亲子科学时光|美食中的植物学因子
例如,马来西亚的娘惹美食融合了当地香料和中式烹饪技法,而娘惹菜系中有一种叫作斑斓叶(香兰叶)的香料,这是露兜树科的原生热带植物,不仅颜色好看,还有一种淡雅的甜香味,在当地的海南鸡饭、椰浆饭和许多甜品中都会用到。香兰叶从一种平平无奇的当地香料,到被有着发达烹饪技巧的中华饮食文化所利用开发,成为具有代表性的...
芜湖美食——牡丹鳜鱼
江城从不缺知味者、美食家,尤对鱼情有独钟。鳜鱼,一种普通的河湖水鲜,却被人们吃到了极致,不仅追求味道上的鲜美,更追求着视觉享受。桃花流水鳜鱼肥,垂涎汉水鳜鱼肥,鳜鱼吹起桃花浪……自古以来,鳜鱼因肉质细嫩,刺少肉多,深受食客喜爱,是宴席上的“贵客”。牡丹鳜鱼更是顺应食客们众多要求的集大成者,其造型...
跟着“老饕”打卡驻京办美食,保你不踩雷!
当然,唯一的友情提示是,不熟悉性味的蘑菇要慎重点,如果赶上北京春季容易上火的时候,最好选择性味平和一些的蘑菇,或者要搭配其他菜品,万不可“万蘑齐发”,不然容易上火牙疼。01手绘北京系列《得闲了,玩儿遍北京》《馋了,风味儿北京》“手绘北京”系列延续《北京名物》,以北京美食、北京休闲娱乐生活为创作对...
《繁花》背后的上海美食江湖
剧版《繁花》播出,文史资料顾问李舒曾感慨当时导演王家卫找到她设计一套“繁花食谱”,结果她一研究设计便花了七年时间——“谈恋爱都没这么久”。细品《繁花》里的上海味道,你会发现那代上海人的美食记忆版图,既精致又市井,既本土又大胆广纳,在细微中见名堂,在食色中流露的尽是世俗人间。街头小吃,最讲“腔调”...
28颗摘星之旅!2024上海米其林美食节,空降兴业太古汇
6月8日,上海镛舍随堂里与百年法餐厅MaisonLameloise联手演绎中法食韵,这也是法国米其林三星餐厅进入中国区美食节的首发之作。6月9日,上海素凯泰酒店LaScala餐厅与台州菜天花板、北京米其林三星餐厅新荣记(新源南路)的大厨携手,让意式风味与中国味道巧妙融合,共同“奏”响舌尖上的曼妙乐章!在吃好的同时,玩好也...
2023年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴11月23日盛大举办,550+餐饮人...
11月23日,周四,由知名生活方式媒体《橄榄画报》主办的“2023年度橄榄中国·餐厅大奖”颁奖晚宴于上海静安瑞吉酒店盛大举行!来自全国46个城市超过310家餐厅、酒店、餐饮文旅行业,超过550位嘉宾云集在此,出席当晚的颁奖晚宴(www.e993.com)2024年10月25日。2023年是橄榄创立的第16年,也是「橄榄中国·餐厅大奖」的十四周年庆典。作为中国餐饮美食行业...
【山西画报·太行头条】图讯在线|舌尖上的美食
原创山西画报太行头条南大街——小吃打卡地时间:2020年07月05日,地点:晋城南大街,设备:华为,太行头条拍客:曹霞枝。西安回民街美食时间:2019年10月,地点:西安,设备:华为手机,太行头条拍客:杜红霞。阳城夜市时间:2020年07月10日,地点:阳城县便民市场,设备:华为手机,太行头条拍客:张红强。
家人们,谁懂啊!假期美食图鉴,顿顿不重样!
走进店内,手写书法的布帘装饰画尽显国潮风,墙壁泛黄的电影画报复古范儿十足,镂空院落设计搭配深色桌椅,充满弄堂味道。晚上7点不到,一楼已满座,我和好友前往二楼就餐。杉姐老火锅的牛油锅底很绝,辣而不燥、越煮越香。黄喉丝、腰花、鲜鸭血、肥牛片、竹子面、海带丝等食材下锅,再裹上酱汁,丝丝入味、一口满足。
江南风物|看,苏州人的新春美食
看,苏州人的新春美食“正月初一吃圆子二月里厢放鸽子三月清明去买青团子十二月里搓圆子”这是一首收录在《苏州童谣》中,简短且易上口的年俗童谣《十二月》,记录了苏州人一年中许多重要的活动,不难看出许多都与吃挂钩。这与姑苏身处江南是脱不开关系的,饮食文化自然独具特色,而新春是一年之始,自当充满无...