如何了解大豆中的豆粕含量?这种了解对农业生产者有何参考价值?
首先,测定大豆中的豆粕含量通常涉及物理和化学两种方法。物理方法主要包括比重法和密度法,这些方法通过测量大豆在不同介质中的浮沉情况来估算豆粕含量。化学方法则更为精确,常用的有凯氏定氮法,该方法通过测定大豆中的氮含量来推算蛋白质含量,进而计算出豆粕的含量。以下是一个简单的表格,展示了不同测定方法的优缺点...
如何分析大豆中的豆粕含量?这些含量对市场有什么影响?
首先,分析大豆中的豆粕含量通常涉及两个主要步骤:实验室检测和数据分析。实验室检测通常包括使用高效液相色谱(HPLC)或近红外光谱(NIR)等技术来测量大豆中的蛋白质含量。由于豆粕主要由蛋白质组成,因此蛋白质含量的测量可以间接反映豆粕的含量。以下是一个简单的表格,展示了不同检测方法的优缺点:数据分析阶段则涉及将...
...程艳芬副教授等:富含蛋白质浓稠猴头菌乳的流变学及体外消化分析
HE-WP-CMC和HE-WP-KC具有高抗变形性和良好的弹性,更适合吞咽困难患者和老年人食用;在模拟体外消化实验中,HESPI-XG、HE-WP-XG和HE-WP-KC有较高的黏度和稠度,有利于老年人和吞咽困难的人食用;通过测定HE乳蛋白质的消化率,可知WP蛋白质含量高于SPI;HE-WPCMC和HE-WP-KC在消化完成后游离氨基酸的含量最高。
Nature丨广州大学:遗传优化大豆结瘤提高产量和蛋白质含量
作者在福建、河北等地开展了多年多点田间试验,与底盘国审品种华春6相比,ric1a/2a的小区产量显著提升10-20%以上,而蛋白质含量稳定提高1-2个百分点,且不显著降低含油量。这归因于ric1a/2a中转运到种子的碳源与氮源协同提升,因此实现协同增加产量和蛋白质的生物育种。通过基因编辑等生物育种手段优化大豆结瘤固氮,有望...
...突破,科学家研发大豆基因编辑技术,可同步提高大豆产量与蛋白含量
“其实这在大豆育种中是很困难的事,因为从过去的育种经验来看,增加产量往往会降低蛋白质,反之亦然。美国甚至有新闻认为‘高产高蛋白大豆是育种的圣杯,但短期不大可能实现’。”研究人员表示。而该团队通过优化地下的根瘤数量,成功提高了大豆的种子产量和蛋白质含量。
腐竹蛋白质含量不达标?这款快速检测仪可帮大忙,但是很多企业不知道!
而大豆供应商也可以根据这款仪器测定自家产品的品质,从容应对想压低收购价的收购商(www.e993.com)2024年10月17日。一分钟可显示检测结果(水分含量,含油量,蛋白质和水溶蛋白含量)仪器已经有了众多用户(包括海外用户)这款仪器不仅仅可以用于豆制品企业采购大豆,也可用于大豆质量分级。大豆GB1352-2023中规定,大豆质量指标应符合表1规定,对其水分含...
研究:通过“基因剪刀”技术,可大幅提高大豆产量和蛋白含量
与底盘大豆品种相比,基因编辑大豆在大田中的产量显著提升10-20%,而蛋白质含量稳定提高1-2个百分点,并能更高效固氮而少施化肥。近日,相关研究论文发表在《自然—植物》杂志。关跃峰教授向澎湃新闻表示,基因编辑可快速精准修饰内源基因,改良作物性状,而不转入任何外源基因,是近年快速发展的育种“5G”技术。本研究...
我国大豆蛋白应用不断扩展 行业迎来崭新发展时机 市场集中度逐步...
(Solcon)、康途网汤臣倍健蛋白粉、健康怡生大豆高钙蛋白粉,蛋白质含量65-90%(干基计),以大豆浓缩蛋白为原料经物理改性而得到的具有乳化、凝胶等功能的产品称为功能性大豆浓缩蛋白(functionalsoyproteinconcentrate),商品名如索康S(SolconS);3)大豆分离蛋白(soyproteinisolate),商品名如索乐(Solpro),蛋白质含量90%(...
关跃峰基因编辑技术:提升大豆产量10-20%,蛋白含量增1-2个百分点
基因编辑技术驱动大豆产量与蛋白含量显著提升研究团队广州大学生命科学学院的关跃峰教授与同仁们,借助革命性的“基因剪刀”基因编辑技术,成功实现了大豆生物固氮的精准控制,显著提升了大豆的产量和蛋白含量。在中国,大豆需求量巨大,但其80%以上依赖进口,这一研究的突破有望改善国内大豆供需矛盾。关跃峰教授提到,基因...
为什么说大豆蛋白是优质蛋白?
优质蛋白质,也称完全蛋白质,是指氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质,其容易被人体吸收利用。大部分植物蛋白所含必需氨基酸种类不完全,但大豆蛋白质含量和质量均比较高,氨基酸种类和比例与动物蛋白相近,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,都属于优质蛋白,是人类食物蛋白质的良好来源,也是与谷类蛋白质互补的天然理想食品...