海底捞的服务,拼多多的价格,这家火锅被同行踏破门槛!

选择牛肉火锅,杨信涛觉得这是个风口,又是健康营养的吃食;选择封丘县这样的下沉市场,他是觉得,很多牛肉火锅品牌客单价太高,无法下沉,或者说,无法满足下沉群体的需求。未被满足的需求,就是消费欲望,有欲望,就有市场。所以,员和记一开张,就十分火爆,当然,这并非沾了市场空白的光,而是真金白银地让利给顾客,别的...

自助火锅,正在全面爆发

另一方面潮汕牛肉火锅正逐步向现切自助牛肉火锅转型，开辟出一条全新的火锅市场路径。这一转型的核心在于其一直保持的特色——牛肉现切。为了彰显牛肉的新鲜，潮汕牛肉火锅在切片技艺、展示手法及食材选择上均极为考究。选材上，它们偏爱三岁左右的小黄牛，因其瘦肉与脂肪比例恰到好处，肉质上乘。切片时，牛肉被迅速切成...

晚读丨降价的牛肉,在火锅店掀起“9.9元风”

记者近期走访调查广州餐饮市场发现，不止火锅店，以牛肉为主题的餐饮门店，相关菜品价格都大幅回落，更有餐厅以特价牛肉菜肴作为店铺的引流单品。资料图陈记顺和牛肉火锅馆的工作人员告诉记者，近期店内多个部位的牛肉价格都进行调整。记者现场见到，一盘吊龙原价36元，现在降至28元，降了足足8元。原来售价32元的嫩肉...

深圳北的擦边牛肉图换了,网友:真不怪我想歪

说实话,苏秦来来回回深圳北站没有上百次也有几十次了,确实每次都能看到八合里牛肉火锅的宣传海报,“从养牛到非遗火锅”的广告词都潜移默化地刻进脑子里了(尽管还没去吃过一次hhh)...但“牛肉图擦边”这个事儿,我是真没发现过。不懂就问,这就是所谓的超绝钝感力吗?也有网友在相关帖子下面评论:“路过几...

牛肉价格跌至5年新低!这个品类爆发机会来了!

3、火锅老板闻风而动,机遇在哪?牛肉价格“跌跌”不休在全国各地上演连月来,牛肉价格“跌落神坛”。根据消费价格指数,牛肉CPI连续14个月下滑,价格已降至近年最低点。从下面的牛肉批发价走势图看,它时而走“下坡路”,时而坐“滑滑梯”,一路从2023年1月的77.88元/公斤,跌到了今年6月11日的60.76元/公斤...

吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老

第一个要点：牛肉要新鲜(www.e993.com)2024年11月28日。新鲜的牛肉质地紧密，肉色红润，腌制时更容易入味。不同部位的牛肉，适合不同的烹饪方式，比如牛腩适合炖着吃，牛腱子适合卤着吃，这些都不适合用来爆炒或煮火锅。说到火锅，有一个部位的牛肉特别适合，那就是吊龙。吊龙是牛脊背上的一块肉，肥瘦相间，口感鲜嫩，用来煮火锅，再合适不过了...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

低价牛肉火锅之王:“许府牛”特别说一下“许府牛”,许府牛在2021年、2022年没太大动静,结果2023年单年净增长660家,一跃成为火锅净增长第一名。它没有特别的装修,也没有出奇制胜的营销,更没有多热情周到的服务,就是凭借人均60的客单价,3年无声无息,一朝天下闻名!关店率1.7%。低价背后是极致的成本...

八合里牛肉火锅日亏200万元 创始人林海平却这样说……

深圳商报2020年2月19日讯新冠肺炎疫情让不少中小企业都勒紧腰带过日子,对于主要依赖于线下消费的行业更是雪上加霜,许多餐饮店闭门停业。日前,“八合里牛肉火锅日亏200万元”更是成了热闻。员工价值大于房产提起火锅,大部分人会想起四川火锅、老北京火锅,但到了广东地区,人们“打边炉”总少不了一顿牛肉火锅。

《我在北京吃鲁菜》高青黑牛之牛杂火锅

高青黑牛原本的肉香味是它俘获味蕾的“秘密武器”,涮火锅是最好的选择之一。它油脂含量偏高,口感很好。不用任何调味,能品出淡淡的奶香。黑牛牛杂是火锅锅底的主角,牛头肉、牛肠、牛肚等黑牛牛杂洗净、改刀,放入卤水中,加香料进行卤制。卤好的牛杂搭配白萝卜,加上黑牛肉吊的汤,少许盐、胡椒稍作调味,端上桌前再...

75家「餐饮外卖&团购清单」已更新!火锅奶茶蛋糕...都能送!

鲜牛肉火锅套餐上下滑动查看套餐详情牛肉零食套餐上下滑动查看套餐详情『社区团购』团购信息:配送条件:每日15点截单,48小时内配送;火锅套餐20份起送,零食8箱起送团购方式:联系区域负责人、扫描图片二维码丨23°不太冷椰子鸡火锅丨上下滑动查看套餐详情『社区团购』团购信息:配送条件:成团后48-...