食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
第一法乳粉中酸度的测定基准法3原理中和100mL干物质为12%的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积,经计算确定其酸度.4试剂和材料除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水.4.1氢氧化钠标准溶液(NaOH):0.1000mol/L.4.2氮气.5...
仪器科普|牛奶分析仪适合检测哪些乳品种类?
牛奶分析仪可以准确测量牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质等主要成分,同时也能检测酸度、菌落总数等指标,确保牛奶的营养价值和安全性。羊奶:羊奶在一些地区也是重要的乳制品之一,与牛奶相比,在脂肪含量、蛋白质成分和微量元素等方面略有不同。牛奶分析仪同样适用于羊奶的检测,可以帮助生产者了解羊奶的营养成分和品质...
乳品分析仪检测理化指标的标准方法-海谊科技
乳品分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、密度、冰点、掺水量、酸度等组份。特点:检测时间短、成本低、适用于实际生产、能及时监测乳与乳制品在生产过程中的状态。国家检测理化指标的标准方法:脂肪:盖勃法或歌德里-罗兹法蛋白质:凯氏定氮乳糖:第一法:液相色谱-示差折光...
一款“超高温灭菌水牛奶”被查出酸度不符合 食品安全国家标准规定
据悉,乳制品酸度通常是指总酸度,包括自然酸度和发酵酸度,新鲜牛乳本身具有一定酸度,酸度偏高会影响产品的风味、口感,也会使产品受杂菌污染的风险变高。《食品安全国家标准灭菌乳》(GB25190-2010)中规定,灭菌乳(牛乳)酸度不得低于12oΤ、不得高于18oΤ。而该款水牛奶酸度检测结果为23.5oΤ。据了解,酸度检测...
水牛奶知名品牌“南国乳业”产品酸度不合格 被广东省市场监督管理...
乳制品酸度通常是指总酸度,包括自然酸度和发酵酸度,新鲜牛乳本身具有一定酸度,酸度偏高会影响产品的风味、口感,也会使产品受杂菌污染的风险变高。《食品安全国家标准灭菌乳》(GB25190-2010)中规定,灭菌乳(牛乳)酸度不得低于12??Τ、不得高于18??Τ。而该款水牛奶酸度检测结果为23.5??Τ,远超国家规定的数...
乳品分析仪原理及应用介绍
乳品分析仪是一种专门用于对液态乳制品进行理化方面的多指标分析和检测的仪器设备(www.e993.com)2024年7月24日。其原理主要基于第三代超声波传感器,该传感器能够自动修正酸度、温度对测试结果的影响,从而适应于检测大部分液态奶。该仪器可以应用于对牛奶、羊奶、UHT奶等不同类型的液态奶制品进行分析,主要涉及以下指标的测定:...
探索牛奶生产的奥秘,武汉暑期科普亲子游走进光明乳品有限公司
“除此以外,我们也有自己的产品检测实验室,里面的检验员每天都会通过高端仪器检测乳品中的三聚氰胺、食品添加剂、兽药残留、重金属物质、营养成分等多种项目,不让问题产品流入市场。”最后,孩子们化身小小食品检验员,亲手进行了牛奶酸度测定,观察滴定过程中颜色变化的奇妙现象。武汉市市场监管局有关负责人介绍,在...
再上质量黑榜!南国乳业1批次产品不合格,企业:问题已解决
酸度检测超标此次14批次不合格产品中,有1批次乳制品被检出酸度超标,为标称由广西合浦南国乳业有限公司生产,商标为“万里挑一”的超高温灭菌水牛奶(规格型号:200mL/盒;生产日期:2023/2/16),其酸度检测结果为23.5??Τ,而标准值应在12~18??Τ之间。
超全面,氢氧化钠标准溶液的配制
在乳制品酸度检测中使用0.1mol/L的氢氧化钠标准溶液进行滴定,根据GB/T601的要求,首先称取110g氢氧化钠,溶于100mL无二氧化碳的水中,摇匀,注入聚乙烯容器中,密闭放置至溶液清亮。用塑料管量取上层清液5.4mL,用无二氧化碳的水稀释至1000mL,充分混合均匀。
广西合浦南国乳业有限公司所产“超高温灭菌水牛奶”被查出质量不...
据悉,乳制品酸度通常是指总酸度,包括自然酸度和发酵酸度,新鲜牛乳本身具有一定酸度,酸度偏高会影响产品的风味、口感,也会使产品受杂菌污染的风险变高。《食品安全国家标准灭菌乳》(GB25190-2010)中规定,灭菌乳(牛乳)酸度不得低于12??Τ、不得高于18??Τ。而该款水牛奶酸度检测结果为23.5??Τ。