炸萝卜丸子,加面粉还是加淀粉?教你一招,外酥里嫩,放凉不回软

1.青萝卜、胡萝卜洗净去皮刨丝,撒点盐腌制5分钟,挤干水分。这一步很重要,能去除萝卜的涩味,让丸子更鲜美。2.加入葱花、姜末,打入鸡蛋,搅拌均匀。鸡蛋的加入不仅让丸子更紧实,还能增加营养哦!3.撒上五香粉和盐,继续拌匀。五香粉的加入让丸子香气四溢,让人欲罢不能!4.倒入面包糠,这是关键一步!面包糠能...

炸萝卜丸子,不用面粉和淀粉,加它外酥里嫩超好吃,不会做亏大了

第五步:用手捏成大小一致的小丸子,不用面粉也不用淀粉,用1个大馒头做出的萝卜丸子,不但做的时候不粘手,个个都能溜圆,而且口感外酥里嫩,暄软不硬,比用面粉和淀粉做的好吃太多了。第六步:锅里放入适量的花生油,烧至7成热时下入做好的萝卜丸子,中火炸制,呈金黄色捞出控油即成。第七步:每次花2块钱...

炸萝卜丸子不用面粉不用淀粉,加它外酥里嫩超好吃,不会做亏大了

第五步:用手捏成大小一致的小丸子,不用面粉也不用淀粉,用1个大馒头做出的萝卜丸子,不但做的时候不粘手,个个都能溜圆,而且口感外酥里嫩,暄软不硬,比用面粉和淀粉做的好吃太多了。第六步:锅里放入适量的花生油,烧至7成热时下入做好的萝卜丸子,中火炸制,成金黄色捞出控油即成。第七步:每次花2块钱...

萝卜丸子要怎么做才能做到口感酥脆,外酥里软,原来做法这么简单

1、起锅加多些油,萝卜丸子下锅时的油温不能太低,合适的油温可以让下锅的萝卜丸子快速定型,但是油温不能太高,油温太高了容易把丸子炸焦,所以萝卜丸子下锅时的油温最好控制在120度左右。开大火把油温慢慢升到升到120度。在升油温的时候可以抓取1坨萝卜丝揉成小圆球,不建议太大,比乒乓球稍微小一点就差不多,或...

不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃

炸制:用勺子或手将萝卜面糊团成丸子状,轻轻放入预热的油锅中,中小火炸至表面金黄且熟透。沥油:炸好的萝卜丸子用漏网捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂。解释原理炸萝卜丸子的关键步骤在于萝卜的处理和炸制的火候控制。萝卜丝需要先用盐腌制,这样不仅能去除萝卜的辛辣味,还能使其更加柔软,便于后续的炸制。在炸...

这菜浑身都是宝,菜市场遇到我从不还价,清香脆嫩营养丰富,炸丸子...

第六步:等到丸子炸至定型之后,用勺子轻轻推动,让丸子受热均匀,菜丸子非常好熟,大约30秒就可以了(www.e993.com)2024年11月11日。要想丸子酥脆,一定要二次复炸,油温升高至7成热,下入丸子复炸10秒,迅速捞出控油即可。炸好的丸子可以直接吃,也可以沾上蒜汁吃,无论哪种吃法都非常的美味,老人孩子都爱吃!

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也...

介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑

萝卜丸子制作:侯龙飞市面上普通的萝卜丸子是将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入面粉、葱姜末,然后下锅炸制而成;此菜则在萝卜丝中加入虾仁、馒头丁,外裹土豆丝炸酥,装盘时还要垫上炸好的紫薯丝,这种做法有三点好处:首先,成菜绿色、紫色、金黄色对比明显,色泽鲜艳、卖相诱人;其次,土豆酥、萝卜脆、虾仁Q弹,口感...

这6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴上的常客。这些菜肴的统一特点是酥香油润、入口焦香。但这些都是以超级“重油”为代价换来的——油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼...

何以淄味⑧|逛吃逛吃逛吃!这是一篇打开就会长肉的文章

博山菜、周村煮锅四四席汇聚博山百年美食精华，名菜荟萃，带你开启舌尖上的美食盛宴。清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉等样样唇齿留香，也是淄博一味不能错过的招牌。周村煮锅，味道可口、品种多样、遂热遂吃，煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴，是来了周村必尝的特色美食！...