买猪蹄,不是越大越好!教你3句“顺口溜”,好猪蹄一挑一个准
放山楂:炖猪蹄的时候放一些山楂进去,山楂中的脂肪酶可以使猪肉中的脂肪分解得更快,从而使猪蹄中的肉更容易煮熟,也容易软烂一些。放醋:炖猪蹄的时候也可以放一点食用醋,醋和山楂其实是一个道理,醋可以使猪蹄的脂肪更快的分解,猪蹄也能更快的炖烂。并且还有一点就是醋可以去掉猪蹄中的腥味,吃起来也更美味一些。
卵巢保养的方法有哪些?——拾月生命健康研究院
功效:滋阴补肾、滋养卵巢。4.灵芝炖猪蹄配方:灵芝15克、猪蹄1只以及料酒、盐、味精、葱段、姜片、猪油等。制作:将猪蹄洗净去毛,灵芝洗净切片。锅内放猪油,烧热后加葱姜煸香,放猪蹄、水、酒、盐、味精、灵芝,大火烧沸后改用文火炖至猪蹄烂熟,即可食用。功效:预防卵巢早衰、皮肤皱纹。卵巢保养秘方之生活...
荣昌河包粉条炖猪蹄,清朝时期的过年“硬菜”
清朝年间,当地村民将红薯磨成粉,经过一道道工序制作成粉条,和猪蹄炖在一起,成为家家户户过年时的一道硬菜。300多年来,利用红薯淀粉制作粉条已成为当地的重要产业。“河包镇的手工粉条,除了红薯和水,不添加其他东西。”毛兴志说,制作粉条包括清洗、过滤、沉淀、晒粉、脱水、沸水勾芡、揉粉提筋、漏粉滚熟、拉粉...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
■农家黑猪蹄炖刺鲍鱼皮汤※原料:农家黑猪猪蹄、刺鲍鱼皮、胡椒、食盐、胡椒粒、姜片、枸杞、红枣、淮山、茗材、黄豆、药材※做法:锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟。最后加入刺鲍鱼皮...
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
1.姜片和料酒的使用有助于去除猪蹄的腥味。2.低温炖煮是关键,时间越长,猪蹄越软糯。3.黄酱的加入不仅能增色,还能提升口感,使猪蹄更加美味。2放:放料酒:料酒在处理猪蹄的过程中有着独特的作用,不仅可以去腥解膻,还有助于提鲜。在处理完猪蹄后,将其放入清水中浸泡,加入适量的姜片,再加入一些料酒...
猪蹄炖不烂?只要加上这5种香料,保证猪蹄软糯脱骨,满口留香
对于8斤猪蹄,建议使用1.5克的草蔻,以确保其作用的发挥(www.e993.com)2024年9月18日。第四种,我们要介绍的是良姜。良姜是一种具有辛辣香气的香料,能够去腥去异味,同时增加肉类的香味。在炖煮猪蹄时,良姜的加入可以让猪蹄的味道更加浓郁,同时也能够提升菜肴的整体口感。对于8斤猪蹄,推荐使用2.5克的良姜,这样的用量既能够保持良姜的辛辣香气,...
福山人的年夜饭到底有多卷?
炖猪冻也是福山人的春节必备凉菜有猪皮冻、猪蹄冻等是一道做法简单、冬日限定的美食新鲜的猪皮煮熟切成段加入香料用小火慢慢地熬熬煮至猪皮软烂、汤汁有粘稠感然后倒入容器中冷却定型一道duang~duang~的猪皮冻就做好了熏鲅鱼熏鱼是非常具有胶东特色的美食...
一味冷门但用途多的中药——丝瓜络,很少有人知道它有6个功效
丝瓜络猪蹄汤取丝瓜络30克,猪蹄500克,生姜、葱、蒜、酒、食盐、油少许,加水800毫升,煮至400毫升。每次200毫升,一天两次,连用三四天。猪蹄补而不腻,汤咸淡肥腻适中,一起吃完,有通络下乳功用,用于产后乳少或乳汁不通者。丝瓜络大枣饮
回奶的最好方法这些小妙招帮助你
做法:无花果60~120克,猪蹄清炖乌骨鸡。500克,精盐少许。锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。回奶汤六:马蹄野葛菜煲生鱼做法:马蹄10个、野葛菜400克、生鱼1~2条(约500克)、猪瘦肉100克、生姜3...
舌尖上的海南年_海南历史人文_海南省人民政府网
那么,海南人的年夜饭都有哪些美味呢?水芹和薤。资料图琼东水芹猪蹄嘉积鸭在万宁,年夜饭上吃水芹菜已成为一种独特的传统习俗。“芹”与“勤”是谐音,人们往往在过年时吃水芹菜以讨个好口彩,期待新年勤劳致富。水芹菜家常的做法是清炒,将水芹菜放到锅里翻炒一番,水芹的鲜香就能完美释放。