羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放香叶、花椒和草果,然后大火烧开,小火炖1个小时。第四步,接着我们将白萝卜去皮切片或者切块...
秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火
1.将猪肚用上述方法洗净,切成块状备用;一只土鸡洗净,斩成大块。2.将猪肚块和鸡块一起放入砂锅,加入足量清水,放入姜片、枸杞和党参,炖煮2-3小时,直到鸡肉和猪肚软烂,汤汁呈奶白色,出锅前加入适量盐调味,撒上葱花点缀即可。猪肚炖鸡汤是秋冬季节最为经典的滋补汤品之一。猪肚和鸡肉相互融合,汤汁鲜美浓郁,...
这个中秋,吃点贵的,吃点好的。【君之优选】
传统的吃法如大块羊肉、清炖羊肉、卤羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉火锅、羊肉臊子面等各式各样的美味,厨艺好的同学可以大胆发挥自己的厨艺进行烹饪哦~不同的羊肉部位有不同的做法:1、想吃清炖羊肉的可以直接选择银钻清炖羊肉块2、喜欢吃羊蝎子的同学可以选择银钻羊蝎子3、家里有爱吃羊肉串的孩子可以选...
舌尖上的面条(八)
2、辣肉面辣肉面是一道地方小吃,属于上海菜。辣肉面颜色鲜艳,面条顺滑有嚼劲,油而不腻,香气浓郁,鲜香味美。3、羊肉糊汤面羊肉糊汤面是河南地区的传统面食,制作材料有熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精。做法简单,而且有驱寒、暖胃的功效,味道鲜美。4、豆花面豆花面是...
羊肉的N种吃法来了!网友:没有一只羊能活着走出新疆
恰玛古炖羊肉是餐桌上必备的美食之一鲜嫩肥美的羊肉白嫩如玉的恰玛古再配上洋葱,解腻爽口来源:央视新闻客户端资料图片。来源:岳普湖县融媒体中心吃完鲜美的羊肉再喝上一碗热气腾腾的羊肉汤让人久久回味资料图片羊肉抓饭羊排抓饭羊腿抓饭、羊肉抓饭...
“清热解毒”的宝藏食材,你掌握真正的吃法了吗?
热性羊肉和寒性的绿豆在一起,刚好营养、性味互补,非常适合夏季食用(www.e993.com)2024年9月15日。做法也很简单,将羊排焯水后,下锅大火煸炒,加入葱姜去腥;羊排变色后,冲入绿豆汤,大火炖煮,加入白胡椒粒和适量生绿豆、料酒,炖1小时。03加桂圆桂圆肉不仅口感鲜美,而且还具有温补心脾、安神补血的功效,在煮绿豆汤的过程中加入适量的桂...
这种干果最擅长给肾脏“打气”,每吃一口,肾虚就远一点!四种吃法最...
做法:1.板栗去壳去皮。羊肉洗净,切块,用沸水汆后备用。胡萝卜洗净,滚刀切块备用。2.油锅烧至5成热,将羊肉块沾上淀粉放入锅中炸至5成熟。3.锅内留余油,放入板栗、羊肉块、胡萝卜块翻炒,再加入盐、红糖、醋、番茄酱烧至肉烂料熟,淋上明油,撒上葱末即可。
农村老家炖羊肉土法:用好八种料,肉嫩汤鲜,软烂可口,操作简单
一是羊肉用清水浸泡和前期烹煮都是去除膻味,直接以烹煮形式去膻味没有问题;二是开盖大火煮是要将羊肉的膻味挥发出去,避免水珠凝结在锅盖,揭锅盖时掉入,影响到口感;三是掌握好火候,大火炖出的是白汤,短时间内羊肉中的脂肪会被催出来,颜色是白的,小火炖出的是清汤,结合需求炖汤即可。根据笔者经验,煮羊肉中小火...
祖传的万能炖汤法,不管是牛肉汤还是羊肉汤,炖出来汤鲜美无异味
外面的牛肉汤和羊肉汤炖出来鲜美无异味,自己在家里炖牛肉汤羊肉汤要注意方法。如何炖出鲜美的牛肉汤和羊肉汤,今天小编就教大家一个方法,祖传的万能炖汤法,不管是牛肉汤还是羊肉汤,炖出来汤鲜美无异味。牛肉汤食材:牛肉1斤、白萝卜1根、盐适量、香菜适量、姜1块、大料、料酒适量、大葱1根。步骤如下:...
学会羊肉这几种吃法,寒冷的冬日美味,暖胃又养生,人人都喜欢
1、羊肉去尽筋膜,焯去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味,喝汤吃肉。03滋补羊肉汤食材:羊肉500克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精半小匙。做法:1、羊肉洗净剁...