黑色经典臭豆腐:关店率高达51.91%,关店数远超开店数

从存量门店数指标来看,黑色经典长沙臭豆腐在2020年至今的数据分别是1010家、1187家、1002家和838家。近一年净增长数据为-216,净增长率为-25.78%,近一年关店数为435,关店率高达51.91%。在近5年的时间里,黑色经典长沙臭豆腐基本陷入了门店数徘徊不前、迅速回落的尴尬境地,发展已经明显进入衰退周期。据了解,根据目...

回顾:四川“臭猪肉”用来招待贵宾,在房梁上悬挂53年,这肉真能吃吗?

只有煮熟的臭猪肉才会散发出一些臭味，但是这些臭味就像有些人爱吃榴莲和臭豆腐一样，当地人不仅不会嫌弃，反而非常喜爱。看来这确实是被名字耽误的一种美食。不得不说，扎坝人的祖先是非常智慧的，因为站在科学的角度，“臭猪肉”的存储也非常有依据。??——·前人的智慧·——??为什么这样说？因为和以往...

盘点四川省十大怪菜,本地人吃不腻,外地人不敢下嘴!

七、泥鳅钻豆腐泥鳅钻豆腐是一道充满创意的四川怪菜。将鲜活的泥鳅和豆腐一起放入锅中煮,泥鳅在受热后会钻进豆腐里,形成一种奇特的景象。这道菜的口感鲜美,豆腐吸收了泥鳅的鲜味,泥鳅则变得更加鲜嫩。虽然做法有些奇特,但却体现了四川人的智慧和创新精神。八、藿香鲫鱼藿香鲫鱼是四川的一道特色菜,以其独特的...

四川美食“臭猪肉”,一头死猪悬挂房梁上居然有人开价56万购买!

“臭猪肉”是群居于四川的藏族部落扎坝人的饮食特色,在扎坝人看来,臭猪肉越臭,味道就越鲜美,待客价值也就越高。在扎坝人的聚居地,臭猪肉是珍品也是寻常物,每家每户都会在房梁上悬挂熏制臭猪肉,拿来自己吃或者留着招待客人。扎坝人对臭猪肉的执念和狂热,是常人很难理解的。在扎坝人看来,可热食、可冷食的臭猪...

四川资中:古镇深巷豆腐香

四川资中：古镇深巷豆腐香四川省内江市资中县罗泉镇地处资中、仁寿、威远三县交界处，距今已有一千七百多年的历史。因罗泉独特的自然环境，以及悠久的凿井取盐历史，相传早在三国时期罗泉人就利用碳酸盐泉水和优质卤水，经过传统工艺生产制作豆腐。在罗泉镇的街头巷尾，几乎家家户户都会自己制作豆腐。罗泉豆腐具有细、...

盘点四川限定零食!本地人不一定都吃过!

四川的城市,大街小巷有很多炒货店(www.e993.com)2024年11月15日。胡豆、花生更是四川人家中常备的休闲零食。成都街头的炒货店摄|廖能静市面上,目前还能买到的干货老牌子的代表有:渝兄怪味胡豆、老程华怪味胡豆、天府花生这几款属于是四川人的炒货心头好!怪味胡豆是川渝特色零嘴,甜辣酥脆,很佐酒。

回顾:把死猪悬在房梁53年,开价56万不卖,“臭猪肉”有多神奇?

因为中国的领土面积实在是太大了,南北方在到底是吃甜豆腐脑还是吃咸豆腐脑上都有争议。所以会出现各种稀奇古怪的食物是完全正常的。在四川地区就存在这样一种食物,这种食物在很多人看来都是黑暗料理,而这个食物被叫做臭猪肉。一、四川的臭猪肉价格很高...

夜市重回四川北路~嗨趣潮玩,一网打尽!

在四川北路开市▲宝华商业广场国潮夜市晚上8点夜市里人群熙攘各色亮眼招牌灯光交错商家的吆喝声此起彼伏热闹非凡▲宝华商业广场国潮夜市摊位上章鱼小丸子、长沙臭豆腐、迁西板栗陕西肉夹馍、蒙古烤肉串……由南至北的区域代表美食一字排开...

豆腐和它一起吃,等于吃“毒药”,很多人不知道,现在戒还来得及

在中国,豆腐因地域不同而呈现出多样化的口味和做法。例如,四川麻婆豆腐以其麻辣鲜香闻名遐迩;江苏扬州的文思豆腐则细腻入微,体现了刀工的极致;安徽淮南豆腐以其原产地的水质优良和传统的制作工艺而著名;湖南臭豆腐以其独特的发酵风味引人垂涎;广东地区则发展出了口感嫩滑的南豆腐和营养丰富的豆腐花等。因此,若要论哪...

麻辣烫丨在高铁上吃螺蛳粉不“对味”

10月9日,广东广州,一乘客吐槽一女子在高铁车厢内吃螺蛳粉,味道很大,呼吁大家在公共场合要更加注意文明,这一发声引发广泛共鸣。10日,12306客服回应,有刺激性气味的食物,比如榴莲、臭豆腐、螺蛳粉等,包装完好可以正常携带,但不能在车站或车厢内食用,会影响到其他乘客。