龙头故事汇·地名有的说|黑龙江·同江

清朝时，同江曾叫临江，因与奉天的临江重名，没争过人家，得改名，改啥呢？黑龙江与松花江在此交汇，黑龙江水清澈而暗黑，松花江水浑浊且泛黄，两江水汇合后流经几十里仍清浊可辨，直到绕过街津山后才融为一体，因此人们把这一段河流叫作“混同江”，于是就有了“同江”的叫法，这一叫啊，就是110年。不仅如此...

南方人不敢下嘴的4道东北菜,看着就没食欲,东北人:真不懂吃

其实从东北的一些特色菜肴来看,东北人的饮食又有很多都和外国人的吃法很接近,像是国外的蔬菜沙拉对比东北的蘸酱菜,而东北一道名菜锅包肉是以下酸甜口味为特色,而这道菜的起源实际上就是光绪年间,在哈尔滨道台府里宴请俄罗斯人,专门针对外国人口味研发出来的一道菜,没成想东北人却也很爱吃,结果成了一道东北名菜,锅...

“世界锅包肉大赛”,沈阳大叔获奖!

锅包肉，原名锅爆肉，是清末时期由哈尔滨道台府府尹杜学瀛的专用厨师郑兴文所创。为了适应外宾口味，将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改良成了酸甜口味的菜肴。锅包肉作为东北特色菜，在东北地区尤其是辽宁、吉林等地广受欢迎，经过百年的传承与演变，逐渐成为带有地域特色的品牌美食，是每一位东北人心中的白月光。据悉，本...

中国最有松弛感的地方,我选延吉

△锅包肉和冷面是黄金搭档。延吉人还常吃一道“辣炒海兔”,我这回也是头一次吃。初尝味道有点像鱿鱼,还误以为“海兔”是“小鱿鱼”的东北叫法。△辣炒海兔,令人食欲大涨。但其实海兔是生活在浅海地的一种贝类,又称海蛞蝓。虽说是一种贝类,但它却属于软体动物家族,外壳已经退化,头带两个触角像兔子,长得挺...

终于明白,生粉和淀粉的区别这么大,了解清楚,别再用错了

烹饪用途:溜肉段,锅包肉,土豆凉粉,腌制各种肉类食材,勾芡汤汁。特别提示:用土豆淀粉挂糊时不容易掉,而且胀性大,所以很多饭店都会用其做锅包肉显得特别饱满,炸完之后显得量多。2.玉米淀粉:也叫做粟米淀粉,最大特点就是油炸之后,颜色金黄,口感酥脆,主要用途是挂糊,油炸。主要用途是挂糊,腌肉。

【这个城市有点潮】吉林:拒绝不了一点!看“锅包又”花式整活

“锅包又”何以成为“出圈”的东北菜?“锅包又”是东北话中锅包肉的谐音叫法,酸甜挂汁儿的味道搭配金黄酥脆的里脊肉,外脆中糯里香,“调和”南北味蕾的同时赚足了食客对锅包肉的偏爱(www.e993.com)2024年11月9日。随着东北文旅“爆款”不断,锅包肉更是成为一张新型的东北城市名片。

「这个城市有点潮」吉林:“调和”南北味蕾 这次轮到东北“锅包又...

“锅包又”是东北话中锅包肉的谐音叫法，酸甜挂汁儿的味道搭配金黄酥脆的里脊肉，外脆中糯里香，“调和”南北味蕾的同时赚足了食客对锅包肉的偏爱。随着东北文旅“爆款”不断，锅包肉更是成为一种新型的东北城市名片。近日，在吉林市举办的世界锅包肉大赛上，近三百名海内外厨师同场竞技。除传统口味外，麻辣、榴莲...

羊肠包肉图片,口感美!看这款羊肠包肉图片,让你垂涎欲滴!

普洱茶锅包肉是一道经典的优质川菜,结合了川菜的批发辣味和普洱茶的供应独特香气,烹饪出的内菜肴口感嫩多汁,香辣可口。下面,就让我们一起来学制作普洱茶锅包肉的羊肚家常做法,重这道经典美味吧!一、准备食材及调料1.主料:猪里脊肉500克;2.辅料:生适量、蒜瓣适量;...

想知道一个人是南方的还是北方的,问这4种菜的叫法,一听就清楚

对南方人来说,肉菜的意思就是这盘菜里有肉,比如说青椒炒五花肉,那这盘菜就可以说是肉菜,比如说肉末茄子,这也可以算是肉菜。但北方人心中的“肉菜”更豪横一点,指的是一端上桌就能镇住其他菜的肉,比如说一整只猪肘子,一盘排骨,或是一锅杀猪菜,一盘锅包肉,里面基本上没有其他配菜,就是纯肉。

27岁了,最爱的还是“小孩菜”

锅包肉|图虫创意“女士儿童菜”的范畴其实一直处于变动之中,近些年来,不知道哪里创意出的蓝莓山药、红枣夹糯米,以及属于粤菜或苏菜的蛋黄焗南瓜,也被收录其中。贵或不贵、变与不变并不是“女士儿童菜”的核心,香与不香才是竞争的关键。就拿用料简单的拔丝地瓜来说吧,它的上桌,总会掀起餐席的一个小高潮...