三伏天,有钱没钱,建议多吃3种肉,补充体力,挺过这段难熬日子
2,把猪蹄处理干净,剁成段,泡去血水后洗净捞出3,煮锅里加凉水,倒入猪蹄,加入白酒进行焯水,然后捞出来控水待用4,上炒锅,放入植物油和白糖炒糖色,糖融化后深黄色密集小泡不断鼓起,倒入猪蹄煸炒至沾上红润的颜色5,倒入没过食材的热水,加入料酒、生抽、腐乳和腐乳汁,葱姜蒜和八角,盐,炖到软烂合适,菜汁少量,...
伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方!伏羊烹饪有讲究~
伏天羊汤虽好,但并非人人适合。实热证及阴虚内热患者均不宜食用,肝炎患者过多食用羊肉会加重肝脏负担,也不推荐。伏羊烹饪有讲究夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”,也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议采用清炖的方法,避免烧烤等方式。同时在烹饪时避免辛辣燥热的调料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻,味...
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
步骤二:将猪蹄放到燃气上从头到尾烧一遍,烧去皮上的猪毛,然后再用刷子洗刷干净后切块,放入锅中,加入葱结、姜片,开大火,水沸后再煮15分钟,捞出,洗净浮沫后备用。步骤三:另起一锅,倒入猪蹄,泡好的白芸豆以及葱结、姜片,加入大量的清水,大火煮沸后改小火慢炖一个小时即可。喜欢吃四川老妈蹄花的朋友,炖猪蹄...
复刻《承欢记》的猪脚汤,要想无异腥味,焯水前这一步少不了
??吃法一最简单的吃法就是舀碗汤,加点盐和胡椒粉调味。再调制一个酱料汁蘸猪蹄制作方法:大蒜拍碎,加生抽、糖、猪蹄汤,还有葱油,或者香油、辣油调拌均匀。如果是重口味,可以滴几滴老抽,加上泡椒。??吃法二舀几大勺汤和猪蹄到小锅里,放萝卜块,煮到萝卜变软。加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上小香...
清炖猪蹄汤的家常做法,教你如何在家制作美味猪蹄汤!
4.猪蹄,黄豆,洗干净的当归和白芷,一起倒入砂锅中,一次性加足开水,再放几块姜片,大火煮开后,转最小火,炖两个小时,出锅前加适量盐调味;*可以调一个蘸料汁,猪蹄可以蘸着吃,非常美味;蒜末,姜末,小米辣,葱,香菜,胡椒粉适量,两勺生抽,两勺香醋,半勺糖,倒入适量的猪蹄汤,即可完成,能吃辣的可以再放一些油泼...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
乐余羊肉历史悠久,具有独特的烧煮技艺和连皮烹制的特点,各色羊肉菜肴因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,是冬令进补佳品(www.e993.com)2024年9月15日。“江滩青草碧连天,羊群牧滩如云落”,乐余二股筒采用羊前蹄作主材,小火慢煨,中间忌加水,成品汤浓白,蹄肥糯,入口即化,食完吸吮腿骨,完美!
全国各地喝羊汤图鉴
焙子就是发酵的白面,但是做出来外皮稍酥不硬,内里软和。最好的吃法是把焙子撕成小块,泡在羊杂汤里,吸满了汤汁再喝,汤汁则被吸入面饼里入味,淀粉则让汤汁变得更浓稠,带有更强烈的饱腹感。单从吃法来看,内蒙的羊杂汤配焙子,与陕西的羊肉泡馍非常接近,但很多泡馍里会加入粉丝、白菜丝等等辅料。显然,它们都带有...
四川人独有的炖猪脚方法, 比广东的猪蹄汤更美味
末了的炖法其实没有多大的讲究,搭配萝卜干、萝卜、莲藕、土豆均可,重点是柴火炖出来的腊猪脚口感香浓,让人有吃了一口还想吃第二口的打动,整个就是回味无限!不仅是肉好吃,汤的味道也不错,肉香味中同化着一股枝叶的清香,小我感受比广东的猪蹄汤要好喝!
美食 汤里人生
猪蹄汤,人皆以为腻,我却喜。只是炖猪蹄所需时间更长。熟透的猪蹄汤浓稠爽滑,入口嘴角黏香,滋润绵长。冷后,似水晶果冻,筷子一戳,嫩嫩的,颤颤的,全是妥妥的胶原蛋白。我曾经很瘦,那种放开肚皮尽兴吃喝毫不担心长胖的感觉真是爽气。鲜笋炖火腿,也是鲜香味美。《红楼梦》五十八回,袭人端了碗火腿鲜笋汤与宝玉...
【学会中医】浙江药膳——石斛花炖香鱼
2、热锅下猪油,放入香鱼两面略煎,加入葱、姜、料酒、开水和石斛花水,大火煮开,即中火炖5分钟,放入石斛花略煮1分钟即可。药膳特点汤浓肉嫩、鲜美可口功效作用此药膳一般人群均可食用。喜欢此内容的人还喜欢原标题:《学会中医浙江药膳——石斛花炖香鱼》...