餐饮“自杀式开店”,这4类是重灾区

据凤凰网报道,漫咖啡主打“第三空间”,面积动辄四五百平米,房租压力大,导致翻台率低,限制盈利空间。高端餐饮更是重灾区。根据红餐网不完全统计,今年包括米其林一星餐厅山河万朵、米其林三星餐厅OperaBOMBANA、上海玉芝兰、TIAGOHOMEKITCHEN...都黯然离场。消费下行,中产们也开始捂紧钱包,开在核心商圈、面积大...

海底捞营收预增超40%!2023年餐饮业强劲复苏,翻台率创新高!

海底捞营收预增超40%!2023年餐饮业强劲复苏,翻台率创新高!海底捞发布业绩预告,2023年营收预计超过414亿元人民币,同比增长不低于33.3%,净利润不低于44亿元,这一表现大幅超越了2022年的16.4亿元净利润。业绩增长的看点在于公司翻台率的提升和营运效率的改善,这表明海底捞在持续优化其运营模式以提高盈利能力。此外,与...

翻台率超4,餐厅经营收入创新高,海底捞如何打造可持续竞争力?

翻台率超4,下半年拓店数量预计大幅增加翻台率是衡量门店盈利能力的核心指标,也是资本市场给估值的重要因素。一位餐饮业内人士表示,对于餐饮品牌而言,更高的翻台率意味着更高的门店盈利能力。“翻台率越高,直观的体现就是门店排队的人越多。尤其是在国内你会发现,大家都更爱选择排队的店,或者说越是排队的店,...

火锅行业冰与火:海底捞翻台率重回4以上,呷哺集团延续亏损

至于翻台率,回到了海底捞曾经定下的及格线4以上,几乎在所有线级城市的海底捞门店翻台率都出现了不小的增幅。对于翻台率增加的原因,海底捞在财报中并未过多提及,但上半年,海底捞关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅,另有部分餐厅因物业调整等其他商业原因停止营业,共计43家。合理规划门店分布及密度,某...

海底捞上半年营收增近14%创新高:翻台率再破4,霸王茶姬创始人加入...

当前，海底捞餐厅在中国大陆市场二三线城市的收入分别占比近四成，其中二线城市翻台率最高，达4.3次/天。门店数量方面，截至上半年底，海底捞在中国共经营1343家餐厅，其中1320家位于内地，23家位于港澳台地区。从门店数量来看，上半年新开11家餐厅，共关闭43家门店，关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅...

北京餐饮业“利润骤降”?业内人士:二季度利润已转正,行业进入调整期

地段不好确实影响堂食,每天收入少了一千多元(www.e993.com)2024年11月27日。但同时,他也发力线上,小店一天送出三四百单外卖,相当于增加了门店的面积和翻台率。多位业内人士认为,当前餐饮业房租、人力和营销成本越来越高,消费者越来越注重性价比,这是餐饮店生存艰难的主要原因。但国内餐饮消费需求仍然旺盛,行业迎来快速转型期。消费端个性化消...

餐饮行业2024半年度业绩综述:大浪淘沙 真金已现

投资策略:大浪淘沙“真金”已现,优质龙头长坡厚雪1)稳增长+高分红标的:拥抱高股息,海底捞+百胜海底捞:品牌属性具“情绪价值”,管理提效正逐步显现,长期持续大比例分红可期。我们预计,24H2业绩有望持续增长,其中,翻台率同比有望持平或向上、客单价同比有望小幅提升,新开门店数相较于24H1预计大幅增加、折旧摊销占...

翻台率超4!海底捞上半年收入及核心经营利润双增创新高

翻台率超4，门店具备扩张基础营收与核心经营利润双增之外，海底捞翻台率也取得新突破。数据显示，截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次，翻台率达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，而彼时...

餐饮行业遭遇冰点,巴奴何以逆势增长?

在生意层面,2024年巴奴上桌数同比增长12%,消费人次同比增长15.1%,翻台率远高于行业水平,一线城市新店的当周翻台率稳定在4.0以上,是同档价位的凑凑火锅的2倍。这么亮眼的数据,不禁让人产生疑问:巴奴到底做对了什么?对行业到底有什么样的启发?巴奴逆势增长的制胜密码...

上半年行业竞争愈发激烈 餐饮上市公司业绩普遍下滑

谈及上半年增收不增利,九毛九解释称,上半年的可比基数相对较高,消费者习惯受外部环境变化影响而改变,导致公司餐厅人均消费和翻台率下降;同时,公司成本控制措施滞后于收入下跌,因此预期公司上半年将出现负经营杠杆。此外,上半年产生的物业、厂房及设备等资产减值亏损不少于400万元。