全区职业院校技能大赛枸杞总糖测定赛在宁夏葡萄酒与防沙治沙职业...
首先走进枸杞总糖测定称量室,看到参赛学生正将一定数量的枸杞干果放进破碎机中,待搅拌碾成粉末后取出并称量。接着来到样品制备室,开始样液制备。样液制备。区级技能大赛为什么要设置枸杞总糖测定赛项?宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院园艺工程系专职教师、宁夏枸杞现代产业学院办公室副主任王昊告诉记者:“枸杞总...
植物糖类检测项目:葡萄糖、果糖、葡聚糖、蔗糖、可溶性总糖等
植物糖类检测主要通过一系列化学和生物学手段,对植物体内各种糖类的含量、种类和分布进行精确测定。这些糖类包括葡萄糖、果糖、蔗糖等,它们不仅是植物光合作用的直接产物,还参与植物的生长、发育和抗逆等过程。在农业领域,植物糖类检测对于提高作物产量和品质具有重要意义。通过检测作物体内糖类的含量变化,农民可以及时调整...
Food Chem | 河南大学康文艺教授:银耳水胶体的理化性质及生物活性...
通过研究,从银耳中提取的EIS-THD、ES-THD和WS-THD总糖含量分别为78.88%、66.11%、45.80%,蛋白质含量分别为7.53%、10.52%、8.89%,醛酸含量分别为8.37%、4.96%、10.84%(表1)。有报道称,蛋白质含量越高,乳化性能等功能性能越好。结果表明,ES-THD的蛋白质含量高于WS-THD和EIS-THD,因此ES-THD可能具有更高的乳化...
J. Future Foods | 植物乳杆菌与酿酒酵母发酵对青稞营养成分...
从表1中可以看出,与未发酵青稞提取物相比,单菌和混菌发酵的青稞提取物总糖含量都有显著变化。经植物乳杆菌和酵母菌单菌发酵后,提取物中总糖含量从发酵前的66.54%,分别降低至28.44%和29.59%;混菌发酵后,提取物总糖含量降至21.24%。植物乳杆菌、酵母菌生长代谢过程中需要消耗大量的碳源。混菌发酵接菌量最高,因此...
赫施曼助力黄酒中总糖的测定
试样的测定:吸取试样2~10mL于500mL容量瓶中,加水50mL和盐酸溶液5mL,在68~70℃水浴中加15min。冷却后,加入甲基红指示液2滴,用氢氧化钠溶液中和至红色消失,加水定溶至500mL,摇匀,用滤纸过滤后,作为试样水解液备用。测定时,以试样水解液代替葡萄糖标准溶液,操作步骤同干型黄酒的总糖检测方法。
食用菌总糖含量测定方法
本标准适用于黑木耳、银耳和茯苓三类食用菌中总糖的测定(www.e993.com)2024年10月19日。本标准不适用于蛋白质含量高的其他菇类(蘑菇、香菇、平菇等)中总糖含量的测定。2引用标准GB12530食用菌取样方法GB12531食用菌含水量测定3方法提要或原理黑木耳、银耳和茯苓中水溶性糖和水不溶性多糖经热稀盐酸彻底水解后转化成还原糖,还原糖可...
每天一杯鲜榨果汁会造成牙齿"泡腐"吗 真相在这
这则新闻后被诸多媒体转载。每天一杯鲜榨果汁真的会造成牙齿“泡腐”吗?近日,华商报《好奇心》栏目联合西安康派斯检测机构,通过实验对11种常见鲜榨果汁的pH、总酸含量及总糖含量进行检测(注:实验中pH值为25g鲜榨果汁加水到200ml的滤液测定值)。实验目的...
12款口服玻尿酸测评:娃哈哈、pola、姿美堂、北京同仁堂、smeal...
接下来还有总糖、三氯蔗糖、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、主观试吃指标的测试结果,敬请期待后续报道~测试结果1、添加玻尿酸的糖果中所含玻透明质酸钠普遍高于饮料、口服液等产品类型。白云山透明质酸钠含量最高,娃哈哈最低,两者相差超过200倍。
《食品科学》:西南大学阚建全教授等:毛叶山桐子果实化学成分及...
2个品种果实在不同生长期和不同部位中粗脂肪、蛋白质、总糖、灰分、总酚、总黄酮等成分含量差异显著(P<0.05);2个品种毛叶山桐子作为油脂原料的最佳采收期分别为盛花期后198d和182d左右;果实各部位油脂中的脂肪酸均主要由棕榈酸(C16:0)、棕榈油酸(C16:1cis)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1cis)、亚油酸...
“无糖饮料”真“无糖”?
所有样品的总糖量都不是绝对的0。检测以还原糖的测定方法为基础。配料表不复杂,可以学会看。"37℃测评·质量有数"持续更新,欢迎读者共同参与,扫描以上二维码,填写你想测试的消费品与理由,我们将从中挑选热门品种进行专业检测。统筹:龙乐乐、钟达文文/图广州日报全媒体记者曾繁莹炎炎夏日,高温不断,没有一...