...张华教授等:根据Vrentas-Vrentas理论模拟小麦粉的水分吸附滞后
ln(aw,ad/aw,de)中采用的是相等水分体积分数的水分活度之比,而实验测定时采用的是相同水分活度。为得到相同水分含量时吸湿、解吸的水分活度对应值,采用Park模型(式(16))拟合等温吸附数据,式中:M为平衡水分含量;ML、kL分别为Langmuir吸附水分含量、平衡常数;kH为Henry常数;kc为成簇反应...
通知|《水分活度仪性能测定方法》等7项国家标准宣贯会即将召开
导读:2024年8月,全国仪器分析测试标准化技术委员会将主办GB/T43859-2024《水分活度仪性能测定方法》等7项国标宣贯会。由全国仪器分析测试标准化技术委员会(下称SAC/TC481)归口起草的GB/T43859-2024《水分活度仪性能测定方法》等7项推荐性国家标准已经正式发布。为促进相关标准的有效贯彻实施,提高我国仪器分析测...
我国首个水分活度仪性能测定国家标准发布 助力提升食品安全监控水平
水分活度是评价食品质量与安全的关键指标之一,它反映了食品中水分存在的状态及其与食品结合的程度。食品中自由水的含量直接影响微生物的生长和繁殖,进而影响食品的保质期和品质。因此,准确测定食品的水分活度对于保障食品安全、延长食品保质期、优化食品生产工艺等方面具有重要意义。本次广州计量院主持起草的GB/T43859-...
茶叶水分测定 *** :标准与操作规程
水分活度表示茶叶水分存在的真实状态,它表达了水分能为化学反应和物理过程利用的有效程度。本文通过对茶叶水分活度及有关物理参数的研究和品质化学组份含量测定。当茶叶水分含量超过15%时,会使茶叶中的植物甙变性,分解,色泽由褐变深;茶多酚等营养物质迅速减少;从前测定茶叶水分使用最多的是烘箱法。
《食品科学》:天津科技大学曹汝鸽副教授等:微波处理对大米储藏...
22起峰时间从59.64972ms提前至14.36117ms,结合水的峰面积有所下降,结合水和自由水的占比基本稳定,说明微波处理增加了大米中亲水基团与水分子之间的氢键作用,使结合水所受束缚力不断增强,水分活跃度逐渐降低。由此表明,微波处理能够有效降低大米水分活度,从而抑制酶的活性。
...轻工业大学张华教授等:基于自由体积理论分析面团膜中的水分...
可以采用Chung-Pfrost等温吸湿模型模拟水分活度与干基水分含量之间的关系,采用水分质量分数代替干基水分含量,见式(18)(www.e993.com)2024年10月21日。此处理便于求Q值,式(18)变换可得式(19),结合式(8)即可求出Q,其中a、b均为Chung-Pfost模型拟合参数。面团膜的吸湿平衡水分及其模型拟合结果如图1所示。
关于2024年度江西省地方计量技术规范制订计划的公示
按照《江西省地方计量检定规程和计量校准规范制修订程序》规定,省市场监管局组织专家对各单位申报的地方计量技术规范项目进行了立项评审。根据专家评审意见,经研究,拟将《红外水分测定仪校准规范》等20个项目列入2024年度江西省地方计量技术规范制订计划(具体拟立项清单
盘点:果蔬采后贮藏保鲜常见设备和检测仪器
水分活度(Aw)是衡量果蔬中可利用水分的指标,与果蔬的保质期和微生物生长密切相关。水分活度测定仪通过测量果蔬的蒸汽压或电导率,快速准确地测定水分活度。根据果蔬的类型和预期的保质期,确定理想的水分活度范围。一般来说,水分活度越低,微生物生长的可能性越小,果蔬的保质期越长。定期使用水分活度测定仪监测果蔬的水分...
解析标准GB/T 43859-2024
本标准描述了水分活度仪的性能测定方法,适用于带温度控制功能的各种原理水分活度仪性能指标的测定。对于不带温度控制功能的水分活度仪,其性能指标的测定也参照本文件执行。该标准的主要起草单位包括广州计量院、中国计量科学研究院、深圳冠亚水分仪科技有限公司等。GB/T43859-2024标准的中国标准分类号为N60,国际标准...
某部仪器设备采购项目招标公告
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间:2024年07月24日09点30分(北京时间)开标时间:2024年07月24日09点30分(北京时间)地点:乔泰工程管理集团有限公司一楼开标室(沈阳市浑南区高歌路5号)五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。