食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
第一法乳粉中酸度的测定基准法3原理中和100mL干物质为12%的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积,经计算确定其酸度.4试剂和材料除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水.4.1氢氧化钠标准溶液(NaOH):0.1000mol/L.4.2氮气.5...
食品检测中的那些快速检测技术
8.农药残留分光光度计法(抑制率法)原理:一定条件下,有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度成正相关,正常情况下,酶催化乙酰胆碱水解,其水解产物与显色剂反应,产生黄色物质,用分光光度计在412nm处测定发光度随时间的变化值,计算出抑制率,通过抑制率可以判断出样品中是否有有机...
巴西修订乳清和乳清粉特性和质量技术法规
(2)将部分脱乳糖乳清粉中乳糖含量由最高60g/100g修订为60-70g/100g,脱盐乳清粉中最低乳蛋白含量由10g/100g修订为7g/100g;(3)删除所有类别乳清液、乳清粉产品的可滴定乳酸酸度指标。该修订自2024年3月1日起施行。
武汉市洪山区市场监督管理局公布食品安全监督抽检信息(2023年8月...
35XBJ234201114820333882223038462023-07-18午餐猪肉风味罐头罐头武汉市丽红商业有限公司北洋桥第一分店洪山区北洋桥村特9号鑫园小区A区第1-3号商铺武汉流通超市湖北武汉双汇食品有限公司湖北省武汉市东西湖区走马岭工业园铅(以Pb计),镉(以Cd计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山...
ISO/TC34/SC5发布乳粉滴定酸度测定最终国际标准草案批准阶段投票...
核心提示:2010年3月8日,ISO/TC34/SC5秘书处向其所属的各成员国发出通告,对最终国际标准草案FDIS6091《乳粉.滴定酸度测定(基准法)》进行最后批准阶段投票,截止日期为2010年5月8日。该标准由ISO和IDF联合制定,旨在修订ISO5546:1980,内容主要包括范围、规范性参考文献、术...
生鲜牛乳的检测方法和收购管理标准
如巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定均可使用牛乳糖酸一体机PAL-BX/ACID91进行测量,作为生产质量指标(www.e993.com)2024年7月25日。乳酸%:牛奶的酸度除滴定酸度外,也可用乳酸的百分数来表示,与总酸度的计算方法一样,也可由滴定酸度直接换算成乳酸%(10T=0.09%乳酸)。习惯上把酸度小于0.2%以下的牛奶称为新鲜...
陕西省食品生产企业检验管理办法
感官;酒精度;总糖;滴定酸;挥发酸;游离二氧化硫;总二氧化硫;干浸出物;二氧化碳(仅对起泡酒);净含量原酒酒精度;总糖;滴定酸;挥发酸;游离二氧化硫;总二氧化硫;干浸出物其他果酒其他果酒的检验项目按相应的产品标准,参照葡萄酒和原酒的项目确定1503
如何辨别低中高三中蛋白乳清粉_实用农业技术_新浪财经_新浪网
高蛋白乳清粉是指未添加任何防腐剂的新鲜乳清,经巴氏杀菌并干燥后,蛋白质含量为11.0-14.5%的乳清产品。高蛋白乳清粉中蛋白质含量为11.0-14.5%,乳糖含量为63.0-75.0%,脂肪1.0-1.5%,灰份8.0-9.0%,水份3.5-5.0%,滴定酸度0.10-0.15%。乳清粉饲料工业中应用最大的就是猪的饲养。奶牛及肉牛、狗和猫,家...
食品质量安全市场准入制度问答(一)
66、在纯净水出厂检验中,能否使用pH试纸代替酸度计测定pH值?答:pH计的准确性可以达到0.01,一般精密pH试纸只能到0.1,所以也不能用pH试纸代替pH计。67、碳酸饮料是否允许二次灌装?答:如果二次灌装是指分装的话,碳酸饮料是不允许分装的。68、对生产碳酸饮料企业的企标进行合理性审查时,二氧化碳指标可否放宽?