FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响
研究表明,破壁蜂花粉中PUFAs的含量增加,尤其是α-亚麻酸(C18:3n-3)和亚油酸(C18:2n-6)。表1蜂花粉样品破壁前后的脂肪酸图谱由表2可知,破壁后的山茶花和莲蜂花粉中总必需氨基酸(TEAA)、总非必需氨基酸(TNEAA)和总氨基酸(TAA)的含量均增加(P<0.05)。其中苏氨酸(Thr)、赖氨酸(Lys)和天冬氨酸(Asp)含量...
别不信!鱼油真对血脂好,但很多人吃错了!
吃鱼油主要为了获取omega-3脂肪酸(ω-3PUFAs),ω-3主要包括a-亚麻酸、EPA(二十碳五稀酸)和DHA(二十二碳六烯酸)[1]。最初的研究发现,和丹麦人相比,食用多不饱和脂肪酸占比高的爱斯基摩人「血浆胆固醇和甘油三酯」水平较低,心血管疾病发病率低[2]。之后有许多大规模研究证明了ω-3多不饱和...
...迟媛副教授等:蛋黄粉在加速贮藏过程中的脂质氧化及保质期预测
共轭双键容易与自由基反应生成短链烷烃等产物,且易发生氧化降解反应生成SFA,从而导致PUFA相对含量降低,SFA相对含量升高,其中PUFA中以亚油酸(C18:2n-6)和花生四烯酸(C20:4n-6)相对含量的下降趋势最为明显,SFA中以肉豆蔻酸(C14:0)、棕榈酸(C16:0)、C17:0和硬脂酸(C18:0)4种SFA相对含量...
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
富含α-亚麻酸,它和亚油酸一样,是人体必需的脂肪酸。此外,α-亚麻酸是EPA和DHA的前体物质,有助于大脑和视网膜的发育。但由于亚麻籽油易被空气氧化变质,需低温保存,食用时不宜加热,并在开盖后尽快吃完。10.葵花籽油推荐指数:★★★脂肪酸营养和大豆油类似,饱和脂肪酸含量极少,以亚油酸为主,只是缺乏α-...
亚油酸的作用及功能
亚油酸具有降血脂、抗炎、抗氧化、调节免疫功能、抑制血小板聚集功能和作用。1.降血脂亚油酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的功效,从而减少动脉粥样硬化的风险。2.抗炎亚油酸能够通过抑制炎症介质的产生来减轻组织发炎的程度。3.抗氧化亚油酸可以作为体内脂肪酸代谢过程中的中间产物,参与细胞膜磷脂的合成,并在...
共轭亚油酸的减肥效果
核心提示:共轭亚油酸具有促进脂肪氧化、抑制脂肪合成、调节食欲、增加运动耐力的减肥效果(www.e993.com)2024年9月10日。共轭亚油酸具有促进脂肪氧化、抑制脂肪合成、调节食欲、增加运动耐力的减肥效果。1.促进脂肪氧化共轭亚油酸能作为β-氧化过程中的辅助因子,提高机体对脂肪的利用效率,间接地促进能量消耗。
亚油酸胶囊的功效与作用
核心提示:亚油酸胶囊具有降低血脂、调节血压、改善血液循环、抗氧化、抗炎等功效和作用。亚油酸胶囊具有降低血脂、调节血压、改善血液循环、抗氧化、抗炎等功效和作用。1.降低血脂亚油酸能抑制低密度脂蛋白胆固醇合成,促进其分解代谢,从而降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平。
酸枣仁油养心安神 改善学习记忆能力
酸枣仁油有良好的改善学习记忆功能,其改善学习记忆作用可能与脂肪酸有关,亚油酸可在体内转化成花生四烯酸,花生四烯酸的代谢产物加压素可提高长时学习记忆功能,另外,通过增加雌激素水平降低大鼠海马组织和去卵巢大鼠脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性,增加大鼠海马组织一氧化氮和去卵巢大鼠脑组织中一氧化氮合酶的含量,从而...
循环拉伸通过Acsl1调节线粒体脂肪酸氧化促进内皮祖细胞血管归巢
在变化显著的前6种代谢物中,CS显著降低了棕榈酸(PA)、亚油酸(LA)、硬脂酸(SA)和乙酰胆碱水平,显著提高了异丁酸和溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)水平。所有这些代谢物都与脂质代谢途径相关。这些代谢分析得出的结论是,FAO通路的变化与CS处理的EPCs中增强的线粒体呼吸和ATP的产生有关。
...武汉轻工大学陈季旺教授等:冻结方式对中华鲟脂质氧化和肌纤维...
(-20、-50℃)和液氮(-80、-110℃)冻结中华鲟,然后置于-18℃冰柜中冻藏24周,测定冻藏中华鲟鱼块中心温度、脂肪和FFAs含量、过氧化值(POV)、TBARS值、荧光化合物、脂肪酸组成,观察鱼肉肌纤维微观结构,分析冻藏过程中脂质氧化规律,探讨冻结方式对中华鲟脂质氧化和肌纤维微观结构变化的影响,旨在为中华鲟的保鲜...