女子点外卖后与店家发生口角,到实体店交涉发现后厨大量蟑螂在爬...
胡女士说,当天下午,她点了一个白切鸡和一份青菜。因餐馆距她家有一段距离,可能是鸡和蘸料放一起久了,餐送到后她感觉鸡的味道很咸,吃了一块就倒掉了。她建议商家,能不能将鸡和蘸料分开装。“店家没有一句‘不好意思、我们下次改进、影响您用餐体验’之类客套的话,而是说他们家的菜一直是这么做的。言...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,海淀32家餐饮店被查出食安问题
存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。5、北京和顺合餐饮管理有限公司招牌名称:豫湘小馆经营地址:北京市海淀区长春桥路5号9号楼1层一层102号存在...
海淀区16家餐饮店被查处,张亮麻辣烫、谭鸭血有门店后厨不卫生
存在后厨环境不卫生、安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项、第四十五条第二款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项、第(六)项的规定,责令改正,给予警告。3、北京上水尚品餐饮有限公司...
成都一餐馆,女收银员蹑手蹑脚抱住男后厨,两人互亲一口迅速分开
我高兴地夹起一筷子送进嘴里,眯起眼睛美美地咀嚼着:“很好吃!简直跟我妈做的一样好吃!”“那还不够。”小王挠挠头,有些不好意思,“我要让你觉得比妈妈做的还要好吃!”“哎呀,大厨先生又来夸下海口了!”我笑着伸手拍了一下他结实的手臂。我们你一言我一语地打趣着,整个餐厅里都弥漫着甜蜜暧昧的气息。
厦门岛内一网红餐馆被查!后厨大曝光……
不得低于70℃的就餐要求此外后厨操作间只安装了一盏灭蝇灯无法满足实际需求执法人员建议餐厅后厨增加2盏大的灭蝇灯后厨和前台没有隔断容易导致油污侵袭和蚊虫交叉污染需要加上帘子或玻璃拉门进行阻隔另外一个调料盆没有遮盖在就餐区执法人员看到餐厅内地板油腻打滑...
辽宁省丹东市振兴区市场监管局对人气餐厅开展“后厨探店”检查
执法人员重点围绕证照、健康证等公示情况,原料进货查验、食品贮存、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、防鼠措施等情况进行检查(www.e993.com)2024年9月7日。现场检查发现部分餐馆存在销售凉菜未办理冷食类制售(超范围经营)、散装食品储存无标签、健康证过期等问题,振兴区市场监管局执法人员现场下达责改通知书,要求限期改正。同时向经营者...
广东省韶关市突击检查“年夜饭”餐饮单位后厨
执法人员现场检查餐馆后厨卫生情况。执法人员现场检查餐馆制止餐饮浪费工作落实情况。检查结果从现场监督检查情况看,韶关风度置业酒店有限公司食品安全状况整体情况较好,基本符合餐饮服务日常监督检查要求,制止餐饮浪费工作落实总体到位,对从业人员开展制止餐厅浪费培训、就餐场所粘贴反餐饮浪费宣传海报、餐桌竖立反餐饮浪费提示...
餐饮场所安全隐患有哪些,您了解多少?
应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化,擅自改变建筑使用性质,底部作为店面经营用房,夹层或二层作为仓库、住宿使用,形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一...
厦门一10元自助餐厅被查,后厨问题曝光
因为受场地限制,该自助餐馆的后厨和就餐区域分在两个店面。餐饮食材从隔壁店加工好后送到就餐区域,需要经过一小段路程。执法人员看到运餐车太过简易,不密封,没有保温条件,运餐过程可能存在交叉污染的隐患,同时也无法确保食物中心温度不得低于70℃的就餐要求。
法国为何要出台法规强制规定餐厅注明“预制菜”?中国餐厅未来会...
可见,消费者对预制菜的风味和安全性还存有一些疑虑。伴随着预制菜大举进入餐饮业,厨师渐渐消失在后厨(中国新闻周刊,2022年1月8日),南风窗杂志社提问:“谁还肯嫁给厨师?”(2022年10月17日)厨师是饮食文化的传承者,更是美食记忆的缔造者。餐厅不注明哪些菜品是预制菜,厨师和消费者一样都感到很无奈。