读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有,因为按照《预包装食品营养标签通则》中的规定,当含量不超过0.3克时,就可以标注为「0」。如果你和我一样,不喜欢在各种数值中...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。热量:成年女性的基础代谢大概在1200—1400大卡;全麦面包...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的要求,营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/100g);该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277...
饮品分级,哪个垫底?|果汁|无糖|甜味剂|配料表|成分表|脂肪含量|...
在营养上,一瓶饮料的身份往往由两部分构成,配料表和营养成分表。前者始于1995年由国家技术监督局颁布并施行的《查处食品标签违法行为规定》,规定要求我国境内生产或者销售的预包装食品的标签需符合相关国家标准,饮料需标注配料表。营养成分表则始于2011年发布并于2013年施行的强制性国家标准《预包装食品营养标签通则》(...
全网找到12款「粗粮面包」:成分不错,早餐当主食快手又营养(纯分享)
????配料表、成分表:????营养点评:成分确实挺好,黑麦和全麦加起来80%以上,0脂肪、没有额外加糖、高膳食纤维(14%含量真的很高咯),而且这款是面包中比较少见的没加食品添加剂的,钠盐也还行不算高。2、严料坊520奇亚籽全麦面包????性价比:2.99元/100g...
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
78.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置(www.e993.com)2024年10月18日。(×)79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。(√)80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。(√)81...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料
无论哪种调味品,其配料表中的各种成分都是按照含量由高到低的顺序排列的,排第一位的,就是最主要成分。而营养成分表中更详细地给出了盐、糖的含量。注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的...
迎新春·护健康|看懂食品标签,科学挑选年货
营养成分表是指食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和生理功能的其他食品成分。根据《食品国家安全标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中规定:营养成分表需强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其他营养成分(如维生素、矿物质等)企业可以自主选择是否标注...
人民日报海外版|怎样选出好酸奶?
“按照我国法律规定,现场制售的食品豁免标识营养标签。”范志红提醒,由于没有明示的产品配料表和营养成分表,无法判断现制酸奶与预包装酸奶的营养价值哪个更高,消费者往往只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品,这就带来了一些隐患,可能会有一些以次充好、低成本的原料偷梁换柱进入市场。“对于肠道健康的成人来讲...
含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,当反式脂肪酸含量≤0.3克时,其含量标示为“0”。也就是说,零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸。因此,即使营养成分表中的反式脂肪酸显示0克,但配料表显示有起酥油、氢化油、植物起酥油、代可可脂、人造黄油、人造奶油等,仍可能含反式脂肪酸。记者/李建来源:中国消费...