浙江出台加强学校食品安全管理实施意见
9月5日,记者从浙江省市场监管局获悉,为全方位提升学校食品安全保障水平,浙江省政府办公厅出台《关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》,从责任压实、合规管理、过程监管和共建共治四个方面入手,提出了19条工作举措,包括在全国率先提出学校食材数字化全链追溯、“四色码”信用分级分类监管、卡位责任制、后厨色标现场...
岳西县教育局到安师大附属肥东实验学校考察学校食堂运营管理工作
其次张兴春就我县幼儿园、学校食堂的运营模式向考察组作了汇报。徐仿舜对肥东县教体局和安师大附属肥东实验学校的热情接待表示衷心的感谢,并对肥东县学校食堂运营管理工作所取得的成果给予了高度评价。他表示,此次来肥东县考察学习收获满满,岳西县将认真梳理肥东县先进经验,结合本地实际,谋划好我县学校食堂运营管理重点...
黄石多家餐饮店被点名曝光!
1.洞藏洞子火锅(西塞山区洞藏火锅餐饮店)上榜理由:亮照经营,后厨干净整洁,布局合理2.仓桥家武商店(西塞山区仓桥家日式料理店)上榜理由:食品安全管理制度齐全,整体卫生条件较好,后厨工作人员衣帽、口罩、手套穿戴规范。3.牛公馆酒楼(西塞山区牛公馆餐饮店)上榜理由:亮照经营,索证索票落实到位,操作间设施设备齐...
图们市市场监督管理局组织开展后厨卫生“大扫除”活动
近日,图们市市场监督管理局组织食品经营单位开展后厨卫生“大清扫”活动。广泛宣传倡议,营造食安氛围。图们市市场监管局通过微信群发布倡议书,倡导我市餐饮服务经营单位自觉行动,清洁厨房卫生,重点处理日常环境清洁中易忽略的卫生死角,如墙角、棚顶、油烟机等处,场所做到通风良好无异味,进一步改善各门店后厨经营环境。主动...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,北京海淀32家餐饮店被查出食安问题
DoNews6月28日消息,北京海淀区市场监管局微信公众号显示,2024年6月10日至6月24日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,32家餐饮门店被查出存在食品安全问题。其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味...
青岛西海岸新区市场监督管理局开展餐饮企业后厨风险排查工作
青岛西海岸新区市场监督管理局开展餐饮企业后厨风险排查工作青岛西海岸新区作为国家级新区、旅游圣地,慕名而来的游客颇多(www.e993.com)2024年9月7日。据了解,西海岸多家酒店经常承接大型活动、旅游团餐等,高峰期客流量极大。为防范发生系统性风险,青岛西海岸新区市场监督管理局开展餐饮企业食品安全风险排查工作。6月9日青岛西海岸新区市场监督管理...
把后厨每个细节管理做到极致,南城十里为顾客带来安全美味体验
南城十里恒隆店后厨虽然相对较小,但执行的也是4D管理模式,厨房门口放有6个文件夹,分别记录了进货台账、检验合格证、4D检查表等文件,方便管理。厨房置物间,清洗消毒之后的餐具和锅具也摆放在各自的位置。在后厨洗涮间,所有的餐具都需要经过一刮、二洗、三冲、四消毒,一个流程都不能少。在酒店的小料自取吧台...
营造安全放心消费环境!青岛市市南区规范餐饮企业后厨管理
同时,通过参加此次活动,我也从中学到不少食品安全的知识和餐饮单位好的经验做法,做好本单位幼儿园食堂管理和食品安全工作。”市南区餐饮协会副秘书长张淑燕说:“我们参加直击后厨活动,对行业规范是一种促进,有利于餐饮业的健康发展,当前形势下,疫情防控任务重要求高,对餐饮企业来说,既要面对挑战,又要规范...
如何利用餐饮管理系统提高工作效率
如需加菜也可以通过扫码完成,不用呼叫等待服务员。可以很大程度的提升餐厅的工作效率,尤其是在繁忙的饭点,会出现人手不够的情况,顾客等待点餐的时候就会更长,结账也需排队。不仅影响出餐效率,还浪费很多人力。2.智能后厨管理后厨的管理意味着出餐的速度跟工作的效率,很多店铺人满为患,一直排队,其中很大一...
成都武侯区专项行动直击后厨管理四大领域
央广网成都9月4日消息(记者韩民权邱栎艺通讯员张霁)“今天武侯区在全区范围内启动餐饮服务环节后厨专项整治革命,将以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,坚决筑牢食品安全防线,切实保障人民群众舌尖上的安全……”9月3日,成都市武侯区在四川大学举行“提升餐饮服务水平暨后厨规范化”现场观摩...