教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

教育部:明确自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算

《指引》对学校主体责任和教育行政部门行业主管责任提出明确要求，强调校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。指导各校成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督。《指引》对学校食品采购、验收、加工、储...

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

怒赞!3元管饱!7元吃好!漳州市区这所学校食堂把价格打下来了!

每日食材入库前,需由学校指定相关负责人、漳州宾馆工作人员、食堂负责人、供应商等共同现场确认合格后,才可入库和登记造册,并确保供餐卫生管理,防止交叉污染。??如何保证食品生产可追溯?食堂实行食品留样制度,标明留样时间、品名、餐次、留样人等信息,保存48小时。??如何保证食物操作规范化?为高标准做好食品安...

星期三查餐厅|开学啦!光明区这所学校如何通过“6S”精益管理保障...

执法人员表示,今日行动也将对学校食堂对“6S”管理的落实情况进行检查。学校食堂的食品安全信息公示栏显示,目前食堂餐饮服务食品安全等级为A级,相关资质证照上墙公示,后厨员工健康证公示齐全。食堂餐饮服务食品安全等级为A级。食堂用餐区域设有“明厨亮灶”系统,对厨房操作全过程的实时直播,屏幕上也设置了近期食品...

...学校食堂承包经营及食品原料配送企业准入及退出管理办法》的通知

为进一步加强嘉定区学校食堂食品安全与营养健康管理工作,优化食品供应流程,提升学校师生食堂的供餐服务水平,依据《中华人民共和国食品安全法》《上海食品安全条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《上海市食品安全信息追溯管理办法》等有关法律法规和文件精神,特制订本办法(www.e993.com)2024年11月24日。

浙江省学校食堂委托管理服务合同

乙方应严格规范食品加工管理，保持加工经营场所内外环境整洁，实施原料采购、粗加工、切配、烹饪、供餐、留样、餐用具清洗消毒保洁全过程控制管理。积极落实《学校食堂食品安全管理工作卡位操作手册》和色标管理制度等要求。4.两员责任。乙方应按照《企业落实食品安全主体责任监督管理办法》规定配备食品安全总监/食品安全员，...

答好校园食堂管理三道选择题——湖南省桃江县推进学校食堂管理...

为了进一步强化学校食堂食品卫生监督，切实提高学校食堂管理水平，县教育局还要求每所学校常态化开展“家长开放日”活动。“学校按照每餐人数不超过10个人，让家长随时可报名参加陪餐。”刘庆辉说。“我家孩子在上一年级，开始我不放心，担心孩子在学校吃得不好，就参加了‘家长开放日’，看到食堂餐荤素搭配合理、量足...

安徽省教育厅关于印发《安徽省学校食堂 食品安全管理工作指南...

于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》等规定,对落实学校食品安全主体责任,加强学校食堂管理,规范流程等方面要求进行梳理归纳,形成本指南.本指南适用于实施学历教育的各级各类学校,幼儿园(以下统称学校)集中用餐的食品安全管理.对提供用餐服务的教育培训机构的食堂,参照本...

合肥市通用技术学校

合肥市通用技术学校食堂文明就餐规定学生食堂是学生生活的重要场所,也是学校精神文明建设的重要窗口,为了维护学生食堂的公共秩序,加强食堂一切工作秩序的管理,以推进文明就餐,特制定本规定。1.自觉遵守食堂秩序。按时就餐,依次排队购买饭菜,不插队、“夹塞”,不敲击门窗和餐具,不起哄喧闹,不酗酒肇事。