新增连续流动分析-分光光度法!食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定标准...

通过膜分离器分离,亚硝酸盐与磺胺重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物,在540nm处比色测得亚硝酸盐含量;硝酸盐通过镉(如镉柱或镉圈等)还原成亚硝酸盐,进一步测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量,即得试样中硝酸盐含量。

关于香椿中亚硝酸盐的食用安全提示

清洗3遍能去除50%以上的亚硝酸盐,焯烫1分钟能去除90%以上的亚硝酸盐,其含量在10～50mg/kg[2]。这个水平与酱腌菜中亚硝酸盐的限量和肉制品中的亚硝酸盐残留量要求基本一致,就可以放心食用啦。日常食用香椿的方法很多,常见的有凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等等。所以,我们又对比了用新鲜香椿凉拌&焯水后凉拌...

矿泉饮用水被检出亚硝酸盐超标原因分及解决办法

《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2022)中规定包装饮用水(矿泉水除外)亚硝酸盐限量为0.005mg/L(以NO????计)。饮用天然矿泉水亚硝酸盐限量为0.003mg/L正常饮食情况下,人体中的亚硝酸盐主要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中细菌的作用下转化而来,摄入含有低水平亚硝酸盐的食物可补充人体内的...

香肠腊肉咸菜隔夜菜,含有亚硝酸盐吃多了会致癌?医生告诉你真相

一般来说,食物中的亚硝酸盐含量不会超过国家规定的标准,但是如果食物贮存不当或过期变质,亚硝酸盐含量可能会增加。2.水中的亚硝酸盐水源中也可能含有一定量的亚硝酸盐,主要来源于农业排水、工业废水、生活污水等。如果水源受到污染或消毒不彻底,亚硝酸盐含量可能会超标。3、人体内的亚硝酸盐人体内也会产生一...

十类食品快检过程大揭秘: 牛奶里还有三聚氰胺吗

国家标准:火腿、肉肠等亚硝酸盐含量不超过30mg/kg。检测结果:火腿肠样品检测结果为亚硝酸钠浓度低于2mg/kg,符合国家标准。检测七面粉是否添加了增白剂?危害:面粉增白剂的有效成分为过氧化苯甲酰。上个世纪80年代末,中国开始从国外引进并在面粉中普遍使用。面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟...

答复|速冻水产品中的亚硝酸盐的限量值是多少

核心提示:在速冻水产品中的亚硝酸盐含量检测出来为1.8mg/kg,已经排除非原料带入入和主动添加,依据哪一个标准判定这个产品是否合格?(目前没有国家标准关于速冻水产品中的亚硝酸盐限量规定,是否可以依据奶粉国家标准来判定,毕竟奶粉标准是最严格的)(www.e993.com)2024年11月28日。咨询内容:...

剩菜冷藏不当易中毒,妥善处理刻不容缓!

炒熟的菠菜冷藏16小时,其亚硝酸盐含量就会超过国家标准亚硝酸盐是一种潜在的有害物质,长期摄入过量的亚硝酸盐可能会对人体健康造成严重危害,如增加癌症的风险、导致缺氧等。以常见的菠菜为例,炒熟的菠菜在冰箱中冷藏16小时后,亚硝酸盐含量就可能超出国家标准。这意味着,如果我们对剩菜的冷藏处理不当,很可能...

别偷懒 这些食材要焯水_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量普遍较低,叶菜类蔬菜中亚硝酸盐含量最高值为19毫克/千克。葱蒜类、瓜类、豆类、水生类以及茄果类蔬菜亚硝酸盐含量更低,部分蔬菜亚硝酸盐含量小于0.1毫克/千克。但是,叶禁中的香榕亚硝酸盐含量尤为突出,焯水可以降低香椿的亚硝酸盐含量。所以,香椿别再蘸酱生吃,即便是拿来炒鸡蛋,也得先焯...

春节剩饭如何处理?放冰箱要学会这几招!转给家人

实验发现，室温放置12小时后，叶菜类的亚硝酸盐含量就明显上升，有的超过了《GB2762-2017-食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定的腌渍蔬菜中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）20mg/kg的上限量，放置24小时后，甚至部分达到了100mg/kg以上。而冷藏24小时后，所有菜的亚硝酸盐含量还在安全值内。不过，蔬菜中的维生素经...

焯水不是简单煮一下,这6类必须焯水的食物,你可能一直没焯对

蔬菜中,菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜的草酸含量较高,食用前需要进行一定的预处理来去除草酸。草酸容易溶于水,用热水焯煮就能去除大部分草酸。然而,用油炒制对菠菜中的草酸去除率并不高,不超过5%;即使增加烹调油的用量也没有太大效果。2.亚硝酸盐含量高的蔬菜...