(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

在尉氏县，当地人不说“吃烩面”，而称“喝烩面”，其“灵魂”就藏于汤底。与河南其他地方的烩面相比，尉氏烩面所用高汤虽然也是羊汤，但碗底的芝麻酱和秘制调料，才是它以味取胜的秘诀。“尉氏烩面并不强调其滋补功效，而是单刀直入地征服食客味蕾。”刘师傅已做了十余年尉氏烩面，他介绍说，一碗“好喝”的烩...

说杭州美食荒漠,河南人第一个不服

杭州街头处处能看到“河南烩面”几个字,胡辣汤店也是数不胜数。甚至有面馆儿,直接就叫豫杭烩面了……(图/小红书@Chad查德,已获授权)建筑业、各种服务行业等,也都能够见到河南人的身影。他们可能是装修公司的老板,风里雨里穿梭的外卖员,摇奶茶、打雪糕的奶茶店员,等等等等。更离谱的是,众所周知,来自河...

河南八大特色小吃:品味河南人的“心头爱”,你尝试过吗?

这不仅仅是一碗面,它是中原大地深厚文化底蕴的缩影,是中国十大面条之一——河南烩面的骄傲展现。2、胡辣汤河南胡辣汤,乃是一场食材的盛宴,胡椒的热烈、辣椒的炽热,携手羊肉的醇厚、牛肉的鲜美,再融入骨汤的深邃与粉条的柔韧,交织出一幅层次分明的味觉画卷。每一口都是对味觉的极致宠溺,汤头犹如晨间轻雾,香浓...

一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了

甚至连扯面都十分讲究,必须要“一拉、二摔、三扯、四撕”虽说河南的烩面也有数不清的做法,但是万变不离其宗都默默遵循着好汤、好面的高要求可看看外地的河南烩面,这两点就很少有能做到两全的烩面的高汤熬着费功夫,于是乎就有不少店家开始玩起了“糊弄学”...

说方言吃烩面 哈萨克斯坦留学生变"河南妮儿"

中新社郑州7月5日电题:说方言吃烩面哈萨克斯坦留学生变“河南妮儿”中新社记者韩章云“啥?”“咋了?”“中!”地道的河南方言常挂在嘴边,哈萨克斯坦留学生王宁(Aigerim)说中文时透着一股河南味儿,她也因此被同学们称为“河南妮儿”。今年28岁的王宁来自哈萨克斯坦阿拉木图,目前是郑州大学河南医学院的一名...

河南文旅又得一分!法国留学生黄河边吃烩面连称“好吃”

河南文旅又得一分!法国留学生黄河边吃烩面连称“好吃”大象新闻记者赵朝阳徐照朋人间烟火气,唯有美食抚人心!1月16日,在郑州黄河文化公园举办的非遗展览上,法国留学生玛蒂尔德(Mathilde)接过烩面,熟练的打开筷子,就迫不及待的品尝起来,她还仔细向大家询问里面每一种配菜的名字(www.e993.com)2024年11月4日。

河南烩面原来有这么多口味 你吃过咖喱烩面吗?

河南烩面原来有这么多口味你吃过咖喱烩面吗?#河南烩面原来有这么多口味#你吃过咖喱烩面吗?[馋嘴]不盘不知道,原来河南烩面竟然有这么多口味!传统烩面、咖喱烩面、三鲜烩面、炝锅烩面、麻酱烩面、红油烩面、捞烩面...评论区聊聊哪个口味的烩面是你心中的烩面之神?[并不简单]...

26天仅减7两!骑行减肥博主来河南后宣布:减肥计划暂停一下

冯建来到河南的前26天里,体重仅掉了7两。他说,河南各地美食太对他的胃口,“光说河南的面条都能给我整‘懵’了,什么捞面条、凉面条、烩面、卤面、蒸面条,每种都好吃得不行。”有网友笑称冯建减肥去错了地方,来河南爱上了面食,这还怎么能减肥?冯建笑道:“我在河南哪儿舍得减肥,先吃着玩着再说。”...

我“河”你,激荡出一个时代

“河”你共风雨,“河”你同悲喜,我们相互激荡出另一个时代——心怀勇气、执光开路;记住使命,披荆斩棘;无数你我,汇聚成澎湃的“大河”,生生不息。“河”你共时代主流“大河”,讲好新河南的好故事29个年头,大河人始终在路上,笔耕不辍。在舆论浮于浅表的新媒体时代,我们坚守着深度的表达,也尝试用创新...