最新餐饮管理规章制度范本
4.库存酒水等物品实行明细帐管理。最新餐饮管理规章制度范本(篇2)一、劳动管理制度1.工作时间:上午9:00—14:00左右,下午16:30—22:00左右,轮流值班2.休假:员工每月有四个半天假,不累计,不扣薪。3.辞职:员工辞职需提前一个月,提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续,手续完备方可辞职。4...
宜宾一餐饮店使用“回锅油”被查!销售金额高达500余万元…
依据《中华人民共和国药品管理法》第一百一十三条第一款、《中华人民共和国行政处罚法》第五十七条第一款第(四)项、《宜宾市市场监管“行刑”衔接案件移送制度》第三条第二款的规定,筠连县市场监督管理局已将本案依法移送公安机关。目前已抓获犯罪嫌疑人并采取强制措施30人,取保候审28人,成功捣毁假药加工储藏窝点1个...
夏季是食品卫生问题的高发期,您的餐厅卫生管理制度健全吗?
4、定期检查身体状况,如患有传染性疾病,不应接触食品。五、饮食卫生“五个四”制度(一)由原料到成品实行“四不制度”1、采购员不买腐烂变质的原料;2、保管员不收腐烂变质的原料;3、厨师不用腐烂变质的原料;4、服务员不用腐烂变质的食品。(二)成品(食品)存放实行“四隔离”1、生成熟隔离;2、成...
突发危机事件,餐饮人如何用“调虎离山”之计巧妙化解? 摘录
被曝光使用回锅油这家店却建立一个“算错赔钱”制度某日,有网友在一个社区网站上曝光源碳烤鱼使用回锅油,且菜品清洁不力,娃娃菜上带泥等问题,引起了当地人的广泛关注。贴子发出之后,店主第一时间针对贴子内容做出了回应,称源碳烤鱼不会也不可能使用回锅油。同时,针对娃娃菜带泥提出质疑:“连超市卖的娃娃菜都...
地沟油做菜口水肉回锅 一经发现直接“吊证”
地沟油做菜口水肉回锅一经发现直接“吊证”生活报4月4日讯3日,记者从哈市食药监局获悉,今起至6月底,该局将在全市范围内开展餐饮服务食品安全“放心厨房”活动。据了解,此次活动将集中整治餐饮单位环境、餐具、原料、生产过程,重点加强川菜类、火锅类、麻辣口味类等业态的餐饮企业整顿力度,并鼓励消费者积极参与...
记者卧底一个多月揭开广州餐饮业黑幕(组图)
日前,本报多名记者过关斩将成功应聘本地部分有代表性的酒楼餐馆当上楼杂、地喱或厨工,卧底厨房长达一个多月,以摄像、录音和纸笔记录等方式,揭开了一小部分无良酒家的层层黑幕(www.e993.com)2024年7月30日。餐具布满老鼠屎,死虾暗当活虾卖,残羹剩油再回锅……众酒楼应聘卧底过半月本报踢爆广州酒楼重重黑幕...
罚款5万元!南溪某公司被查处!|违法|立案|翠屏区|南溪区|强制措施|...
当事人自2022年3月17日开业起涉案“回锅油”的销售金额高达500余万元。当事人涉嫌存在用非食品原料生产食品的行为已涉嫌犯罪,依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条、最高人民检察院公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)的补充规定》第四条...
成都市颁布幼儿园膳食管理办法 提出“7不准”
不得提供回锅菜;不得使用食品添加剂。进餐每餐有汤菜每周内都不重样幼儿园要保证每天谷类薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬果菌藻和纯能量食物等食物的供应,并按照“同类互换、多种多样”的原则调配每日膳食,做到每餐提供汤菜、每周内不提供重复菜品、每1~2周更换带量食谱这三点。要尽量减少采购反季节蔬果...
《中餐厅》被欧洲严格卫生要求吓懵?餐厅到底有多脏!
五、饮食卫生“五个四”制度(一)由原料到成品实行“四不制度”1、采购员不买腐烂变质的原料;2、保管员不收腐烂变质的原料;3、厨师不用腐烂变质的原料;4、服务员不用腐烂变质的食品。(二)成品(食品)存放实行“四隔离”1、生成熟隔离;