓缩液;酿造方法,包括以下步骤:选用维也纳麦芽、小麦芽为原料,加水,糖化、煮沸,煮沸期间添加颗粒酒花和乳糖,煮沸结束得到麦汁;麦汁冷却后充氧,添加上面发酵酵母...
“醴”中乾坤,中国酿造,看东方啤酒如何穿越千年时光
为了挖掘中国啤酒的历史文化,华润啤酒将团队分为不同小组进行研究,有人负责挖掘文献,深入研究古代酿酒的原料、工艺,甚至包括当时的发酵容器和自然环境,有人负责反复测试、寻找最合适的酵母,甚至还专门聘请考古学家对小组的研究成果进行点评和修正。2021年,华润啤酒致敬中国远古配方,历经两年多时光打磨,模拟古代酿酒原料和...
卷上太空的啤酒:精酿对阵雪花燕京、商业航天智慧农业助力
“月乳是当月球掠过地球上的草原、森林和沼泽地时,受月球吸引而飞到月亮上的那些东西在鳞片之间发酵而成的,其主要成分有植物汁、蝌蚪、沥青、兵豆、蜂蜜、淀粉晶体、鲟鱼子、苔藓、花粉等。”说这些就想表明一点:美国精酿啤酒都卷成什么样了。十几年前就搞起太空军备竞赛,发火箭的、找关系搞定月球陨石的,马斯克...
西安发现5000年前中国人酿制啤酒证据
现在的啤酒大多是由大麦或小麦等原料酿造而成,而他们发现的啤酒原料则是由黍、大麦、薏米和少量根茎作物混合而成。更有意思的是,原料中的大麦并不是中国本土培养栽培,而是由西亚培育成栽培种后才传入中国,其他的原料均在中国上古时期就有。“这个配方也算是中国传统和西方舶来品的结合产物吧。”王佳静说。这种酒,...
卷上太空的啤酒
“月乳是当月球掠过地球上的草原、森林和沼泽地时,受月球吸引而飞到月亮上的那些东西在鳞片之间发酵而成的,其主要成分有植物汁、蝌蚪、沥青、兵豆、蜂蜜、淀粉晶体、鲟鱼子、苔藓、花粉等。”说这些就想表明一点:美国精酿啤酒都卷成什么样了。十几年前就搞起太空军备竞赛,发火箭的、找关系搞定月球陨石的,马斯克...