每日豆情

淮南市普通大豆田头收购价格稳定在1.85-1.9元/斤左右,高蛋白大豆田头收购价格稳定在1.95-2元/斤左右,低于往年价格。三、企业开工情况蚌埠市固镇县反映进入四季度,大豆消费进入旺季,订单量增加9.6%,大豆原料的需求不断增加,需要大豆原料110-140吨/周,可生产腐竹、腐皮等豆制品125吨/周,每天使用生产线30条左右,平...

讲真!这 5 种“伪豆腐”,不吃太可惜了

鱼豆腐是以鱼或鱼糜为主料,淀粉、大豆蛋白等为辅料制成的,目前没有鱼豆腐的国标。最优秀的鱼豆腐应该是高蛋白、低脂肪、少钠的。目前市面上热卖的10个品牌,并没有完全符合这一要求的,不过下表中第1款和第2款达到了国标GB28050-2011对于高蛋白、低脂肪的标准,只是它的钠含量很高,属于高钠食品。

「行业聚焦」培根“新国标”正式实施,行业反馈如何?

根据《国家标准化管理办法》第32条规定：强制性国家标准的代号为“GB”，推荐性国家标准的代号为“GB/T”。也就是说，《培根质量通则GB/T23492-2022》属于推荐性标准。中国商业联合会标准化工作主要负责人刘振宇是培根新国标的主起草人之一，他告诉冷冻周刊：该标准确实是推荐性的，厂家是否执行，由企业自主决定。...

调制乳粉迎新国标:羊奶粉、驼奶粉奶源禁掺杂,乱象走向终结

国标《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)规定,配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,这意味着驼奶粉均非上述两款产品主要原料。从标准规定来看,现行《乳粉》国标对调制乳粉蛋白质含量的要求是不少于16.5%,新国标要求调制骆驼乳粉蛋白质含量不少于16.8g/100g。而国标《固体饮料》(GB/T...

调制奶粉新国标正式落地:将破“牛充驼奶”乱象,功能化声称难题仍...

记者注意到,奶粉和调制奶粉新国标较2010年版本进行了多处调整,特别是对于调制奶粉的部分,其对原料成分进行了更严格的要求,并将覆盖面扩大到牦牛、骆驼、驴、马等小众品类之上,也明确规定了添加的最低含量,并对产品规范标识也作出了明确要求。比如调制奶粉中,必须是单一品种乳制品为主要原料,可以添加其他原料如食品添...

2024年6月“科学”流言榜揭晓!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

国标规定只有当产品的UPF(即紫外线防护系数)大于40,且UVA(长波紫外线)透过率小于5%时,才可称为“防紫外线产品”(www.e993.com)2024年11月14日。通常情况下,UPF数值越高,对紫外线的防护效果越好。因此在购买之前,消费者可以对防晒衣的防护效果加以核实。除了防晒性,消费者也要注重防晒衣的材质。从材料来看,涤纶、锦纶所制产品的防晒效果比棉...

“黑科技”防晒衣降温驱蚊还补水?噱头而已!

国标规定只有当产品的UPF(即紫外线防护系数)大于40,且UVA(长波紫外线)透过率小于5%时,才可称为“防紫外线产品”。通常情况下,UPF数值越高,对紫外线的防护效果越好。因此在购买之前,消费者可以对防晒衣的防护效果加以核实。除了防晒性,消费者也要注重防晒衣的材质。从材料来看,涤纶、锦纶所制产品的防晒效果比棉...

“黑科技”防晒衣还能保湿驱蚊?6月科学流言榜解答

大豆在经过碾磨、浸泡、加水稀释等加工程序后,豆制品嘌呤含量明显减少,比如100克的豆腐(北)嘌呤含量只有68毫克,属于低嘌呤食物。所以,除了腐竹、豆皮为高嘌呤食物外,其他豆制品嘌呤含量都不算高。痛风病人应控制摄入嘌呤含量高的干制豆制品,而对于普通浓度的豆浆、豆腐、豆干,可以少量摄入,不必过分担心。

国内粮油市场一周分析

销区方面:终端市场上东北豆仍面临来自进口豆和南方产区豆的激烈竞争,进入夏季之后,高温高湿的气候条件下,各类豆制品厂开机率不高,对原料大豆采购也相对谨慎,导致近期市场经销商走货正常偏慢,成交以刚需为主,随用随采、循环补库。预计后期国产大豆市场价格整体稳定。

奶豆添营养 少油更健康(图)

高血压、高血脂、2型糖尿病、心血管疾病等人群,如无饮食禁忌,可增加大豆及其制品的摄入。豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹饪过程中,嘌呤含量有所降低,高尿酸血症人群及痛风患者可适量食用,同时也鼓励企业开发更加多样化的新型大豆制品以更好地满足公众对营养、口味等的需求。