阜阳:连夜下架“3·15晚会”曝光的梅菜扣肉,网友的诘问直击要害
那么,在“3·15晚会”曝光了阜阳有一部分预制菜生产企业大量使用“糟头肉”制作梅菜扣肉的事件后,阜阳当地的监管部门又是怎么做的呢?据3月16日的报道称,就在当天凌晨,便由阜阳市、区两级市场监管、公安部门组成的3个联合执法检查组,直接奔赴涉事企业对所有的梅菜扣肉成品、半成品及原材料等进行了封存,并...
闹大了!预制菜老板不吃自己做的梅菜扣肉,最终是谁为此买单?
预制菜这个概念是这几年才兴起的新叫法,这个概念并非新产物,比如以前的罐头食品就属于预制菜,只不过经过改良以后食物变得更可口一点。预制菜消费人群大多也是上班族和学生物,为了节省时间方便快捷地吃饱肚子,也不用刷碗和烹饪,拿来加热一下即可使用,广受这两个人群的欢迎。无法用语言去表达愤怒的心情,真是什么...
过年哪里的扣肉最好吃?经评选,这5个地方上榜,有你爱吃的吗?
四川人也很爱吃扣肉,只不过当地人对于扣肉的叫法有所不同,当地人喜欢称为“烧白”,四川人不管是在年夜饭中,还是在平时的宴席菜中,都少不了烧白的身影。四川人做的烧白味型有很多,其中主要的就是甜烧白与咸烧白,顾名思义就是甜的扣肉和咸味扣肉。比如四川宜宾当地人就喜欢吃咸烧白,将冬菜,梅干菜,豆豉之类...
全力保障消费者“舌尖上的安全”:长沙“扣肉男”50万元奖励举报者
彭波和记者说,我有这样一个观点,不把“彭家老屋梅菜扣肉”叫预制菜,而是确定为“预厨”。“预厨”这个概念是我第一个人提出来的。预制菜大家都有不同的说法,有些人不一定认可,但千百年前就存在了。“现在我们把叫法换一换,叫做预厨,一个手艺人专心烹调的产品,这样更好理解”,彭波说。坚持把食品安全...
一种烧白,两种口味,三种叫法!
烧白分为:甜烧白(夹沙肉)和咸烧白(梅菜扣肉),这两种的口味大不相同,但是制作方法基本上是一模一样的。一种是底料为梅菜(四川叫盐菜)一种底料为糯米在川渝地区,烧白是每家每户办酒席的必备菜品,大多数都是以甜烧白为主,咸烧白一般都是饭店的居多,但是很多小饭店的咸烧白弄的不是正宗的,下面我们就来看看...
梅菜扣肉,肥而不腻清香怡人,好吃到口感爆棚的经典做法
一种说法是广东客家的一位妇女,偶然间把梅菜梗和腊肉放在一起蒸制,没想到做成以后味道十分酥软口感也不油腻,所以从此以后就有了梅菜扣肉的做法(www.e993.com)2024年9月22日。另一种说法是东坡肉流传以后,广东有两位厨师专程去惠州随东坡学习制作方法。学成以后东坡嘱咐可以回去自己加以改良,于是便有了梅菜扣肉脱胎于东坡肉的说法。很显然这两种...
陕西经典的梅菜扣肉酱汁做法,让你感受舌尖上的中国
扣肉其实是南方的叫法,在北方,相似的食物叫做蒸碗,蒸碗也是北方广大劳动人民智慧的结晶,做法虽然复杂,但是只要品尝过的人都会觉得,在繁杂的工序也是值得。蒸碗几乎成了陕菜村宴的代表,是乡村宴席理必不可少的独一份今天来给大家分享一种陕西的扣肉做法,扣肉肥而不腻瘦而不柴,肉本事没有过多的搭配和烹饪干预,...
苏轼:梅菜扣肉和咸烧白,你俩是失散的兄弟,只是隔了巴山蜀水
梅菜扣肉是东江菜中最有名的一道菜,位列“惠州三宝”之一。梅菜的干香,可以调和扣肉中的油腻,香韧的猪皮,紧致的瘦肉。夹带一点梅菜,一口咬下去,满嘴冒油,真是齿颊留香。而梅菜吸收了肉中的脂肪,口感滋润,连不爱吃肉的人都会因为那种富于变化的口感而爱上吃肥肉。
最接地气的早餐,拥有最霸气的名字
比起其它三位,粢饭团是最与时俱进的了。最早的粢饭团包根油条,或者包点白糖、黑洋酥就吃了。现在可就不一样了,榨菜、肉松、咸蛋黄、火腿粒,甚至卤蛋、香肠、梅菜扣肉都可以包。我小时候早上吃个“全家福”,到下午两点都不饿。粢饭团还有两种不同的米,白糯米和血糯米。选好要哪种,阿姨从饭桶里抓出一巴掌...
我为什么戒不掉喝柠檬茶?-上游新闻 汇聚向上的力量
午餐最经典的无疑是柠檬茶加“碟头饭”,其实就是一碟白饭加肉菜,再衬两根绿油油的时蔬。叉烧、豉油鸡、烧鸭、烧肉等烧味是最常见的主角,而烧鹅无疑是其中的贵族,身价也要高出不少。此外,各种小菜如咖喱牛腩,梅菜扣肉,豉汁排骨等等,都可以拼成碟头饭。一杯柠檬茶,一碗“碟头饭”,灌进已经饿空了的胃里,只...