油罐车混用、淀粉肠“塌房”...2024年食品安全事件大盘点!
三养食品表示,特别是中国方便面国标中对油炸面饼“过氧化值”有限值要求,因此正规渠道在售的三养火鸡面前均为合规产品。#火鸡面过氧化值超标?三养食品回应#《GB17400-2015食品安全国家标准方便面》《GB17400-2015食品安全国家标准方便面》中过氧化氢检测方法采用《GB5009.227-2023食品安全国家标准食品中过...
中国工程院院士孙宝国:食品防腐剂按国家标准使用是安全的
中国工程院院士孙宝国:食品防腐剂按国家标准使用是安全的新京报讯(记者刘欢)在世界卫生日前后,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国参与对食品里的防腐剂进行科普,他表示食品里的防腐剂以及其他食品添加剂按照国家标准使用,不超过最大使用量和最高残留量,都是安全的。中国工程院院士孙宝国对防腐剂进行...
食品防腐剂真的安全吗?科学家揭示其对人体肠道微生物的潜在威胁
科学家们最近发现了一种叫做乳链球菌肽的抗生素,它在防止食品污染方面非常有效,但可能对我们的人类肠道微生物产生更大的影响。肠道微生物是我们身体的重要组成部分,它们帮助我们分解营养物质,产生代谢物,防止病原体。如果太多的共生体被抗菌食品防腐剂不分青红皂白地杀死,机会性致病菌可能会取而代之并造成严重破坏。...
食品安全消费提示:香喷喷的烤面筋不能多吃
据了解,脱氢乙酸及其钠盐是食品生产中的一种广谱防腐剂,能有效抑制霉菌和酵母菌。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定,调味面制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织吸收,长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标食品,可能对人体造成一定危害。刘少伟建议消费者到正规商...
6部门发文明确预制菜定义和范围 兜牢食品安全底线
“规定预制菜不添加防腐剂,代表着预制菜虽然是普通食品,但对食品安全要求更高、更严。”张春晖认为,这项规定在给预制菜行业做“减法”的同时又做了一道“加法”,“对预制菜的加工生产提出了更高的要求”。在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅看来,添加防腐剂只是保证预制菜品质的手段之一,“食品安全...
防腐剂不安全?标有“无添加”“无防腐剂”的食物更好?
首先,所有的食物添加剂都需要经过严格的评估才能使用,在标准允许的范围内使用是可以保障安全的(www.e993.com)2024年9月14日。其次,中国使用最多的几种防腐剂,比如苯甲酸钠、山梨酸钾,均是国际上允许使用的。此外,防腐剂还给食物加了一道保险,比如亚硝酸钠对肉毒杆菌有非常强的抑制作用,可以避免因肉毒污染导致的中毒甚至死亡。
山东省??庆云县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年...
及其实施条例等有关规定和庆云县市场监督管理局2024年度食品安全监督抽检计划安排,为进一步保障食品安全,庆云县市场监督管理局对餐饮食品、炒货食品及坚果制品、豆制品、酒类、薯类和膨化食品、糖果制品、粮食加工品、食用农产品、调味品、乳制品、食用油、油脂及其制品、水产制品、饮料等共14大类合计214批次的食品进行了...
2023年江苏省扬中市高温抽检第二批食品安全监督抽检汇总表(公示)
(以丙酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,三氯蔗糖,丙二醇,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》合格///2023年9月16...
通告!淮安区川云悦火锅店杯子和一大润发超市!不符合食品安全国家...
九、南京市江宁区百顺发百货超市店销售的标称东台市东祥食品有限公司生产的泡椒,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。十、常州市天宁区青龙对奎副食品店销售的山药,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。
六部门明确预制菜定义和范围:生产过程不允许添加防腐剂
熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程,即在预加工阶段并未完全熟制,需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。记者:规定预制菜不添加防腐剂有何考虑?答:一是坚持以人民为中心,满足消费者对预制菜的更高期待。预...