“吃到生肉、吃完拉肚子”?记者卧底调查夸父炸串店,曝出惊人内幕
此外,根据夸父炸串总部制定的《物料解冻及储存时间表》规定,本该在店面打烊结业时被废弃的鸭肠、鱿鱼串、豆扣面筋串、玉米粒、红薯串等食材,全部被店员从展示柜里收走装袋,并放入冰柜冷冻以供后续使用。在湖北经视记者提出质疑时,店员表示,要按门店规矩来,不完全按照总部规定来。夸父炸串店员:“这就是私营老板和...
夸父炸串回应用隔夜食材等问题:涉事门店闭店整改,全国门店自查
夸父炸串店员:要重写(新效期条)。此外,根据夸父炸串总部制定的《物料解冻及储存时间表》规定,本该在店面打烊结业时被废弃的鸭肠、鱿鱼串、豆扣面筋串、玉米粒、红薯串等食材,全部被店员从展示柜里收走装袋,并放入冰柜冷冻以供后续使用。在湖北经视记者提出质疑时,店员表示,要按门店规矩来,不完全按照总部规定...
3.15乱象透视 夸父炸串、百果园的几个追问
该消费者还爆料,夸父炸串存在刷好评行为,其作为刷好评人员在刷好评拍照时,不让拍炸串锅里的油,进而怀疑油有问题。再如2023年12月19日,编号17356603057显示,一消费者称,到店消费吃到一大半生鸡肉,店员跟我解释说炸时间是够的,但因没解冻好所以有这样情况!受食材影响,消费者拉了两三天肚子…最后,店家赔偿其300...
蓝鲸315|夸父炸串过期食材换标复用,刚完成B轮融资不足一月
为了节省成本,店员会重复利用一些白天未丢弃的一次性包装袋,对解冻食材进行装袋收档。而这些被循环使用的一次性包装袋,平时就被随意堆放在未关盖的垃圾桶旁。记者还发现,店员在穿制蔬菜串时,往往忽略了洗手消毒,直接徒手进行穿串,在处理完生食物后,又直接去操作炸锅。除此之外,该门店的鸭肠串、鱿鱼串、面...
【315】“吃到生肉、吃完拉肚子”?记者卧底调查夸父炸串店,曝出...
记者了解到,夸父炸串的肉类产品外多为冷链配送生品,蔬菜产品需要店内自行采购洗切串好,再进行炸制。根据《湖北省小餐饮食品安全基本管理制度》规定,从业人员在处理生食品等可能污染双手的活动后应立即洗手,避免致病菌污染食物;接触直接入口食品应戴口罩、一次性手套。
夸父炸串过期食材换标复用,刚完成B轮融资不足一月
为了节省成本,店员会重复利用一些白天未丢弃的一次性包装袋,对解冻食材进行装袋收档(www.e993.com)2024年10月10日。而这些被循环使用的一次性包装袋,平时就被随意堆放在未关盖的垃圾桶旁。记者还发现,店员在穿制蔬菜串时,往往忽略了洗手消毒,直接徒手进行穿串,在处理完生食物后,又直接去操作炸锅。
用炸物征服味蕾,麦肯食品的美味薯制品不止薯条
比起鲜切制作,目前更多的餐饮店都会选择半成品的薯制品,比如说很多知名的连锁快餐店就会选择麦肯食品的冷冻薯制品,方便省事,质量稳定,只需要保存在冰柜,需要的时候直接拿出来油炸烹制就可以了,无需解冻,即使是后厨空间有限的餐饮店都能轻松驾驭,快速烹调出美味炸物。上面我们提到的麦肯食品旗下有各种各样的薯...
喜姐炸串创始人换着名字骗加盟,还要IPO?
图源:喜姐炸串小程序即使是喜姐主推的牛肉串、鸡肉串之类的热销产品,也可以出现在任何一家店内,甚至都不需要是烧烤店,只需要将冷冻肉串解冻后油炸即可。因此,无论是品种还是口味,喜姐炸串只是有个品牌的名头,拥有统一的包装纸,除此之外口味与路边炸串无异,甚至在蔬菜品类上,路边小摊无论是品种数量还是新鲜度都...
从西少爷到夸父炸串,资本为何偏爱“西交大”校友?
粉巷财经(ID:nbdfxcj)去了西安一家夸父炸串店现场,该店面积只有十几平方米,只负责制作炸串,吃饭的桌椅由商场提供,总共有两名员工。店主表示,“自己是加盟店,今年6月才签的合同,所有的机器设备都由总部提供,原材料除了蔬菜都是穿好的,由总部每星期送来一次,放在冷冻仓库,每天只解冻一袋,以保证新鲜。一个月的营...
自从学会炸串这种做法,花钱不多,口感香嫩,孩子爱吃也不上火
再把串依次放进锅中炸熟,控油捞出来,再刷上酱料就可以开吃了。制作小心得:(注意事项)1.在给冻肉解冻的时候,可以放入一个大碗中,装入冷水,放两勺食用醋,一勺食盐,这样不出5分钟就能快速的化冻了,因为了加的醋,还能让食材去腥增鲜。2.因为鹌鹑蛋的壳非常的薄,煮的时候,一定要冷水下锅,不能热水下锅...