门店数急剧缩减、口碑岌岌可危,加盟商不愿再陪跑正新鸡排了

至于“鸡排反复拿出解冻又复冻”,其解释是:“我们是把包装好的鸡排自然解冻的,门店每天营业前会估算用量,相差不会超过10片。解冻后我们再放到冰箱里,到第二天早上完全可以食用”。解冻后的鸡排没用完,不丢弃掉而放回冰箱第二天再用,这恰恰说明食材管理有问题,而门店每天预估用量的准确度能不能那么高,也是很难...

正新鸡排烹炸用油反复使用20多天不换?涉事门店及当地市监局回应

近日,有网友在社交媒体上发文称,其在赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。7月30日,记者联系上发帖网友,据其介绍称,因该店后厨卫生环境太差,她在入职当晚便选择了辞职。对于这名网友公开反映的情况,涉事门店工作人员30日记者解释称,网...

两年关店超1万家 正新鸡排何以失守?

从前遍布大街小巷的“当红炸子鸡”,怎么就过气了?下沉市场的“战斗机”,两年关店超1万家“正新两万家,长征再出发。”2019年的11月,对于正新鸡排创始人陈传武而言,是一个难忘的冬天。那一年,正新鸡排的全国门店数突破2万家。那个时候,蜜雪冰城还不是如今的“雪王”,到2019年年底,门店数才突破了7000家,正新...

怎么看待正新鸡排一门店20天不换油?

一般建议根据食用油煎炸频率、用量和特点,按照法规要求采取措施或监测控制食用油煎炸过程的安全质量,很多企业定时监测在用煎炸油的酸价和极性化合物含量,以准确判断添加新油或决定废弃的节点,及时清除变质等不符合食品安全标准和要求的食用油。

黄渤代言的正新鸡排怎么不“香”了?

黑猫投诉平台上,有关“正新鸡排”的投诉高达600多条,其中食品安全问题尤为突出。具体问题包括炸品吃出苍蝇蟑螂尸体、鸡肉腐烂生蛆、后厨臭气熏天、油锅数月不换等。有消费者投诉称,“我在正新鸡排门店购买的鸡柳、鸡腿发臭,鸡腿骨头发黑。在给了差评后,商家打电话要求删除差评。”还有消费者表示,自己在外卖平台上买...

正新鸡排:中国鸡排汉堡风靡世界!重塑快餐新定义

当传统美食遇上现代快餐,会掀起怎样的味觉革命呢?正新鸡排,这个源自中国的餐饮品牌,以特色产品——中国鸡排汉堡,征服全球食客的味蕾,重新定义快餐的新概念,用实际行动告诉了我们答案(www.e993.com)2024年11月9日。从小吃摊到全球连锁的蜕变1995年在温州发展的正新食品雏形,最初仅是一家小型速冻食品生产和代理公司。随着市场调研的不断深入,2000...

20多天不换油,正新鸡排涉事赣州门店回应→

近日,有网友在社交媒体上发文称,其在赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。该网友在社交媒体发布的图片中,后厨的待炸鸡排上疑似有黑色飞虫。其在配文中写道:“裹完鸡排的粉飞了苍蝇不会扔,铲铲就重新倒回鸡排粉袋里。”...

正新鸡排被爆20天不换油、面粉被老鼠踩过照用,两年关店1.3万家

但记者致电多名正新鸡排不同区域负责人，其中一名负责人表示，其所在区域对于门店用油更换频率的要求是七天换一次。随后，记者随机采访了7家广州地区的正新鸡排门店，其中仅有一家门店的店员表示他们每日更换用油，两家门店表示2天换一次油，两家门店表示3天换一次油，另外两家门店的换油频率分别为4-5天以及一个星期...

前员工爆料20多天不换油?正新鸡排回应

正新鸡排回应近日,有网友在社交媒体上发文称,其在赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。7月30日,记者联系上发帖网友,据其介绍称,因该店后厨卫生环境太差,她在入职当晚便选择了辞职。

关店1.3万家,正新鸡排不行了?

虽然正新鸡排“失速”,但其所处的“炸鸡”赛道却异常火爆。在消费融资趋冷的2023年,腿老大、解忧婆婆、虎头炸等多个中式炸鸡品牌获得新融资,真格基金、绝了基金等国内头部消费投资机构也在寻找优秀的炸鸡项目标的。临榆炸鸡、延庆观炸鸡、永顺炸鸡等炸鸡品牌门店数量“飙升”,还有爆火的炸串品牌,如喜姐炸串、夸父炸串...