可怕的不是盐中加亚铁氰化钾和柠檬酸铁胺的人,而是这种卖盐的。

第三,柠檬酸铁铵是什么呢?它是一种营养增补剂,是一种铁质强化剂。它可以用于乳制品、面包专用小麦粉、饼干、奶粉等,柠檬酸铁铵作为一种食品铁强化剂,它的吸收效果比无机铁比如硫酸亚铁要好。所以说,食盐里面加入柠檬酸铁胺,这种食盐是一种非常有利于健康的好盐,因为全球有几亿人都处于铁缺乏状态,好多人需要...

食品安全国家标准审评委员会秘书处征求《食品中亚硝酸盐与硝酸盐...

导读:国家卫生健康委员会食品安全国家标准审评委员会秘书处公开征求《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》等19项食品安全国家标准和修改单(征求意见稿)意见。请于2024年10月18日前反馈意见。各有关单位:根据《食品安全法》及其实施条例规定,我委组织起草了《食品安全国家标准食品用香料通则》等19项食品安全国家标准和...

《食品科学》:河北经贸大学张香美教授等:酿酒酵母Y-8对发酵香肠...

采用GC-MS测定不同组别的脂肪酸含量,由表5可知,共检测出9种脂肪酸,4组发酵香肠的脂肪酸组成基本相似。饱和脂肪酸中肉豆蔻酸的相对含量随酿酒酵母Y-8接种量的增加呈下降趋势,且C组肉豆蔻酸相对含量显著低于CK组(P<0.05)。单不饱和脂肪酸中,油酸相对含量随酿酒酵母Y-8接种量的增加呈上升趋势,且C组油酸相对...

月度汇总:2024年10月中国及国际食品法规动态

此次修订的主要内容包括：1.防腐剂与抗氧化剂定义的更新：明确了维生素和矿物质作为营养素不归入防腐剂及抗氧化剂的管理范围；同时，将生育酚、柠檬酸盐、抗坏血酸、磷酸盐等未受现行法律监管的食品添加剂纳入防腐剂或抗氧化剂的正面清单。2.“准许列表”的更新：调整后的准许防腐剂和抗氧化剂清单共计收录58种...

解读《关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告》(2024年第5号)

本次申请的柠檬酸亚铁钠扩大使用范围,其使用范围和使用量与GB??14880中已批准铁的规定一致。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为铁的来源用于食品。2.工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂,是铁的一种化合物来源,用于强化食品中铁的含量。其质量规格执行国家卫生健康委(原国家卫生和计划生育委员会)...

食品安全再强化:19项食品安全国家标准和修改单公开征求意见!

标准修改单与《食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯》(GB1886.65-2015)第1号修改单、《食品安全国家标准食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》(GB1886.80-2015)第1号修改单、《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯》(GB29951-2013)第1号修改单、《食品安全国家标准食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘...

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

一般认为该菌群包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和阴沟肠杆菌等,这些细菌在生化及血清学方面也并非完全一致,但相同之处在于它们均能于需氧及兼性厌氧条件下生长,37℃培养时能分解乳糖产酸产气,是革兰氏阴性无芽孢的杆菌。在实际中,就是利用这些共有特征来实现大肠菌群的检测的。

食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求《食品安全国家标准...

食品中水分的测定修订15.食品中脂肪的测定修订16.食品接触材料及制品环氧乙烷和环氧丙烷的测定和迁移量的测定修订17.食品接触材料及制品苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸迁移量的测定修订18.食品接触材料及制品柠檬酸酯和癸二酸酯类化合物迁移量的测定...

食品添加剂乳化剂:2型糖尿病的新风险因素?

研究发现,总角叉菜胶、角叉菜胶、磷酸三钾、乙酰酒石酸酯类的单双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、黄原胶、柠檬酸钠和阿拉伯胶等多种食品添加剂乳化剂与2型糖尿病的发生呈正相关。[6]尽管这一结果需要进一步证实,但这些发现表明,食品添加剂乳化剂摄入的增加可能是2型糖尿病的潜在新风险因素。

市场监管总局关于13批次食品抽检不合格情况的通告〔2024年 第18号〕

（一）内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区金贝乐母婴用品店销售的、标称国药特医食品（安徽）有限公司委托安徽万花草保健品有限公司生产的益生元草本柠檬酸钙锌D营养饮，其中维生素D、钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。（二）抖音BANNYDEER官方旗舰店（经营者为河北铁锤科技有限公司）在抖音（手机...